Met de nauwkeurige temperatuurregeling van de MIWE optitherm kunt u het verwarmingsvermogen van de oven nu nog individueler en nauwkeuriger aanpassen aan een breed scala aan bakproducten, terwijl u tegelijkertijd kostbare energie bespaart.
Zorgt voor merkbaar kortere baktijden, een gelijkmatige bruining en bakt zelfs speciale (zachte) bakproducten precies zoals het hoort.
Niet te weinig en niet te veel, maar precies de juiste hoeveelheid stoom voor perfecte resultaten. Dit wordt nu mogelijk gemaakt door een nieuwe vorm van interactie tussen het stoomapparaat, de temperatuursensor en de geoptimaliseerde waterstroom. Voor een optimale gelijkmatige stoomverdeling, zowel in de ruimte als in de tijd.
Alleen producten die bijzonder efficiënt en zuinig omgaan met energie en grondstoffen, krijgen het e⁺-keurmerk.
Het is de zuinigste MIWE condo op de markt dankzij het nieuwe, zeer efficiënte stoomsysteem, de MIWE optitherm-temperatuurregeling, de uitstekende isolatie, de warmtewerende coating en nog veel meer.
Zoals de naam al aangeeft, zorgt de nieuwe toevoeging ‘dynamische stoom’ voor een dynamische stoomcirculatie in de bakkamer. Eerst wordt de oven zoals gewoonlijk met volle stoom gevuld, waarna het niveau van vochtigheid gedurende het hele bakproces continu hoog wordt gehouden door zachte stoompulsen toe te voegen. Dit garandeert een uitstekend bakresultaat en bespaart bovendien kostbare energie.
Weersomstandigheden beïnvloeden elke schoorsteen en daarmee elk bakresultaat. De optioneele dynamische luchtklepregeling maakt uw MIWE condo ongevoelig voor weersomstandigheden. Hierdoor zijn de bakresultaten niet meer onderhevig aan schommelende weersomstandigheden en de actuele luchtdruk, wat zorgt voor een aanzienlijke verbetering van de consistentie. Dit draagt ook bij aan betere bakresultaten voor veel bakproducten in het algemeen. Broodjes krijgen bijvoorbeeld een mooiere glans en een prachtige bloei.
Een uitmuntende oven zoals het hoort: elk bakniveau van de MIWE condo is uitgerust met een eigen stoomapparaat. In combinatie met de snel reagerende temperatuursensor en de nieuwe debietbegrenzer is een nog gelijkmatiger stoomtoevoer mogelijk bij een hogere vochtigheid. Door een betere benutting van het toegevoerde water wordt vochtverlies voorkomen en zijn er bovendien merkbare energiebesparingen.
De niveaus van de MIWE condo zijn uitgerust met robuuste stenen platen. Dat heeft niet alleen thermische voordelen – het brood dat u in deze oven bakt, kan worden aangeprezen en verkocht als echt „steenovenbrood“.
De LED-verlichting in de MIWE condo zorgt voor een gelijkmatig helder, realistisch en aangenaam getemperd licht tot in de verste hoek van de oven. Zo kunt u de bruiningsgraad van uw bakproducten perfect beoordelen. De verlichting bespaart bovendien stroom, is bijzonder duurzaam en onderhoudsvriendelijk. Een geweldig effect voor uw bakproducten.
De nieuwe handbediening op de MIWE condo e+ maakt bakken nu nog eenvoudiger voor echte individualisten.
In tegenstelling tot de zeer gewaardeerde bediening via beproefde bakprogramma’s, geeft de handbediening ambitieuze bakkers volledige controle. Daarom noemen we deze modus graag de ambachtelijke modus.
Het is net zo eenvoudig als het klinkt: u sluit gewoon een netwerkkabel aan op de oven en de besturing zorgt voor de rest (het configureren van het IP-adres, subnetmaskers, enz.). Voor de veiligheid en een duidelijke identificatie zijn onze systemen bovendien voorzien van een certificaat, zodat niets u nog in de weg staat om in te loggen op de MIWE Bakery Cloud.
Energiebesparing is belangrijker dan ooit. MIWE AS heeft de oplossingen.
Doelgericht en zuinig gebruik van de energie met MIWE optitherm
Voorkomen van energieverlies door een nauwkeurige dosering van de stoomhoeveelheid
Keuze voor de meest energiezuinige ovendekken (TC-U) door automatische voorselectie van ovendekken
Aanzienlijke vermindering van stoom- en warmteverlies door zeer efficiënte dichtingen, Multi-Therm-isolatie en warmtewerende coatings
Efficiënt en toekomstgericht bakken met MIWE Autostart en de MIWE Eco-Modus
Het kan zo eenvoudig zijn: met behulp van de geïntegreerde belader volstaat één persoon en één eenvoudige handeling om complete ovens (zelfs hoge) te beladen en te lossen. De belader kan op een ergonomische werkhoogte worden geplaatst voor de betreffende taak.
De belader is boven het hoofd opgeborgen – ruim uit de weg. Er is niets dat het frontgedeelte van de oven blokkeert, noch tijdens de reiniging, noch tijdens het bakken. Voor onderhoudsdoeleinden kan de oven naar voren worden geschoven.
Het systeem is puur mechanisch (met contragewichten in de kolommen), het toppunt van eenvoudig en robuust ontwerp. Precies voor elk bakniveau geplaatst. Deuren kunnen handmatig of via een hendel aan de uitlaadeenheid worden geopend. Beschikbaar voor vrijwel alle typen en configuraties van de MIWE condo (enkele of dubbele breedte).
Als u op de video klikt, wordt er een verzoek met uw IP-adres naar YouTube of Google verzonden.Gegevensbescherming
Een groot bakoppervlak en een groot zichtveld op de kleinste afmetingen van de basis: dat is de kracht van de MIWE condo E.
Deze speciale versie van de MIWE condo heeft één tot drie dubbele bakkamers, d.w.z. twee tot zes ovens, met een tussenruimte van 13 cm. Elke oven kan afzonderlijk worden geregeld en is uitgerust met een eigen stoomapparaat. Met zijn minimale diepte is de MIWE condo E in alle opzichten effectief op het gebied van klantgerichtheid en verkoopbevordering, wat voor u betekent dat u op authentieke wijze kunt bakken volgens traditionele ambachtelijke methoden. Dat maakt hem tot een echte blikvanger. Standaard uitgerust met het MIWE TC-U-besturingssysteem.
MIWE KI Assistent
Hallo, ik ben je MIWE AI-assistent. Stel me je vragen over onze producten, oplossingen, technologieën of onze expertise!
