MIWE condo
Универсальная печь
Варианты исполнения печи MIWE condo
Что делает печь MIWE condo такой уникальной
Какая система управления вам подойдет? Кнопочная? Сенсорная? Централизованная для всех подов?
Решайте сами, чем будет оборудована ваша печь: системой управления с жестко заданными программами MIWE FP 8 или (опционально) современной системой сенсорного управления Touch Control MIWE TC и нашим инновационным пользовательским интерфейсом MIWE go!. Возможно также оснащение системой централизованного управления MIWE TC-U для многоподового исполнения, позволяющей экономить и время, и энергию.
Высокая степень гибкости
Печь может идеально соответствовать вашим условиям: MIWE condo имеет семь различных размеров монтажной площади и предлагает возможность установки до пяти пекарных камер в трех различных вариантах высоты. Кроме того, возможна также установка двухсекционной пекарной камеры (для типа 0608 и 0806). MIWE condo позволяет реализовать все ваши пожелания. И главное преимущество — все комбинации с одинаковой монтажной площадью можно переоборудовать или дооборудовать впоследствии.
Гигиеничная поверхность
Дверцы пода можно простым движением руки перевести в положение, удобное для очистки их внутренней поверхности. В таком положении исключено также попадание капель чистящего средства на пекарные поды.
Значительное сокращение энергозатрат: оптимизация энергопотребления и режим MIWE Eco
В многоподовых исполнениях (в сочетании с системой управления MIWE TC-U) функция автоматической оптимизации энергопотребления интегрирована по умолчанию. Как же обеспечить постоянную готовность к выпечке при максимально экономичном энергопотреблении? Очень просто — с помощью режима MIWE Eco.
Без воздействия атмосферных условий
Атмосферные условия влияют на вытяжку, оказывая отрицательное воздействие на качество выпечки. С опциональной системой динамического управления клапаном отвода воздуха MIWE condo приобретает устойчивость к воздействию атмосферных условий. Она делает результат независимым от обусловленных погодными условиями колебаний давления воздуха, тем самым значительно повышая равномерность выпечки. Кроме того, она позволяет улучшить качество многих изделий: например, булочки получаются с более интенсивным блеском и красивым разрывом корки по надрезу.
Точная мощность пара
Функция, которая есть только в профессиональной печи: каждый под печи MIWE condo имеет собственный пароувлажнитель.
Для выпечки настоящего подового хлеба
Поды печи MIWE condo выложены прочными каменными плитами. Это позволяет создавать нужный температурный режим, и хлеб, выпеченный на таких подах, можно предлагать и продавать c отметкой «Настоящий подовый хлеб».
Значительно сокращает объем работы для пекаря: опционально встраиваемый погрузчик
Работа пекаря может быть куда легче: загрузка и разгрузка подов, в том числе верхних, — одним движением руки благодаря встроенному погрузчику. Для загрузки можно зафиксировать съемник на эргономически удобной высоте.
Вне режима работы погрузчик располагается на высоте выше человеческого роста — за пределами рабочей зоны. Он не создает препятствий с передней стороны печи и не мешает во время выпечки или очистки. При необходимости технического обслуживания можно выдвинуть хлебопекарную печь вперед.
Погрузчик имеет механический принцип функционирования (с противовесами в стойках) — то есть, максимально надежный и простой. Его положения точно совпадают с каждым подом. Открывание двери выполняется вручную или посредством скобы на посадчике. Поставляется почти для всех типов и вариантов конфигурации MIWE condo (одинарной или двойной ширины).
MIWE condo E — специальная печь для филиалов
Большая площадь выпечки и обозрения на малой монтажной площади — главная отличительная черта MIWE condo-4E.
Этот специальный вариант исполнения MIWE condo имеет две двухсекционные пекарные камеры, то есть четыре пода, с проходной высотой 13 см. Для каждого пода, разумеется, предусмотрен отдельный пароувлажнитель и возможность отдельного управления. При небольшой глубине MIWE condo 4-E демонстрирует, что выпечка производится по всем правилам хлебопекарного искусства. Это весьма способствует привлечению клиентов и продвижению продаж. Действительно умеет обратить на себя внимание. В стандартном исполнении оснащается главным блоком управления MIWE TC-U.
Рассказывают наши клиенты
Вся полезная информация
- Вытяжной козырек
- Паровой конденсатор
- Конденсатосборник
- Расстойный шкаф
- Промежуточная секция
- Нижняя секция
- цоколь
- Несущая опора
- Ролики
- Загрузочные устройства
- Touch Control MIWE TC со стеклянным дисплеем
- Исполнение в черном цвете
- Третий внешний датчик температуры (отсутствует при двухсекционной пекарной камере)
- Счетчик воды
- Система оптимизации энергии
| Число пекарных камер | 1 - 5 |
| Размеры пекарной камеры, cм (ШxГxВ) | 60 x 40 x 17 или x 22 |
| Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) | 90 x 81 x 39/67/95/123/151 |
| Высота вытяжки, см | 19 |
| Высокая мощность, кВт | 2,8 - 13,8 |
| Пароувлажнитель, кВт | 1,5 - 7,5 |
| Расстойный шкаф | Для 5 пекарных камер не поставляется |
| Число направляющих для противней | 10 |
| Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) | 90 x 85 x 54 |
| Высота роликов, см | 15,5 |
| Потребляемая мощность, кВт | 2,2 |
| Нижняя секция | |
| Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) | 90 x 85 x 30/54/61 |
| Число пекарных камер | 1 - 5 |
| Размеры пекарной камеры, cм (ШxГxВ) | 60 x 80 x 17 или x 2280 x 60 x 17 или x 22 |
| Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) | 90 x 121 x 39/67/95/123/151110 x 101 x 39/67/95/123/151 |
| Высота вытяжки, см | 19 |
| Высокая мощность, кВт | 4,0 - 21 |
| Пароувлажнитель, кВт | 1,5 - 7,5 |
| Расстойный шкаф | Для 5 пекарных камер не поставляется |
| Число направляющих для противней | 5/10 |
| Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) | 90 x 121 x 54110 x 101 x 54 |
| Высота роликов, см | 15,5 |
| Потребляемая мощность, кВт | 2,2 |
| Нижняя секция | |
| Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) | 90 x 121 x 30/54/61110 x 101 x 30/54/61 |
| Число пекарных камер | 2 / 4 / 6 |
| Размеры пекарных камер, см (ШxГxВ) | 60 x 80 x 1380 x 60 x 13 |
| Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) | 90 x 121 x 57/103/149110 x 101 x 57/103/149 |
| Высота вытяжки, см | 19 |
| Высокая мощность, кВт | 8,0 - 24 |
| Пароувлажнитель, кВт | 1,5 - 4,5 |
| Расстойный шкаф | Для 6 пекарных камер не поставляется |
| Число направляющих для противней | 5/10 |
| Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) | 90 x 121 x 54110 x 101 x 54 |
| Потребляемая мощность, кВт | 2,2 |
| Нижняя секция | |
| Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) | 90 x 121 x 30/54/61110 x 101 x 30/54/61 |
| Число пекарных камер | 1 - 5 |
| Размеры пекарной камеры, см (ШxГxВ) | 120 x 80 x 17 или x 22120 x 120 x 17 или x 22 |
| Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) | 150 x 121 x 39/67/95/123/151150 x 161 x 39/67/95/123/151 |
| Высота вытяжки, см | 19 |
| Высокая мощность, кВт | 6,4 - 31,9 |
| Пароувлажнитель, кВт | 3 - 15 |
| Расстойный шкаф | Для 5 пекарных камер и для condo 120/120 не поставляется |
| Число направляющих для противней | 10 |
| Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) | 150 x 121 x 54 |
| Высота роликов | 15,5 - 17 |
| Потребляемая мощность, кВт | 2,7 |
| Нижняя секция | |
| Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) | 150 x 121 x 54150 x 161 x 54 по запросу |
| Число пекарных камер | 1 - 5 |
| Размеры пекарных камер, см (ШxГxВ) | 140 x 80 x 17 или x 22 |
| Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) | 170 x 121 x 39/67/95/123/151170 x 131 x 39/67/95/123/151 |
| Высота вытяжки, см | 19 |
| Высокая мощность, кВт | 7,2 - 35,6 |
| Пароувлажнитель, кВт | 3 - 15 |
| Расстойный шкаф | Не поставляется |
| Нижняя секция | |
| Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) | 170 x 121 x 54 или по запросу |
Другие ярусные хлебопекарные печи
Wenz 1919
MIWE cube:fire
MIWE cube:stone