Alto desempenho: vaporização com tecnologia de pulverização. Para ainda mais volume, brilho e desenvolvimento, escolha a funcionalidade opcional: otimização do vapor.
Operação extremamente prática com o sistema de controlo tátil MIWE TC e a nossa moderna interface de utilizador MIWE go! A versão de circuito duplo dispõe de um sistema de controlo central para ambas as câmaras de cozedura (MIWE TC-U). Em alternativa, também disponível com controlo de programa fixo MIWE FP12.
Embora as flutuações do processo (tais como cargas parciais ou pedaços de massa a temperaturas incorretas) não sejam desejáveis, são inevitáveis. O MIWE flexbake® garante que obtém sempre os mesmos resultados de cozedura perfeitos, mesmo com estas inconsistências.
Característica de série: a função de limpeza semiautomática MIWE easy clean. Para quem procura uma higiene perfeita com ainda mais comodidade, o controlo de limpeza MIWE opcional é a melhor escolha.
Com a sua tecnologia de vapor permanente e sensor de temperatura no centro, o MIWE econo é uma ferramenta multifuncional universal para empresas de catering e fabricantes de snacks.
O MIWE econo está equipado com o MIWE autostart, ajudando-o a começar cedo pela manhã. O forno pode ser programado com antecedência para ligar automaticamente durante toda a semana. O MIWE eco mode também prepara o forno para cozer rapidamente, minimizando o consumo de energia.
O novo condensador de vapor modular (opcional) não só tem uma eficiência melhorada, como, acima de tudo, facilita muito a limpeza – para uma vida útil mais longa e uma higiene ainda melhor.
É tão simples quanto parece: basta ligar um cabo de rede ao forno e a unidade de controlo trata do resto (configuração do endereço IP, máscaras de rede, etc.). Por motivos de segurança e identificação clara, os nossos sistemas estão também equipados com um certificado, o que significa que nada impede o acesso à MIWE Bakery Cloud.
Então, está interessado no MIWE econo?
Gostaria de ver como o MIWE econo se encaixaria na sua padaria?
Basta ativar a funcionalidade de realidade aumentada (RA) com o seu smartphone ou tablet!
Gostaria de saber como manter tudo sob controlo, mesmo que tenha dezenas ou até centenas de grandes estações de cozedura? É fácil: com o MIWE smart baking suite.
Este software acede a todos os seus fornos interligados na loja e fornece os dados e informações de que necessita de forma centralizada e bem organizada. Além do inventário do sistema, pode monitorizar e controlar facilmente o estado de todos os sistemas. Pode garantir resultados uniformes através de funcionalidades como a gestão centralizada e a atribuição sincronizada de programas de cozedura. Funções abrangentes de calendário e relatórios permitem-lhe otimizar e executar todos os processos e operações de forma mais eficiente.
É claro que o MIWE econo também está disponível em combinação com o forno de prateleiras MIWE condo como o MIWE backcombi – para máxima flexibilidade e uma diversidade de cozedura excecional com uma pegada compacta.
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Modelo |
EC 4.0604 |
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Sistema de controlo |
TC/FP12 |
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Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 85 x 71 |
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Peso total (sem tabuleiros) em kg |
155 |
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Potência ligada em kW |
6,5 |
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Proteção por fusível em A |
3 x 16 |
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Dobradiça da porta |
Direita ou esquerda |
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Exaustor/condensador de vapor |
|
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Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 104 x 19 |
|
Potência ligada em kW |
0,2 |
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Compartimento de arrumação |
|
|
Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
3/4/6/8 |
|
Altura em cm |
32 |
|
Câmara de fermentação |
|
|
Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
10/12/16 |
|
Sistema de controlo |
FP3 |
|
Altura em cm |
54/61/77 |
|
Potência conectada em kW |
2,2 |
|
Proteção por fusível em A |
1 x 16 |
|
Dobradiça da porta |
Porta dupla |
|
Estrutura inferior |
|
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Número de tabuleiros de cozedura de 60 x 40 cm |
4/6/10/12/16/20/24 |
|
Altura em cm |
30/54/61/77/93/103 |
|
Rolos |
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|
Altura em cm |
4/8/11/16 |
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Modelo |
EC 6.0604 |
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Sistema de controlo |
TC/FP12 |
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Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 85 x 87 |
|
Peso total (sem tabuleiros) em kg |
180 |
|
Potência ligada em kW |
9,4 |
|
Proteção por fusível em A |
3 x 16 |
|
Dobradiça da porta |
Direita ou esquerda |
|
Exaustor/condensador de vapor |
|
|
Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 104 x 19 |
|
Potência ligada em kW |
0,2 |
|
Compartimento de arrumação |
|
|
Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
3/4/6/8 |
|
Altura em cm |
32 |
|
Câmara de fermentação |
|
|
Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
10/12/16 |
|
Sistema de controlo |
FP3 |
|
Altura em cm |
54/61/77 |
|
Potência conectada em kW |
2,2 |
|
Proteção por fusível em A |
1 x 16 |
|
Dobradiça da porta |
Porta dupla |
|
Estrutura inferior |
|
|
Número de tabuleiros de cozedura de 60 x 40 cm |
4/6/10/12/16/20/24 |
|
Altura em cm |
30/54/61/77/93/103 |
|
Rolos |
|
|
Altura em cm |
4/8/11/16 |
|
Modelo |
EC 8.0604 |
|
Sistema de controlo |
TC/FP12 |
|
Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 85 x 103 |
|
Peso total (sem tabuleiros) em kg |
208 |
|
Potência ligada em kW |
12,8 |
|
Proteção por fusível em A |
3 x 25 |
|
Dobradiça da porta |
Direita ou esquerda |
|
Exaustor/condensador de vapor |
|
|
Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 104 x 19 |
|
Potência ligada em kW |
0,2 |
|
Compartimento de arrumação |
|
|
Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
3/4/6/8 |
|
Altura em cm |
32 |
|
Câmara de fermentação |
|
|
Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
10/12/16 |
|
Sistema de controlo |
FP3 |
|
Altura em cm |
54/61/77 |
|
Potência conectada em kW |
2,2 |
|
Proteção por fusível em A |
1 x 16 |
|
Dobradiça da porta |
Porta dupla |
|
Estrutura inferior |
|
|
Número de tabuleiros de cozedura de 60 x 40 cm |
4/6/10/12/16/20 |
|
Altura em cm |
30/54/61/77/93 |
|
Rolos |
|
|
Altura em cm |
4/8/11/16 |
|
Modelo |
EC 10.0604 |
|
Sistema de controlo |
TC/FP12 |
|
Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 85 x 119 |
|
Peso total (sem tabuleiros) em kg |
232 |
|
Potência ligada em kW |
15,9 |
|
Proteção por fusível em A |
3 x 25 |
|
Dobradiça da porta |
Direita ou esquerda |
|
Exaustor/condensador de vapor |
|
|
Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
90 x 104 x 19 |
|
Potência ligada em kW |
0,2 |
|
Compartimento de arrumação |
|
|
Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
3/4/6/8 |
|
Altura em cm |
32 |
|
Câmara de fermentação |
|
|
Número de tabuleiros de 60 x 40 cm |
10/12/16 |
|
Sistema de controlo |
FP3 |
|
Altura em cm |
54/61/77 |
|
Potência conectada em kW |
2,2 |
|
Proteção por fusível em A |
1 x 16 |
|
Dobradiça da porta |
Porta dupla |
|
Estrutura inferior |
|
|
Número de tabuleiros de cozedura de 60 x 40 cm |
4/6/10/12/16/20 |
|
Altura em cm |
30/54/61/77/93 |
|
Rolos |
|
|
Altura em cm |
4/8/11/16 |
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