MIWE ideal B

Il connaît son métier

Le four de référence qui facilite le quotidien des boulangers dans le monde entier

Le four à soles idéal pour tous les boulangers qui travaillent de manière artisanale. Four à circulation des gaz de chauffage avec atmosphère de cuisson douce. Avec quatre ou cinq chambres superposées et jusqu’à deux circuits de chauffage. Chauffé au fioul ou au gaz. Convainc par ses propriétés de cuisson exceptionnelles et ses fonctions de commande sophistiquées. Idéal pour cuire toute la gamme de produits, du pain de seigle compact jusqu’aux petits pains de froment.

Le four de référence qui facilite le quotidien des boulangers dans le monde entier

Le four à soles idéal pour tous les boulangers qui travaillent de manière artisanale. Four à circulation des gaz de chauffage avec atmosphère de cuisson douce. Avec quatre ou cinq chambres superposées et jusqu’à deux circuits de chauffage. Chauffé au fioul ou au gaz. Convainc par ses propriétés de cuisson exceptionnelles et ses fonctions de commande sophistiquées. Idéal pour cuire toute la gamme de produits, du pain de seigle compact jusqu’aux petits pains de froment.

MIWE ideal B : ce qui le rend unique

Ses atouts en matière d’ergonomie

Le compartiment énergétique du MIWE ideal B est positionné en bas. Ses chambres de cuisson (cinq max.) sont donc installées à hauteur optimale pour un enfournement manuel ergonomique.

Une technologie de buée plus performante : MIWE atmo-jet

L’eau est vaporisée par air comprimé avant d’être amenée sous pression dans l’appareil à buée. Une vapeur saturée particulièrement efficace est donc générée rapidement pour une qualité de produit et une brillance optimales.

Convaincant sur le plan énergétique

MIWE ideal B vous aide à faire des économies d’énergie. La transmission de chaleur optimisée et les circuits de chauffage indépendants et réglables individuellement alliés aux atouts du MIWE atmo-jet en matière d’économies d’énergie garantissent une efficience énergétique exemplaire.

Pour un véritable pain cuit sur pierre

Dans le MIWE ideal B, la cuisson est réalisée sur une sole en pierre. C’est pourquoi le pain peut porter l’appellation commerciale « pain cuit sur pierre ». En option, nous proposons également un équipement complet des chambres de cuisson avec des plaques en plaques de pierre ou d’acier.

Elles facilitent beaucoup de tâches : les soles sortantes

Sur demande, nous proposons le MIWE ideal B avec une ou deux soles sortantes stables et autoportantes. Parce que nous avons décidé, une fois pour toute, de simplifier la cuisson de boulangerie.

Vous avez le contrôle total

Au choix avec la commande à touches préprogrammées MIWE FP ou avec la commande tactile MIWE TC avec les images des produits et un guidage visuel de l’utilisateur, une saisie intuitive des programmes de cuisson et les modes Easy et Pro. Une intervention manuelle ou une cuisson entièrement manuelle est possible à tout moment.

Durable et particulièrement flexible

MIWE ideal B ne prend pas beaucoup de place en hauteur et est monté sur un châssis stable et autoportant. Cela offre de nombreux avantages, non seulement au moment de la pose du four. Il peut également être déplacé facilement à tout moment. Pour une exploitation idéale de l’espace dans le fournil, MIWE ideal B est encastrable sur trois côtés.

Toutes les informations utiles


 
 
Accessoires
 
Options
 
Données techniques
 
Documents
  • Technologie d’automatisation MIWE athlet avec périphérie
  • Hotte d’évacuation
  • Banc
  • Version à deux circuits
  • Sole sortante
  • Habillage en pierre
Nombre de chambres de cuisson 4 - 5
Mode de chauffage Circulateur de gaz de fumée (fioul/gaz)
Largeur/profondeur de la chambre de cuisson en cm 120/180 x 160/200
Hauteur de la chambre de cuisson en cm 17
Surface utile de cuisson en m² 8 - 15
Dimensions extérieures en cm (LxPxH) 160/255 x 307/347 x 233/243
Hauteur d’enfournement en cm en bas 68 - 88
Hauteur d’enfournement en cm en haut 160 - 170
Désignation du type B = installation de chauffe en bas
 
Informations produit

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