Увеличивает посещаемость и прибыль

MIWE FBC означает: самое современное хлебопекарное оборудование от лучшего производителя. Неизменно хорошее качество выпечки уже заложено в генах. Точно регулируемая циркуляция воздуха и идеально дозируемый пар (на выбор с помощью пароувлажнителя или техники опрыскивания) обеспечивают красивый блеск, хорошую хрупкость корки и оптимальный разрыв корки по надрезу, а автоматическая система регулировки качества MIWE flexbake® берет на себя колебания технологических условий процесса. Так получаются хлебобулочные изделия, какими их любят ваши клиенты. Час за часом, день за днем.

Свежая выпечка должна по возможности бесперебойно и с минимальными затратами интегрироваться в процессы вашего магазина. Иначе ваша прибыль останется еще в зоне подготовки. Поэтому мы оснастили MIWE FBC очень простой загрузочной тележкой, с помощью которой можно быстро и рационально загружать и разгружать всю хлебопекарную печь или отдельные пекарные камеры. Поперечная загрузка обеспечивает уменьшение занимаемой площади перед печью, свободный взгляд на пекарные камеры выделяет вашу выпечную компетентность.

Не удивительно, что наша система управления хлебопекарными печами MIWE go! уже несколько раз была отмечена экспертами по удобству использования: уже с самого начала мы осознанно спроектировали ее так, чтобы она позволяла необученному или часто сменяющемуся персоналу легко и просто, насколько это возможно, добиваться хороших результатов выпечки. Выпечка с помощью запрограммированных программ обеспечивает даже без пользовательского ввода данных постоянные результаты и надежность процессов.

Доступна уже с завода: MIWE cleaning control — это полностью автоматическая система очистки, которую можно легко запустить даже в нерабочие часы с помощью функции автозапуска. Чистящие средства MIWE cleaner высокоэффективны и тем не менее безопасны с точки зрения экологии, допустимы для контакта с пищевыми продуктами и не требуют маркировки. Очень привлекательно: полный пакет сервисных услуг MIWE everclean. Бак для чистящего средства большого объема полностью интегрирован в пекарни модульного типа. Его запасы просто пополняются в рамках ежегодного техобслуживания сервисной службой MIWE Service. Для вас это означает следующее: не нужно заказывать, хранить, обслуживать средства, а также никаких отходов. Кратко говоря — никаких забот.

Звучит совсем просто и на деле также: вы просто подключаете сетевой кабель к печи, а система управления позаботится обо всем остальном (настройка IP-адреса, масок сети и т. д.). Для безопасности и четкой идентификации наши системы также оснащены сертификатом, что означает, что ничто не мешает регистрации в MIWE Bakery Cloud.

Отклонение от технологических условий (например, частичная загрузка или неверная температура тестовых заготовок) хоть и является нежелательным, на практике все же иногда встречается. MIWE flexbake® помогает сохранить отличное качество выпечки даже при таких отклонениях.