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MIWEcondo e+

全能型烤箱

50年来,始终服务于全球顶尖面包店

烘焙效果媲美大型机型,但烘焙面积更为精巧。这款电加热层架式烤箱拥有温和的烘焙环境,可呈现顶级烘焙成果。无论是精致的糕点、经典的层架式烤箱面包卷,还是质地扎实的面包,都能完美驾驭各类产品。 这款享誉全球的杰作可满足任何产能需求,提供多种基础尺寸选择,烘焙面积最大可达8.5平方米。每台烤箱的上下加热均可独立调节。50年来,它一直被一流面包店、糕点店、酒店、餐厅及餐饮行业广泛采用。

50年来,始终是全球顶尖面包店的首选

烘焙效果媲美大型机型,但占地面积更为紧凑。这款电加热层架式烤箱营造出温和的烘焙环境,可呈现顶级烘焙成果。无论是精致的糕点,还是经典的层架式烤箱面包卷及厚实面包,都能完美驾驭各类产品。 这款享誉全球的杰作可满足任何产能需求,提供多种基础尺寸选择,烘焙面积最大可达8.5平方米。每台烤箱的上下加热均可独立调节。50年来,它一直被世界一流的面包店、糕点店、酒店、餐厅以及餐饮行业广泛使用。

MIWE condo e+ 层架式烤箱的独特之处

Steuerungsvarianten
控制方案

MIWE optitherm 实现精准的加热输出

借助 MIWE optitherm 精细温度控制功能,您现在可以针对各种烘焙食品,更个性化、更精确地调节烤箱的加热功率,同时还能节省宝贵的能源。
烘焙时间明显缩短,面包表面色泽均匀,甚至能以恰到好处的方式烘焙特殊(软质)产品。

Funktionales, edles Design
功能性强且设计高雅

高效蒸汽系统,蒸汽充足

蒸汽量既不过少也不过多,恰到好处,从而获得完美效果。这得益于蒸汽装置、温度传感器与优化水流之间全新形式的协同作用,从而在空间和时间上均实现了蒸汽分布的最佳均匀性。

Steuerungsvarianten
控制方案

MIWE condo 专用的节能认证标志 e⁺

只有在能源和资源利用方面特别高效且经济的产品,才会获得 e⁺ 质量认证标志。
得益于全新的高效蒸汽系统、MIWE optitherm温控系统、卓越的隔热性能、热反射涂层等诸多优势,这是市场上最经济的MIWE condo机型。

Vielfältiges Zubehör und Optionen
丰富的配件和选项

动态蒸汽实现持续湿润

顾名思义,新增的“动态蒸汽”功能会动态地将蒸汽循环送入烘烤室。它首先像往常一样向烤箱内注入足量蒸汽,随后在整个烘烤过程中通过轻柔的蒸汽脉冲持续保持高湿度水平。这不仅确保了卓越的烘焙效果,同时也节省了宝贵的能源。

Kein bisschen wetterfühlig mit der optionalen dynamischen Abluftklappensteuerung
配备可选的动态排气阀控制系统,完全不受天气影响

可选动态风门控制系统,从容应对各种天气

天气状况会影响每个烟囱,进而影响每批烘焙成果。可选的动态风门控制系统使您的MIWE condo免受天气条件的影响。它使烘焙成果不受天气变化和当前气压的影响,从而显著提高烘焙的一致性。这也普遍有助于改善许多烘焙食品的烘焙效果。例如,面包卷能呈现更亮丽的光泽和更美观的膨胀效果。

精准的蒸汽性能

一款卓越的烤箱理应如此:MIWE condo的每一层烤架都配备独立的蒸汽装置。结合快速响应的温度传感器和新型流量限制器,即使在湿度较高的条件下,也能实现更平稳的蒸汽喷射。通过更有效地利用注入的水,不仅避免了水分流失,还显著节省了能源。

Hygiene und Reinigungsfreundlichkeit
卫生与易清洁性

专为正宗石窑烤面包而设计

MIWE condo的各层均配备了坚固耐用的石板。这不仅具有热学优势——您在这台烤箱中烘焙的面包还可以作为真正的“石炉面包”进行宣传和销售。

Hygiene und Reinigungsfreundlichkeit
卫生与易于清洁
配备LED照明的MIWE condo

让您的烘焙产品焕发光彩:LED照明

MIWE condo 内的 LED 照明系统能将均匀明亮、逼真且色温宜人的光线投射至烤箱最深处的每个角落。这样,您就能完美判断烘焙食品的上色程度。该照明系统不仅节能,而且特别耐用且易于维护。为您的烘焙食品带来绝佳的视觉效果。

Hygiene und Reinigungsfreundlichkeit
卫生与易清洁性

超越标准的烘焙

MIWE condo e+ 上的全新手动模式,让真正的个性派烘焙爱好者烘焙起来更加轻松。
与广受好评的经久耐用的烘焙程序操作方式不同,手动模式赋予了有抱负的烘焙师完全的控制权。正因如此,我们喜欢将其称为“工匠模式”。

Hygiene und Reinigungsfreundlichkeit
卫生与易清洁性

随时连接!瞬间上线

操作正如其名般简单:只需将网线连接至烤箱,控制单元便会自动完成其余设置(配置 IP 地址、子网掩码等)。为确保安全并实现清晰识别,我们的系统还配备了证书,这意味着登录 MIWE Bakery Cloud 再无障碍。

通过视频探索这款终极全能型烤箱:我们的 MIWE condo e+

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MIWE condo e+ 如何助您节能

节能比以往任何时候都更为重要。MIWE 为您提供解决方案。

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MIWE optitherm 实现能源的精准、经济利用

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通过精确计量蒸汽量,避免能源损失

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通过烤箱层自动预选功能,选择能效最高的烤箱层(TC-U)

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通过高效密封、多层隔热层和热反射涂层,大幅减少蒸汽和热量损失

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借助 MIWE Autostart 和 MIWE Eco 模式实现高效且前瞻性的烘焙

立即体验虚拟展示!
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  • 交互式模型
  • 360°全景视图
  • 测试功能已上线
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MIWE condo e+ 层式烤箱的型号

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Hygiene und Reinigungsfreundlichkeit
卫生与易清洁性

省力之选:可选配的集成装载器

生活可以如此轻松:借助集成式装载器,仅需一人、一步之遥,即可完成整台烤箱(即使是高大的烤箱)的装卸。抽油烟机可根据作业需求调整至符合人体工程学的工作高度。 

装载机收纳于顶部——完全不碍事。无论是在清洁还是烘焙过程中,烤箱前方均无任何障碍物。为便于维护,烤箱可向前移动。 

其系统采用纯机械设计(立柱内设有配重),是简单而坚固设计的典范。精确定位于每个层架正前方。炉门可手动开启,也可通过卸料单元上的把手开启。适用于几乎所有类型和配置的 MIWE condo 烤箱(单宽或双宽)。

如果您点击视频,系统将向 YouTube 或 Google 发送包含您 IP 地址的请求。数据保护

MIWE condo E 层式烤箱:专为店铺使用而设计的专家

在最小的占地面积上提供宽阔的烘烤表面和宽阔的视野,这正是 MIWE condo E 的独特优势。

这款MIWE condo的特别版本配备1至3个双层烘烤室,即2至6个层架,层间距为13厘米。每个层架均可独立控制,并配备独立的蒸汽装置。 凭借极小的进深,MIWE condo E 在客户体验和促销方面表现全面出色,这意味着您可以采用传统的工艺方法进行正宗烘焙。这使其成为真正的吸睛之作。标配 MIWE TC-U 主控制系统。

客户对 MIWE condo e+ 层式烤箱的评价

“这款烤箱完美诠释了我们的‘新鲜’理念”
Atelier F
德国汉堡
“让顾客了解手工烘焙的精髓”
Backhaus Hehl
德国穆申巴赫
“为学生和教职员工提供最佳的教学与学习条件”
基青根职业学校
德国基青根
“烘焙质量恰到好处。同时,外观也很重要”
巴克豪斯·格罗贝
德国多特蒙德
“灵活烘焙,品质卓越”
苏尔贝格酒店
德国汉堡
“差异显而易见”
Iimori——糕点店、咖啡馆和餐厅
德国法兰克福
“烤箱控制系统会自动选择最佳烘烤层”
舒伦纳烘焙天堂
多特蒙德,德国
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MIWE condo e+ 层式烤箱中的独一无二技术

所有您需要了解的信息

配件

  • 排气罩
  • 蒸汽冷凝器
  • 冷凝水收集箱
  • 发酵柜
  • 储物格
  • 底架
  • 底座
  • 承重框架
  • 滚轮
  • 插入机构。
  • 集成装载系统
  • 动态气动挡板控制
  • 货架推车

选项

  • 带玻璃显示屏的 MIWE TC / TC-U 触控系统
  • 黑色款
  • MIWE optitherm
  • 第三个外部温度传感器(双烘烤室型号不包含此传感器)
  • 节能优化接口

技术信息

更多层架式烤箱

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