MIWE ideal B

Un vero intenditore di prodotti artigianali

Il classico che rende la vita più facile ai panettieri di tutto il mondo

Il forno a camere sovrapposte per panettieri artigianali. Ricircolo del gas combustibile con cottura statica. Con quattro o cinque camere sovrapposte e fino a due circuiti di riscaldamento. Riscaldato a gasolio o a gas. Convince per le sue eccezionali proprietà di cottura e per le sue accurate funzioni di controllo. Ideale per la cottura di tutta la gamma di prodotti, dal pane di segale pesante alla pasticceria di frumento.

Il classico che rende la vita più facile ai panettieri di tutto il mondo

Il forno a camere sovrapposte per panettieri artigianali. Ricircolo del gas combustibile con cottura statica. Con quattro o cinque camere sovrapposte e fino a due circuiti di riscaldamento. Riscaldato a gasolio o a gas. Convince per le sue eccezionali proprietà di cottura e per le sue accurate funzioni di controllo. Ideale per la cottura di tutta la gamma di prodotti, dal pane di segale pesante alla pasticceria di frumento.

Ecco cosa rende MIWE ideal B straordinario

I suoi vantaggi ergonomici

In MIWE ideal B l’unità energetica è posizionata in basso. Per questo, le sue camere (fino a cinque) si trovano a un’altezza ottimale per il caricamento manuale, con conseguente vantaggio ergonomico.

Tecnologia di vaporizzazione superiore: MIWE atmo-jet

L’acqua vi viene nebulizzata mediante aria compressa prima che arrivi al vaporizzatore. In questo modo si genera un vapore saturo particolarmente efficiente e alla massima pressione, per una qualità dei prodotti ottimale e un'ottima lucentezza.

Energeticamente convincente

MIWE ideal B contribuisce a risparmiare sui costi dell’energia. La trasmissione di calore ottimizzata e i circuiti di riscaldamento che possono essere temperati e disinseriti singolarmente portano a un’efficienza energetica esemplare, assieme agli effetti di risparmio di MIWE atmo-jet.

Per un vero pane cotto nel forno in pietra

Nel forno MIWE ideal B, la cottura avviene su una piastra in pietra. Per questo, quello che viene cotto al suo interno può essere definito “pane cotto in forno in pietra”. Come optional offriamo anche un rivestimento completo della camera con lastre di pietra o acciaio.

Ausilio per una vita più semplice: camera estraibile

Su richiesta offriamo MIWE ideal B con un massimo di due camere estraibili stabili e autoportanti. Questo perché ci siamo prefissi l’obiettivo di rendere la cottura al forno più facile.

Tutto sotto il vostro controllo

A scelta con modulo di controllo a programma predefinito MIWE FP o con modulo di controllo Touch Control MIWE TC con immagini di prodotto, guida utente intuitiva, immissione semplice e intuitiva di programmi di cottura e modalità Easy e Professional. Resta sempre possibile l'intervento manuale oppure la cottura completamente manuale.

Duraturo e altamente flessibile

MIWE ideal B è disponibile con altezze della camera ridotte ed è costruito su un telaio di base stabile e autoportante, utile non soltanto nella fase di installazione. Infatti, consente anche un eventuale spostamento successivo del forno. Abbiamo già detto che MIWE ideal B può essere acceso su tre lati, per lo sfruttamento ottimale dello spazio nel laboratorio di produzione?

Tutti i dati salienti


 
 
Accessori
 
Opzioni
 
Informazioni tecniche
 
Documenti
  • Tecnica di automazione MIWE athlet con periferica
  • Cappa di estrazione vapore
  • Piano frontale
  • Modulo a doppio circuito
  • Camera estraibile
  • Rivestimento in lastre di pietra

Numero di camere

4 - 5

Tipo di riscaldamento

ricircolo dei gas combusti (olio/gas)

Larghezza/profondità camere in cm

120/180 x 160/200

Altezza della camera in cm

17

Superficie utile di cottura in m2

8 - 15

Ingombro in cm (L x P x A)

160/255 x 307/347 x 233/243

Altezza di infornata in cm sotto

68 - 88

Altezza di infornata in cm sopra

160 - 170

Denominazione del tipo

B = combustione da sotto

 
Informazione di prodotto

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