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MIWEテクノロジー

製パンのあらゆる分野で、私たちは確かなプロセス・ノウハウに裏打ちされた技術を開発してきました。私たちの製パン技術の中心は、気候制御プロセスです。また、焼成工程だけでなく、プルーフィング、チリング、フリージングにおいても、温度と水分の相互作用を完璧に調整することに長けています。そのため、システムの全コンポーネントが最適に連動するよう、完全なシステム・ネットワークを提供することができます。しかし、私たちの原則は変わりません。排ガス式、熱油式、ワゴン式、デッキ式、連続式、ピュアコンベクション式、あるいはインストアオーブンという特別な美食機能など、どのベーキング技術がお客様とお客様の製品に最適かは、お客様ご自身でお決めください。詳細については、お気軽にお問い合わせください。

MIWE aircontrol

循環空気を精密にコントロールすることで、様々なペストリーに理想的な焼成環境を実現。

MIWE atmo-jet®

最適化されたスチームテクノロジーと微細なミストにより、表面をよりよく湿らせ、必要な水の量を減らします。

MIWE 大気焼き

天候やドラフトによる品質変動に終止符を打つ。

MIWE オートスタート

オートスタート機能で自動的にスイッチを入れることができるインテリジェント・オーブンで、店頭でのパン作りを便利に。

MIWE cleaning control

エネルギー効率に優れ、エコロジーで時間効率の良い最適化された洗浄システムにより、柔軟な衛生プロセスを実現します。

MIWE delta-baking

きめ細かなバーナーパワーで、一人ひとりの焼き上がりを向上させます。

MIWE easy clean

簡単な操作と半自動洗浄システムにより、最も衛生的な洗浄を実現します。

MIWEエコモード

ベーキング・ブレイク」は、貴重なエネルギーを節約し、コストを削減し、それでいてベーキングの準備を万全にする。

MIWE flexbake®

様々な品質特有の変動を確実かつ独自に補正する、賢い自動システム。

MIWE 冷凍生地ピース焼き

最高の光沢、安定した製品、最適な開花のために、解凍を制御し、すぐに焼成する。

MIWE ガストロノミー機能

使いやすいスチーム調理と複合機能で、美食のポートフォリオを簡単に。

MIWE go!

直感的なユーザー・インターフェースにより、信頼性と使いやすさを最大化。

MIWE smartproof

目視・香り付け焼成の多くの利点と、精密に制御された長時間のプルーフィングを組み合わせたもの。

MIWE variobake

デッキオーブンには、調温バーナーとタッチコントロールを備えた最新の温度制御を採用。

MIWE CO2 冷凍

約10年にわたり、効率的で環境に優しい冷却ソリューションを提供してきたMIWEのCO2冷凍技術をご覧ください。

MIWE水素テクノロジー

MIWE ASの水素オーブンなら、エネルギー供給の未来に対応できます。最大30%の混合比に対応する設計済み

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