Il connaît son métier

Le compartiment énergétique du MIWE ideal B est positionné en bas. Ses chambres de cuisson (cinq max.) sont donc installées à hauteur optimale pour un enfournement manuel ergonomique.

L’eau est vaporisée par air comprimé avant d’être amenée sous pression dans l’appareil à buée. Une vapeur saturée particulièrement efficace est donc générée rapidement pour une qualité de produit et une brillance optimales.

MIWE ideal B vous aide à faire des économies d’énergie. La transmission de chaleur optimisée et les circuits de chauffage indépendants et réglables individuellement alliés aux atouts du MIWE atmo-jet® en matière d’économies d’énergie garantissent une efficience énergétique exemplaire.

Dans le MIWE ideal B, la cuisson est réalisée sur une sole en pierre. C’est pourquoi le pain peut porter l’appellation commerciale « pain cuit sur pierre ». En option, nous proposons également un équipement complet des chambres de cuisson avec des plaques en plaques de pierre ou d’acier.

Sur demande, nous proposons le MIWE ideal B avec une ou deux soles sortantes stables et autoportantes. Parce que nous avons décidé, une fois pour toute, de simplifier la cuisson de boulangerie.

Au choix avec la commande à touches préprogrammées MIWE FP ou avec la commande tactile MIWE TC avec les images des produits et un guidage visuel de l’utilisateur, une saisie intuitive des programmes de cuisson et les modes Easy et Pro. Une intervention manuelle ou une cuisson entièrement manuelle est possible à tout moment.

MIWE ideal B ne prend pas beaucoup de place en hauteur et est monté sur un châssis stable et autoportant. Cela offre de nombreux avantages, non seulement au moment de la pose du four. Il peut également être déplacé facilement à tout moment. Pour une exploitation idéale de l’espace dans le fournil, MIWE ideal B est encastrable sur trois côtés.