MIWE cube:air

Больше, чем кажется.

Конвекционная хлебопекарная печь в рамках системы Fresh Food MIWE cube

Для многих пекарей печь MIWE cube:air привлекательна, прежде всего, тем, что дает возможность установить полноценную электрообогреваемую конвекционную печь с тремя, пятью или даже десятью направляющими для противней (классического размера 60 x 40 см) на минимальной монтажной площади, то есть в ограниченных пространственных условиях. Другие высоко ставят возможность использовать MIWE cube:air в филиалах — а значит впечатлять покупателей пекарным искусством и иметь больше свежей выпечки в ассортименте. А кто-то ценит удобство комбинирования оборудования с другими модулями системы MIWE cube Fresh Food. Когда вы откроете для себя преимущества MIWE cube:air?

Конвекционная хлебопекарная печь в рамках системы Fresh Food MIWE cube

Для многих пекарей печь MIWE cube:air привлекательна, прежде всего, тем, что дает возможность установить полноценную электрообогреваемую конвекционную печь с тремя, пятью или даже десятью направляющими для противней (классического размера 60 x 40 см) на минимальной монтажной площади, то есть в ограниченных пространственных условиях. Другие высоко ставят возможность использовать MIWE cube:air в филиалах — а значит впечатлять покупателей пекарным искусством и иметь больше свежей выпечки в ассортименте. А кто-то ценит удобство комбинирования оборудования с другими модулями системы MIWE cube Fresh Food. Когда вы откроете для себя преимущества MIWE cube:air?

Варианты исполнения печи MIWE cube:air

Что делает печь MIWE cube:air такой уникальной

Выпечка в малых и больших объемах

Всегда в соответствии с требованиями клиента — MIWE cube:air предлагается в многочисленных вариантах исполнения с различной площадью пода. От самого компактного варианта исполнения с тремя направляющими для противней до масштабной установки с десятью направляющими для противней и площадью выпечки 2,4 м² — в виде отдельного модуля или, для большей гибкости, с двумя отдельными пекарными камерами, например на пять противней. Оптимальную комбинацию вы определяете сами, исходя из своих условий, программ выпечки и режима работы. И это еще не считая преимуществ других модулей программы MIWE cube.

На пике гигиены: хлебопекарная камера Softline

Благодаря скругленным кромкам и легко снимаемой раме направляющих для противней пекарную камеру MIWE cube:air очень легко чистить. Многослойное стекло, исключающее риск ожога в случае прикосновения, очень просто разблокируется для очистки. Такой уровень чистоты — еще один плюс для покупателей!

Отличная подача пара: система пароувлажнения

Система увлажнения печи MIWE cube:air со специальной функцией выпечки замороженных заготовок обеспечивает идеальный блеск и разрыв корки по надрезу — в том числе при выпечке сложных изделий.

Хорошо выученное не забывается...

... так говорится в поговорке. Отсюда пришло решение оснастить MIWE cube:air такой же системой управления, как в MIWE cube:stone. Поэтому навыки управления одной печью подходят и для другой. Кстати, о системе управления: USB-интерфейс расположен у MIWE cube на фронтальной стороне и, следовательно, доступен в любой момент.

Дополнительные компоненты системы

Вам нужна для старта всего одна пекарная станция или вы хотите сразу освоить весь ассортимент искусной выпечки с помощью точно подобранной комбинированной системы? В системе MIWE Fresh Food найдутся все варианты. К тому же, помимо хлебопекарных компонентов имеется много практичных дополнительных принадлежностей: от передвижной рамы основания и подходящей вытяжки пара до различных расстойных шкафов и шкафов для хранения.

 
Hot Function
 
cube:hood
 
cube:slide & hide
 
cube:stretch
 
cube:store
 
cube:dry & proof
 
cube:carrier

MIWE cube:hood
Паровой конденсатор (SC) и вытяжной козырек (каждый по 0,1 кВт) обеспечивают отличный микроклимат.

MIWE cube:slide & hide
Выдвижной ящик с легким ходом для ножей и других принадлежностей; более высокий откидной ящик для более крупных инструментов.

MIWE cube:stretch
Подгоночные детали для обеспечения эргономически оптимальной высоты

MIWE cube:stretch 125 WT
Водяной бак для независимого водоснабжения в местах эксплуатации без подключения к водопроводу.

MIWE cube:store
Изысканная открытая промежуточная секция с 3 направляющими противней и дополнительным отсеком для хранения слева; расположена на высоте 50 или 75 см в виде открытой тумбы.

MIWE cube:dry
Сушильный шкаф с 5 или 8 направляющими противней и дополнительным отсеком для хранения слева, предназначенным для неиспользуемых противней (высокая кромка: 75 см), или опциональным водяным баком (50 и 75 см).

MIWE cube:proof
Профессиональный расстойный шкаф (2,2 кВт) с 6 направляющими противней и удобной для пользователя системой управления с жестко-заданными программами.

MIWE cube:carrier
Каркас с фиксируемыми роликами для мобильности и выравнивания перепадов высот.

Рассказывают наши клиенты

"Ученики и преподаватели должны иметь оптимальные условия для обучения и преподавания"
Профессиональное училище в Китцингене
Китцинген, Германия
1

Вся полезная информация


 
 
Техническая информация
 
Документы
Число противней 3/5/10
Размер противнейв см 60/40
Производство пара Да
Система увлажнения Техника опрыскивания
Тип обогрева Конвекция
Вид энергии Электричество
Потребляемая мощность, кВт 5,4 (3x16 А)8,0 (3x16 А)15,7 (3x32 А)
Система управления Система управления с жестко заданными программами
Принадлежности Цоколь на роликах, расстойный шкаф, нижняя секция, сушильный шкаф, промежуточная секция, вытяжной козырек, паровой конденсатор
Особенности Опционально: съемный водяной бак, электрическое открывание двери, 3-слойное стекло, USB-интерфейс с фронтальной стороны
Наружные габаритные размеры, см(ШxГxВ) 80 x 80,5 x 5080 x 80,5 x 62,580 x 80,5 x 104,0

Другие конвекционные хлебопекарные печи   

Diese Webseite verwendet Cookies. Durch die Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Datenschutzinformationen