매장 내 제빵의 선구자로서, 우리는 베이크오프 시스템에서 무엇이 중요한지 잘 알고 있습니다. 바로 신뢰할 수 있는 고품질 제품과 최고의 효율성입니다. FreshBakeCenter MIWE FBC는 이 두 가지 특성을 모범적으로 결합합니다. 2개 또는 3개의 베이킹 챔버와 최대 16개의 트레이(3 x 4 / 6 + 6 / 6 + 10)를 갖춘 전기 가열식 컨벡션 오븐입니다. 로딩 트롤리를 통해 순식간에 제품을 넣고 뺄 수 있습니다. 여러 차례 수상 경력에 빛나는 제어 시스템으로 조작이 간편하고 공정 신뢰성이 높습니다. 완전 자동 세척 기능이 포함되어 있습니다. 유용한 추가 기능: 전체 장비 플릿을 중앙에서 관리할 수 있는 소프트웨어인 MIWE sbs.

매장을 위한 완벽한 오븐 신선도와 최대 효율

매장 내 제빵의 선구자로서, 당사는 베이크오프 시스템에서 무엇이 중요한지 잘 알고 있습니다. 바로 최고의 효율성과 함께 신뢰할 수 있는 고품질 제품입니다. FreshBakeCenter MIWE FBC는 이 두 가지 특성을 모범적으로 결합한 제품입니다. 2개 또는 3개의 베이킹 챔버와 최대 16개의 트레이(3 x 4 / 6 + 6 / 6 + 10)를 갖춘 전기 가열식 컨벡션 오븐입니다. 로딩 트롤리 덕분에 순식간에 제품을 넣고 뺄 수 있습니다. 여러 차례 수상 경력에 빛나는 제어 시스템으로 조작이 간편하고 공정이 안정적입니다. 완전 자동 세척 기능이 포함되어 있습니다. 유용한 추가 기능: 전체 장비 플릿을 중앙에서 관리할 수 있는 소프트웨어인 MIWE sbs.

MIWE FBC 디자인 모델

MIWE FBC는 독보적인 기술들을 결합했습니다

MIWE FBC가 특별한 이유

이 제품이 선사하는 베이킹 결과

MIWE FBC는 업계 최고의 최첨단 오븐 기술을 의미합니다. 뛰어난 베이킹 결과는 이 시스템의 본질에 깊이 뿌리내려 있습니다. 이 시스템을 통해 공기 순환을 정밀하게 제어하고(스팀 장치 또는 스프레이 시스템 사용) 스팀 주입을 완벽하게 조절할 수 있어, 아름다운 광택, 훌륭한 크러스트, 그리고 완벽한 빵의 팽창을 보장합니다. 게다가 MIWE flexbake® 자동 품질 관리 시스템은 공정 변동을 보정해 줍니다. 그 결과, 고객이 좋아하는 그대로의 제빵물을 얻을 수 있습니다. 매일, 매시간마다 말이죠.

간편함

신선한 제품을 굽는 과정은 매장의 일상 업무에 매끄럽고 수월하게 녹아들어야 합니다. 그렇지 않으면 잠재적인 수익이 허공으로 사라질 것입니다. 그렇기 때문에 MIWE FBC에는 매우 간단한 적재 트롤리를 장착하여 오븐 전체 또는 개별 베이킹 챔버를 빠르고 효율적으로 적재 및 하역할 수 있도록 했습니다. 트레이를 세로로 적재할 수 있어 오븐 앞쪽이 어수선해지지 않으므로, 베이킹 챔버가 시야를 가리지 않아 여러분의 제빵 기술을 인상적으로 선보일 수 있습니다.

모든 장점 한눈에 보기

MIWE go! 제어 시스템

저희 MIWE go! 오븐 제어 시스템이 사용성 전문가들로부터 여러 차례 인정받은 데에는 타당한 이유가 있습니다. 훈련받지 않았거나 자주 교체되는 사용자라도 최대한 쉽게 훌륭한 베이킹 결과를 안정적으로 얻을 수 있도록 처음부터 의도적으로 설계했기 때문입니다. 사전 설정된 베이킹 프로그램을 사용하면 사용자의 개입 없이도 일관된 결과와 안정적인 공정을 보장합니다.

MIWE go에 관한 모든 것

깨끗하고 청결한: 세척 시스템

기본 사양: MIWE 클리닝 컨트롤은 영업 시간 외에도 자동으로 작동할 수 있는 완전 자동 세척 시스템입니다. MIWE 클리너는 매우 효과적이며, 친환경적이고, 식품 안전 기준을 충족하며 무독성인 세제입니다. 특히 매력적인 기능: 올인원 MIWE 에버클린 패키지입니다. 대용량 세척 탱크는 베이킹 스테이션에 완벽하게 통합되어 있습니다. 이 탱크는 연간 유지보수의 일환으로 MIWE 서비스 팀이 간단히 채워줍니다. 이는 고객님께 다음과 같은 이점을 제공합니다: 주문, 보관, 취급, 폐기물이 필요 없습니다. 한마디로: 걱정할 필요가 없습니다.

MIWE 클리닝 컨트롤에 대해 더 알아보기

Hygiene and ease of cleaning — 위생 및 세척 용이성

연결 준비 완료! 온라인 지금 순식간에

말 그대로 아주 간단합니다: 오븐에 네트워크 케이블을 연결하기만 하면 제어 장치가 나머지(IP 주소, 서브넷 마스크 설정 등)를 알아서 처리합니다. 보안과 명확한 식별을 위해 당사 시스템에는 인증서도 탑재되어 있어, MIWE 베이커리 클라우드에 로그인하는 데 아무런 장애물이 없습니다.

MIWE flexbake®의 고품질 자동화

공정 변동(예: 부분 적재나 온도가 맞지 않는 반죽 덩어리 등)은 바람직하지 않지만, 이는 피할 수 없는 일입니다. MIWE flexbake®는 이러한 불규칙성이 있더라도 항상 동일한 완벽한 베이킹 결과를 보장합니다.

일관성 없는 결과와는 이제 작별을, MIWE flexbake®를 만나보세요

MIWE FBC가 딱 맞는 제품 같나요?

그럼 다음 단계로 나아가세요! 더 자세한 정보를 기꺼이 제공해 드리겠습니다.

모든 것을 손쉽게 관리하세요: MIWE 스마트 베이킹 스위트

수십 개, 심지어 수백 개의 대형 베이킹 스테이션을 운영하더라도 모든 것을 완벽하게 관리하는 방법을 알고 싶으신가요? MIWE 스마트 베이킹 스위트(MIWE smart baking suite)를 사용하면 간단합니다.

이 소프트웨어는 상호 연결된 매장 내 모든 오븐에 접속하여 필요한 데이터와 정보를 중앙 집중적이고 체계적으로 제공합니다. 시스템 현황 파악은 물론, 모든 시스템의 상태를 손쉽게 모니터링하고 제어할 수 있습니다. 중앙 집중식 관리 및 베이킹 프로그램의 동기화된 할당과 같은 기능을 통해 일관된 결과물을 보장할 수 있습니다. 포괄적인 일정 관리 및 보고 기능을 통해 모든 프로세스와 운영을 최적화하고 더 효율적으로 관리할 수 있습니다.

MIWE sbs에 대해 더 알아보기

알아두어야 할 모든 것

옵션

고성능 스팀 장치/분사 시스템
MIWE everclean/MIWE cleaning control을 통한 올인원 세척
적재 시스템(덮개 있음/없음)/트레이 지지대
모듈형 스팀 콘덴서 MIWE SK-M
3중 유리/2중 유리
식당용 코어 온도 센서
POS 제어 시스템 또는 매장 내 통신 시스템 연결용 무전압 접점
MIWE 스마트 베이킹 스위트 관리 소프트웨어와 통합 가능

기술 정보

60 x 40 cm 베이킹 트레이 수

3 x 4

2 x 6

6 및 10

오븐
모델	FBC 3x 4.0604
제어 시스템	TC-U
외부 치수 (cm, 폭 x 깊이 x 높이)	900 x 900 x 2102
총 중량(베이킹 트레이 제외) (kg)	약 540
연결 부하 (kW)	6.5 (분무 기술 포함) 8.5 (스팀 장치 포함)
A 단위의 퓨즈 보호	3 x 16
도어 경첩	오른쪽 또는 왼쪽

배기 후드/증기 응축기
외부 치수(cm, 폭 x 깊이 x 높이)	900 x 970.5 x 190
연결 부하(kW)	0.2

오븐
모델	FBC 2x 6.0604
제어 시스템	TC-U
외부 치수 (cm, 폭 x 깊이 x 높이)	900 x 900 x 2102
총 중량(베이킹 트레이 제외) (kg)	약 470
연결 부하 (kW)	9.3
A 단위 퓨즈 보호	3 x 16
도어 경첩	오른쪽 또는 왼쪽

배기 후드/증기 응축기
외부 치수(cm, 폭 x 깊이 x 높이)	900 x 970.5 x 190
연결 부하(kW)	0.2

오븐
모델	FBC 6.0604 및 10.0604
제어 시스템	TC-U
외부 치수 (cm, 폭 x 깊이 x 높이)	900 x 900 x 2102
총 중량(베이킹 트레이 제외) (kg)	약 510
연결 부하 (kW)	6: 9.3 10: 15.8 (분무 기술 적용 시) 10: 19.8 (스팀 장치 사용 시)
퓨즈 보호 용량 (A)	6: 3 x 16 10: 3 x 32
도어 경첩	오른쪽 또는 왼쪽

배기 후드/증기 응축기
외부 치수 (cm, 폭 x 깊이 x 높이)	900 x 970.5 x 190
연결 부하 (kW)	0.2