Камера шоковой заморозки MIWE SF-V предназначена для того, чтобы при максимально быстром охлаждении сохранить превосходное качество продукции. Благодаря температурному диапазону от -38 °C до -20 °C, высокой холодильной мощности, позволяющей за несколько минут снизить температуру внутри изделия до -7 °C, высокой мощности вентиляторов с регулировкой скорости вращения, расположенных по бокам испарителей, эта камера подходит как для сырых и полурасстоенных, так и для готовых изделий.

Камера шоковой заморозки для отличного качества продукции

Главная страница

Продукты

Производство

Хлебопекарная холодильная техника

Технологическое холодильное оборудование

MIWE SF-V

Что делает установку MIWE SF-V такой уникальной

Импульс повышения качества для ваших изделий

За счет мощной, равномерной и целенаправленной заморозки камера шоковой заморозки MIWE SF-V гарантирует — помимо быстрого достижения минусовой температуры внутри изделия — мгновенное замораживание поверхности продуктов. Благодаря этому вся имеющаяся влага остается внутри изделия. Полезный сопутствующий эффект — долгое сохранение свежести изделий.

В гостях у будущего — уже сегодня

Доступная в качестве опции современная система управления MIWE TC с сенсорным экраном предлагает простой принцип управления и широкие возможности программирования. Непрерывное графическое отображение кривых заданных и фактических значений облегчает наблюдение за технологическими процессами. Контроль возможен и с внешних устройств, так как MIWE SF-V легко подключается к сети.

Имеет свой характер — как и вы

Для установки MIWE SF-V — как и для всех наших холодильных установок — не предлагаются уже готовые решения. Только индивидуальные, подобранные в соответствии с конкретными требованиями заказчика. На основании полученных от клиента указаний о необходимой производительности (например, 12 тележек в час) мы точно рассчитываем исполнение камеры шоковой заморозки, которая, начиная с двух тележек, реализуется в виде туннельной конструкции. Также возможна полностью автоматизированная загрузка при помощи систем подачи стеллажных тележек.

Исключительная гигиеничность

Внутреннее оснащение и защищенный от скольжения поддон выполнены из не требующей особого ухода гигиеничной высококачественной стали. Фронтальные элементы, которые в стандартном исполнении предлагаются с белым покрытием, в качестве опции также доступны в исполнении из высококачественной стали. Приклеенное по всей площади дно из высококачественной стали со смещением стыков исключает риск проникновения влаги.

Оттаивание — это просто

По другому не бывает: камеры шоковой заморозки, а вернее их пластины, время от времени необходимо размораживать, так как на них образуется лед. Чтобы это полностью не останавливало ваши рабочие процессы, в MIWE SF-V с одной стороны встроена специальная система оттаивания с подогревом, которая ускоряет разморозку. Кроме того, расстояние между испарительными пластинами можно можно отрегулировать по размеру изделий, что изначально снижает тенденцию к образованию льда (и тем самым количество необходимых циклов оттаивания).

Отличные показатели энергоэффективности

Концепция всесторонней сплошной изоляции толщиной 120 мм не допускает перепадов температур и предотвращает потери энергии. Еще рациональнее: (опциональное) оснащение изоляцией повышенной толщины (150 мм).

Der MIWE SF-V – это то, что вам нужно?

Сделайте следующий шаг! При необходимости мы с радостью вас проконсультируем.

Изучите 3D-модель и всесторонне оцените MIWE SF-V.

Хотите посмотреть, как MIWE SF-V впишется в вашу пекарню?
Просто активируйте функцию дополненной реальности (AR) на своем смартфоне или планшете!

Рассказывают наши клиенты

"Только компания MIWE вызвалась создать комплексную установку, работающую на хладагенте CO2"

Пекарня Weller

Драйайх, Германия

Вся полезная информация

Опции

Различные решения для защиты от промерзания
Автоматическая транспортировка стеллажей при помощи цепей
MIWE eco : ground

Техническая информация

Температурный диапазон, °C	От -38 до -20
Состояние продукта	Нерасстоенный (Предварительно) расстоенный Выпеченный
Тип тележки	Стеллаж
Количество тележек	1 – 4 (по запросу возможно изготовление моделей бóльших размеров)
Размер противня	60 x 80 60 x 100
Поверхность охлаждения, м²	80 – 360
Расстояние между пластинами, мм	10 – 14
Изоляция, мм	120, полиуретан
Класс противоскольжения	R12
Система управления	MIWE TC