インダストリアルスタイルのパン作り。 考え抜かれたプロセス、納得のいく結果
MIWEはお客様の利益を第一に考えています。私たちは、お客様がベーカリーで目指す製品、量、品質を確実かつ効率的に実現することをお約束します。
すべてをワンソースで
オーブン、冷凍技術、ローディング、エネルギー - 私たちのシステムは互いに理想的に調和しています。
強力なパートナー
設計、実装、サポート：MIWEのエキスパートがお客様の生産がスムーズに行われるようサポートいたします。
デモンストレーション・ベーカリー
アルンシュタインのLBCで、私たちの全製品を自由にお試しください。
お客様の生産ラインを実現 します。ベーキングのAから中間プルーフのZまで
小規模な職人ベーカリーであれ、大規模なチェーン店の集中生産であれ、単にパンを焼くだけではありません。カリカリのロールパン、サクサクの食パン、繊細でフレーク状のペストリーを効率的に生産するためには、生地のコントロール、温度、タイミングに加えて、シームレスな工程が特に重要です。MIWEでは、お客様のシームレスな生産ライン全体をプランニングします。ローディングを含むベーキングオーブンから、醗酵、冷却、冷凍、保管のための冷凍技術、そして熱回収に至るまで。
専門家によるホリスティックなソリューション
私たちは100年以上にわたってベーカリーをサポートしており、常に変化するベーカリーやあらゆる種類の製パンビジネスの要件を熟知しています。当社のソリューションは、温度、湿度、時間の巧みなコントロールが焼き菓子の品質を決定的に左右するすべての製造工程をカバーしています。冷蔵システム、オーブンに加え、ローディング、輸送からエネルギー管理まで、考えうるあらゆる種類とサイズのソリューションを取り揃えています。
排ガスか熱油か？トロリー式かデッキ式か？ガス、オイル、電気加熱？選択はあなた次第です！
顧客に喜ばれるためには、商品がどのように見える必要があるかは、あなただけが知っている。ライ麦パンは素朴でワイルドなクラストが好みか、それともタップリとツヤのあるものがいいのか。ミックス小麦のパンは毛穴が粗いか細かいか？皮が厚く、腰の色が薄く、土台が厚いパンがいいのか、それとも焼き色が均一な方がいいのか。あなたのアイデア（そしてお客様の好み）が何であれ：私たちはお客様に最適なシステムをご提案いたします。幸いなことに、当社の幅広いオーブン製品ラインアップは、一般的なエネルギー源、熱伝導タイプ、加熱媒体、デザインのほとんどすべてを網羅しています。そのため、お客様の製品に適したシステムを自由に選択することができます。
同じパン屋は二つとない - そして私たちのコンセプトも同じではない
最終的にどのような焼き菓子に仕上げたいにせよ、完成品までの道のりは経済的でなければなりません。私たちのエンジニアリング・チームは、どの製造工程がお客様のビジネスに最も適しているかをお客様と一緒に考えます。いつ、何を、どのように、どのくらいの量生産するのか？いつペストリーショップで作業し、いつオーブンで作業するのか？冷蔵工程に使えるスペースと時間は？どのような手順で行われるのか？支店網や配送体制はどうなっているのか？これこそが、綿密に練られたベーカリー・コンセプトを生み出す唯一の方法なのです。そしてそれは、お客様の経済的な成功にとって決定的なものであり、したがって私たちにとっても重要なものなのです。お客様が満足されてこそ、私たちも満足できるのです。
明日への準備
MIWEをベーカリーのパートナーにすることで、すべてが一元化され、いつでも拡張することができます。御社のデッキオーブンは現在まだ手動で投入されていますが、将来的には半自動または全自動になる可能性はありますか？3台のラックオーブンに4台目が加わるのでしょうか？問題ありません。私たちはすでに、将来の成長を考慮に入れて計画を立てています。そのため、柔軟性を保ち、将来に対応することができます。また、MIWEプランナーを使って、全体がどのようになるかを事前に確認し、評価することができます。
プロダクションのためのソリューションをお探しですか？
小規模な職人ベーカリー、製菓業者、大規模なベーカリーチェーンなど、お客様の個々のご要望に適したコンセプトを一緒に開発いたします。当社の専門家が喜んでアドバイスいたします！
MIWE業務用製パンの経験豊富なパートナー
焼き菓子は私たちの世界です。これは、あらゆる規模のベーカリー向けの統合生産ソリューションにおいて特に顕著です。冷却からプルーフィングまで、デッキベーキングからコンベクションオーブンまで、ローディングから搬送まで、あるいはシステムの集中管理のためのインテリジェントなソフトウェアソリューションまで。日々。
MIWEで製パン：単一ソースからの持続可能なプロセス
私たちの長年の経験とプロフェッショナルなアドバイスをご利用ください！個々の部品であれ、生産ライン全体であれ、お客様の個別のご要望に最適なソリューションを一緒にお探しします。パン屋さんの生活を便利にすることが、私たちの日々の仕事です。
ベーカリーの心臓部
- 優れた焼き上がり
- システムの多様性
- エネルギー効率
完璧なオーブン鮮度の基礎
- オーダーメイドのコンセプト
- 全温度・湿度範囲
- 信頼できるプロセス
効率的なヘルパー
- 半自動および全自動
- マテリアルフローの最適化
- 時間、エネルギー、費用の節約
持続可能なベーカリーのために
- エネルギーコストの削減
- カスタマイズ・ソリューション
- プロセスの最適化
洗練されたプランニング、完璧なコーディネート：これがお客様のメリットです。
- MIWEでは、ベーカリー用冷凍システム、生産用オーブンからエネルギー回収のためのソリューションまで、すべてをワンストップで提供しています。
- MIWEプランナーでは、ベーカリープランニングを忠実にビジュアル化します。つまり、生産工程、ルート、マテリアルフローの概要を事前に把握し、コストのかかる計画ミスを防ぐことができます。
- 私たちは、職人ベーカリーから大規模ベーカリーチェーンまでソリューションを提供し、未来志向のビジネスへの転換をサポートします。
- 最新の知見に基づき、当社のポートフォリオとソフトウェアの機能性を継続的に開発し、適応させることは、当然ながら当社の業務の一部である。
- MIWEは1つのオーブンシステムに縛られることはありません。そのため、偏りのないアドバイスができ、長期的にご満足いただけるシステムをご提供することができます。
- ハードウェアだけでなく、ソフトウェア環境も当初から考慮されている。完全なコントロールとスムーズなプロセスのために。
MIWEはお客様の日常業務をどのようにサポートしていますか？
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効率的なプランニング
私たちは、お客様のために考え抜かれ、完璧にコーディネートされたベークハウスをデザインします。少量生産から大量生産まで：私たちは、お客様のニーズに合った理想的なベーカリーを開発します。費用対効果のアドバイス、近代化のご提案、そしてもちろん、バーチャル3DベーカリープランナーMIWEプランナーによる新しい生産ラインの明確なプランニングも含まれます。 -
エネルギーを節約し、コストを削減する
MIWEエネルギーコンセプトにより、ベークハウスの省エネの可能性を判断します。将来のために健康を維持し、お金を節約し、同時に環境に良いことをしたいとお考えですか？それなら、MIWEのカスタマイズされたエネルギー・コンサルティング・コンセプトが最適です。私たちはお客様のベーカリーを詳細に分析し、新しいシステムでも既存の生産ラインでも、段階的に最適な省エネソリューションを設計します。 -
多用途システム
加熱タイプ、熱媒体、熱伝達、デザインを自由に選択可能電気、ガス、石油、排ガス、輻射熱、対流熱、デッキオーブン、ワゴンオーブン、トンネルオーブンなど、MIWEではあらゆる選択肢をご用意し、MIWEライブ・ベーキング・センターで様々なシステムを事前にテストすることができます。ご希望があれば、法的要件に沿った煙突配管の計画も可能です。 -
従業員の救済
当社のシステムソリューションにより、生産性と柔軟性に優れたベーカリー工場を実現します。私たちの最優先事項は、お客様と生産スタッフの日々の作業を楽にすることです。自動ローディングから、モジュール式で拡張可能な設計、直感的な制御ソフトウェアに至るまで、AからZまで考え抜かれ、調和されたシステム・ソリューションでこれを実現します。靴はどこでつまむのですか？詳細については、お気軽にお問い合わせください。
サクセスストーリー地元ベーカリーでのMIWE工業規模製パン
MIWEライブ・ベーキング・センターで当社の技術を試す
MIWEプランナー
一体誰が目隠しをして何かを購入するでしょうか？MIWEのバーチャル3Dベーカリープランニングツール、MIWEプランナーを使えば、新しい生産ラインがどのように見えるか、どのようにベーカリーにフィットするか、どのようなオペレーション環境でどのように工程が進むかを事前に確認することができます。個々のオーブンの理想的な設置場所に加え、複数のコンポーネントのスムーズな相互作用と連動を注意深く考慮しなければならない複雑な要件に対しても、理想的なソリューションを開発することができます。
MIWEエネルギーで省エネの可能性を追求！
エネルギーコストが高騰している今、コスト削減のために工程を最適化することは不可欠である。また、より少ないエネルギーでおいしい焼き菓子を作ることができれば、環境にもメリットがあります。MIWEエネルギーがお手伝いします。お客様のベーカリーにおけるエネルギーの流れを最適化し、エネルギーを節約、回収、そして何よりも有益に再利用する方法を、カスタマイズされたコンセプトでご提案いたします。そうすることで、お客様のビジネスはあっという間に未来にふさわしいものになるでしょう。