MIWE condo

全能专家

有充分的理由在世界上最佳的面包房中占有一席之地

在狭小的空间里尽享大型面包店的气派。电气加热层式烤箱提供了稳定的烘烤氛围,确保所有产品类别都能获得顶级的烘烤效果,从精致糕点、传统烤炉面包到大号面包——即便是烤肉都很完美。模块化设计适合在多种占地面积上的所有产能需要,烘烤面积从 0.24 至 8.64 m² 均可实现。每个烤炉可配备上下部分离加热装置。这款杰作在全世界范围内一流的面包房、糕点房、西点铺、酒店、烹饪行业和公共饮食业广受欢迎。

有充分的理由在世界上最佳的面包房中占有一席之地

在狭小的空间里尽享大型面包店的气派。电气加热层式烤箱提供了稳定的烘烤氛围,确保所有产品类别都能获得顶级的烘烤效果,从精致糕点、传统烤炉面包到大号面包——即便是烤肉都很完美。模块化设计适合在多种占地面积上的所有产能需要,烘烤面积从 0.24 至 8.64 m² 均可实现。每个烤炉可配备上下部分离加热装置。这款杰作在全世界范围内一流的面包房、糕点房、西点铺、酒店、烹饪行业和公共饮食业广受欢迎。

MIWE condo 的型号

MIWE condo 的独特之处

控制系统型号

您想如何控制?通过按压按钮?使用触摸显示屏?集中控制所有烤炉?

只有您才能决定如何选择:使用固定程序控制系统 MIWE FP 8,或者(可选择)使用先进的触控系统 MIWE TC 和全新用户界面 MIWE go!。 或者也可以使用适合多烤炉型号的中央主控系统 MIWE TC-U,它可以帮助节约时间和能源。

实用性优雅设计

高度的适应性

绝对适合您:MIWE condo 有七种不同的占地面积、多达五个烘焙室及三种不同高度。此外还可以选择配备复式烘焙室(适用于型号 0608 和 0806)。这样就能满足任何需求。更巧妙的是:事后也可以加装或改装有相同占地面积的所有组合形式。

非常卫生

仅需几下手动操作就能将烤炉门内侧翻转过来,从而将其置于有利于清洁的位置。而且也不会有清洁剂滴到烤盘上。

多种多样的配件和选装件

节约大笔能源费用:能量优化功能和 MIWE 节能模式

在多烤炉规格中(同时搭配控制系统 MIWE TC-U)已集成了自动能量优化功能。如何能将始终做好烘焙准备和最节约地使用能源最佳结合起来?很简单:只需采用 MIWE 节能模式。

通过可选装的动态排气阀控制装置排除天气影响

排除天气影响

天气因素会影响所有烟囱,从而影响烘焙效果。配备可选装的动态排气阀控制装置后,MIWE condo 可免受天气因素干扰。它可以使烘焙效果摆脱变化的天气条件和当前气压的限制,从而确保大大改进产品均匀性。此外,还可以普遍改善许多烘焙食品的烘焙效果:例如,小面包将获得更好的光泽度和非常漂亮的形状。

精确的蒸汽性能

出色的烤箱必备:MIWE condo 的每个烤炉都有单独的蒸汽设备。 

卫生、易清洁

制作真正的石炉面包

MIWE condo 的烤炉铺有坚实的石板。它可以有效利用热能——而且您可以将上面烘焙的面包当作“石炉面包”出售,以此吸引顾客。

卫生、易清洁

大大减轻工作负担:可选集成式装料器

烘焙师的生活可以如此轻松:有一个人就足够了,而且只需动一下手,就可以用集成式装料器对全部烤炉(包括位于高处的)进行装卸料操作。 装料时,可将提取器固定在有利于人体工学的工作高度。 

装料器停驻在头顶上方,因而不会挡住路。烤箱正面不会有阻碍,可顺利进行清洁或烘焙。为便于维修服务,烤箱还能够向前移动。 

完全采用机械工作原理(柱子内装有配重),因此非常坚实方便。准确在每个烤炉前定位。可手动或通过提取器上的 U 形夹开门。可提供给几乎所有型号和配置的 MIWE condo(单倍或双倍宽度)。

MIWE condo E:适于分店应用的专家

在极小的占地面积上拥有较大烘焙和可视面积,是 MIWE condo-4E 的特长所在。

这款特殊的 MIWE condo 具有两个复式烘烤室,即四个烤炉,通过高度为 13 cm。每层都可以单独操控,并配备自己的蒸汽装置。MIWE condo 4-E 利用较浅的深度可以在整个宽度展示运用各种诀窍烘烤的产品,直接诱发客户的购买欲望。所以是夺人眼球的一大亮点。标准配备 MIWE TC-U 主控装置。

客户的反馈

无条目

须知信息


 
 
配件
 
选装件
 
技术信息
 
文档
  • 抽油烟机
  • 蒸汽冷凝器
  • 冷凝水收集器
  • 发酵箱
  • 中间层格
  • 机架
  • 底座
  • 支承架
  • 滚轮
  • 内开门装置
  • 带玻璃显示屏的触控装置 MIWE TC
  • 黑色外观
  • 第三个外部温度传感器(不适用于复式烘焙室)
  • 水表
  • 能量优化接口
 
烘焙室 60/40
 
烘焙室 60/80 和 80/60
 
复式烘焙室 60/80 和 80/60
 
烘焙室 120/80 和 120/120
 
烘焙室 140/80 和 140/90

烘焙室数量

1 - 5

烘焙室尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

60 x 40 x 17 或 x 22

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) 

90 x 81 x 39/67/95/123/151

蒸汽网高度(单位:cm) 

19

最高输出功率(单位:kW) 

2.8 - 13.8

蒸汽设备(单位:kW)

1.5 - 7.5

发酵箱

无法提供给 5 个烘焙室的规格

烤盘架数量

10

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) 

90 x 85 x 54

滚轮高度(单位:cm)

15.5

连接负载(单位:kW) 

2.2

机架

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) 

90 x 85 x 30/54/61

烘焙室数量

1 - 5

烘焙室尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

60 x 80 x 17 或 x 2280 x 60 x 17 或 x 22

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) 

90 x 121 x 39/67/95/123/151110 x 101 x 39/67/95/123/151

蒸汽网高度(单位:cm) 

19

最高输出功率(单位:kW) 

4.0 - 21

蒸汽设备(单位:kW)

1.5 - 7.5

发酵箱

无法提供给 5 个烘焙室的规格

烤盘架数量

5/10

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) 

90 x 121 x 54110 x 101 x 54

滚轮高度(单位:cm)

15.5

连接负载(单位:kW) 

2.2

机架

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) 

90 x 121 x 30/54/61110 x 101 x 30/54/61

烘焙室数量

2 / 4 / 6

烘焙室(单位:cm)(宽x深x高) 

60 x 80 x 1380 x 60 x 13

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) 

90 x 121 x 57/103/149110 x 101 x 57/103/149

蒸汽网高度(单位:cm) 

19

最高输出功率(单位:kW) 

8.0 - 24

蒸汽设备(单位:kW) 

1.5 - 4.5

发酵箱

无法提供给 6 个烘焙室的规格

烤盘架数量

5/10

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) 

90 x 121 x 54110 x 101 x 54

连接负载(单位:kW) 

2.2

机架

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

90 x 121 x 30/54/61110 x 101 x 30/54/61

烘焙室数量

1 - 5

烘焙室(单位:cm)(宽x深x高) 

120 x   80 x 17 或 x 22120 x 120 x 17 或 x 22

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) 

150 x 121 x 39/67/95/123/151150 x 161 x 39/67/95/123/151

蒸汽网高度(单位:cm) 

19

最高输出功率(单位:kW) 

6.4 - 31.9

蒸汽设备(单位:kW) 

3 - 15

发酵箱

无法提供给 5 个烘焙室的规格和 condo 120/120

烤盘架数量

10

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) 

150 x 121 x 54

滚轮高度

15.5 - 17

连接负载(单位:kW) 

2.7

机架

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) 

150 x 121 x 54150 x 161 x 54根据需要

烘焙室数量

1 - 5

烘焙室(单位:cm)(宽x深x高) 

140 x 80 x 17 或 x 22

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高) 

170 x 121 x 39/67/95/123/151170 x 131 x 39/67/95/123/151

蒸汽网高度(单位:cm) 

19

最高输出功率(单位:kW) 

7.2 - 35.6

蒸汽设备(单位:kW) 

3 - 15

发酵箱

无法提供

机架

外部尺寸(单位:cm)(宽x深x高)

170 x 121 x 54

或根据需要

其他层式烤箱   

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