Универсальная печь

Благодаря точной регулировке температуры MIWE optitherm вы можете еще более индивидуально и точно регулировать теплопроизводительность печи для самых разных видов выпечки, экономя при этом ценную электроэнергию.
Обеспечивает заметно более короткое время выпечки, всестороннее подрумянивание и идеальное выпекание даже особых (мягких) продуктов.

Ни слишком мало, ни слишком много, а ровно столько пара, сколько необходимо для достижения идеального результата. Это стало возможным благодаря новому типу взаимодействия между пароувлажнителем, температурным датчиком и оптимизированным потоком воды. Для оптимальной равномерности подачи пара в пространстве и времени.

Только продукты, которые используют энергию и ресурсы особенно эффективно и экономично, получают знак качества e⁺.
Новая высокоэффективная паросистема, система управления температурой MIWE optitherm, отличная изоляция, теплоотражающее покрытие и многое другое делают эту модель MIWE condo самой экономичной на рынке.

Новый, добавленный «динамический пар», как следует из названия, динамически подает пар в пекарную камеру. Вначале он, как обычно, наполняет печь насыщенным паром, а затем поддерживает постоянную высокую влажность, подавая немного пара во время процесса выпечки. Это обеспечивает превосходное качество выпечки, а также экономит ценную электроэнергию.

Атмосферные условия влияют на вытяжку, оказывая отрицательное воздействие на качество выпечки. С опциональной системой динамического управления клапаном отвода воздуха MIWE condo приобретает устойчивость к воздействию атмосферных условий. Она делает результат независимым от обусловленных погодными условиями колебаний давления воздуха, тем самым значительно повышая равномерность выпечки. Кроме того, она позволяет улучшить качество многих изделий: например, булочки получаются с более интенсивным блеском и красивым разрывом корки по надрезу.

Функция, которая есть только в исключительной профессиональной печи: каждый под печи MIWE condo имеет собственный пароувлажнитель. В сочетании с быстродействующим температурным датчиком и новым ограничителем потока обеспечивается еще более плавное насыщение паром при повышенной влажности. Кроме того, более эффективное использование поступающей воды позволяет избежать потерь и заметно экономит электроэнергию.

Поды печи MIWE condo выложены прочными каменными плитами. Это позволяет создавать нужный температурный режим, и хлеб, выпеченный на таких подах, можно предлагать и продавать c отметкой «Настоящий подовый хлеб».

Светодиодное освещение в MIWE condo обеспечивает равномерно светлый, приближенный к реальности свет приятной температуры даже в самых дальних уголках яруса. Благодаря этому можно идеально оценить степень подрумянивания вашей выпечки. К тому же оно экономит энергию, особенно износостойкое и удобное в техобслуживании. В таком свете выпечка выглядит очень аппетитно.

Новый ручной режим MIWE condo e⁺ делает выпечку еще проще для настоящих индивидуалистов.
В отличие от традиционного управления с помощью проверенных программ выпечки, ручной режим дает амбициозному пекарю полный контроль над процессом. Поэтому мы называем его режимом мастера (Artisan).

Звучит совсем просто и на деле также: вы просто подключаете сетевой кабель к печи, а система управления позаботится обо всем остальном (настройка IP-адреса, масок сети и т. д.). Для безопасности и четкой идентификации наши системы также оснащены сертификатом, что означает, что ничто не мешает регистрации в MIWE Bakery Cloud.