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店内焼成：魅力的な香りと最大限の柔軟性で、いつでもオーブンからの焼きたての鮮度を実現
店内焼成は長年成功モデルです：見える生産工程は鮮度を象徴し、顧客の購入意欲を刺激します。同時に需要に柔軟に対応し、返品を回避できます。MIWEならシンプルかつ効率的に。
多彩なシステム
対流式オーブンか床式オーブンか？スナック類の幅広い品揃えか、ケータリングサービスか？店頭ベーキングの世界は実に多彩です！
包括的なアドバイス
お客様のニーズに最適なシステムを見つけられますか？当社の専門家が、お客様のベーカリーに理想的なソリューションをご提案します。
現地での計画とテスト
アルンシュタインにあるMIWEライブベーキングセンターで、当社のシステムをテストし、専門家にご相談ください
カスタマイズされたソリューションによる最高の焼き上がり
焼きたてのパンの香り、オーブンから出たばかりのサクサクのプレッツェル。 店内焼成は販売プロセスにおいて重要な役割を果たします。パン屋さんの心地よく食欲をそそる雰囲気は、衝動買いを促し、長く滞在したくなる空間を作り出します。どの店舗コンセプトを選択したか、商品ラインナップや生産プロセスがどのように構成されているかにかかわらず、MIWEはお客様のプロセスとワークフローに最適な技術を提供します。対流式オーブンかデッキオーブンか？ 幅広いスナック類に対応？ お客様にぴったりのソリューションを見つけます！
操作の簡便さと確かな焼き上がり品質
明確なユーザーガイダンスと全店舗で標準化されたベーキングプログラムにより、MIWE店内オーブンは、熟練スタッフの不足時でも一貫した品質と鮮度を保証します。どこで、何を、どれだけ焼く場合でも、MIWEの焼成ステーションなら、最小限の設置面積でも最高の焼き上がりを実現できます。
手間をかけずに清潔・安全・省エネを実現
MIWE焼成ステーションには、日々の作業を容易にする多くの優れた機能が搭載されています。完全自動のMIWE CC機能から、MIWE flexbake自動品質管理や特殊なフロスティング機能といった高度な技術、さらには特定の焼成室をインテリジェントにコントロールすることでエネルギー消費を最大20％削減できる効率的なエネルギー管理まで。その結果、常に安心感が得られます。
より良い焼き上がり。より良いビジネス。MIWE。 より良い焼き上がり。より良いビジネス。MIWE。 より良い焼き上がり。より良いビジネス。MIWE。 より良い焼き上がり。より良いビジネス。MIWE。 より良い焼き上がり。より良いビジネス。MIWE。
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店舗内焼成には、適切なパートナーが必要です。
MIWEでは、長年にわたり大小さまざまなベーカリーが生産性、持続可能性、効率性を高める道程を支援してきました。発酵、冷却、冷凍、焼成のためのハードウェアとソフトウェアソリューションをワンストップで提供します。製造現場と店舗の両方に精通しているため、インターフェースの問題のない、よく考え抜かれたソリューションの恩恵を受けられます。製造現場と店舗のワークフローを完璧に調和させ、焼成品質を保証し、最大限の効率を実現します。
理想の店舗内焼成を実現：MIWEの店舗焼成技術
対流式オーブンから香ばしいクロワッサン、デッキオーブンからサクサクのパンロール、完全自動冷蔵技術による長期保存可能な生地：MIWEの小売店向け技術で、煩わしい夜勤作業から解放され、需要のピークも容易に対応可能です。貴店に最適な店内焼成オーブンを今すぐ見つけてください。喜んでご提案いたします！
デッキオーブン
- 電気加熱式
- 均一な熱の流れ
- デニッシュペイストリーからパンまで
デッキオーブンについて
対流式オーブン
- コンパクト設計
- 冷凍の完璧な生地の焼き上がり
- 自動洗浄機能
対流式オーブンについて
ガストロシステム
- 便利なソリューション
- 最小限のスペース要件
- オールラウンダーシステム
ガストロシステムについて
マルチシステム
- 多様な用途
- モジュラー設計
- 効率的なスペース活用
マルチシステムについて
冷蔵システムについて
- 長期鮮度保証
- 信頼性の高い焼き菓子の品質
- プログラマブルコントローラ
冷蔵システムについて
柔軟性・信頼性・省エネ性を兼ね備えたシャッター式顎システムの利点
- 効率的な焼成プログラム管理による再現性の高い焼き菓子品質
- モジュール設計による柔軟な拡張性と容易なメンテナンス性
- 店舗でのプロセス信頼性を実現するシンプルで確実なコントロール
- 目標温度に基づく自動オーブン事前選択による省エネ
- カスタマイズ可能な構成（対流式、棚数、容量、プルーファーなど）
- 伝統的な職人パン屋から大規模チェーン店まで対応するカスタマイズソリューション
MIWEが日々の業務でどのようにオペレータをサポートするか
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集中コントロールと監視
焼成ステーションを効率的かつ持続可能に活用MIWEスマートベーキングスイート管理ソフトウェアにより、店舗内のベーキングオーブンを常に完全に把握できます。ベーキングプログラムと更新のシンプルな管理で、多くの時間とストレスを節約できます。 -
柔軟なシステム
モジュール式で個別対応：あらゆる目的に最適なソリューション完璧な発酵のための冷蔵システム、職人の焼き菓子用オーブンや生地解凍用オーブン、オーブン焼きスナック用のケータリングシステム。どんなご要望にも、最適なシステムをご用意しています。 -
高品質な焼き上がり
確実なオペレータによる再現性のある焼き上がり品質当社のオーブン操作は極めてシンプルです。個別に定義された焼き上げプログラムが、スタッフ交代時でも焼き上がりの品質を一定に保ちます。 -
シンプルなエネルギー管理
目的を定めた焼き上げは省エネ焼き上げMIWEなら省エネは簡単です。MIWEオートスタートにより、店舗用オーブンは毎回時間通りに（早すぎず！）焼成準備完了。MIWEエコモードでは、短時間の焼成準備完了と低エネルギー消費の完璧なバランスを実現し、MIWE TC-Uでは、ご希望の焼成プロセスに最適な温度の焼成室を焼成ステーションが提案します。 -
洗練されたオーブン技術
支店でも最高品質を実現MIWE flexbake自動数量・品質管理システム、ガストロ機能、MIWEフロスティングベーキングといった高度な技術により、店舗での焼き上がり品質は工業規模生産に決して劣りません。
成功事例：地元ベーカリーにおけるMIWE店内焼成
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MIWEライブベーキングセンター 。 MIWE ライブベーキングセンター 。 MIWE ライブベーキングセンター 。 MIWE ライブベーキングセンター 。 MIWE ライブベーキングセンター 。 MIWE ライブベーキングセンター 。
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中央生産のための全技術に加え、店舗内焼成用の完全な製品ポートフォリオも、もちろん当社のMIWEライブベーキングセンターで広範なテストが可能です。
ワークショップ、セミナー、各種イベントを通じて、LBCでは店舗焼成の世界を皆様に身近に感じていただきます。ゲストとしてご来場：パンソムリエ トビアス・エクスナー氏（MIWE expoにて）
MIWE のマスターベーカーが、MIWE ライブベーキングセンターへのご来訪時に、経験と専門知識をもって皆様をサポートいたします。
アルンシュタインのMIWEライブベーキングセンターで当社の技術をテストしてください
写真は辛抱強いものです。製品が約束を果たすかどうかは、実際に使ってみて初めて明らかになります。 アルンシュタインにあるMIWEライブベーキングセンターでは、デジタルソリューションを含む当社の焼成ステーション、生産用オーブン、冷蔵システムを、設備の整った実演用ベーカリーで実際に試すことができます。「専門家と直接会おう」というモットーを文字通り体験してください：当社のマスターベーカーや生地技術者に直接質問できるだけでなく、ワークショップやセミナーも開催しています。ご来訪のご計画もお手伝いします！
得られるもの：MIWEプランナー
目隠しをして商品を購入する人がいるでしょうか？当社の仮想3Dベーカリー計画ツール「MIWEプランナー」を使えば、新しい生産ラインがどのように見えるか、あなたのベーカリーにどのように収まるか、そしてあなたの作業環境でプロセスがどのように流れるかを事前に確認できます。個々のオーブンの理想的な設置に加え、複数のコンポーネントのスムーズな連携と連動を慎重に考慮しなければならない複雑な要件に対しても、理想的なソリューションを開発できます。
最高の焼き上がりをもたらす革新的な技術
香ばしいパンとサクサクのロールパンへの情熱と、長年の専門知識が、当社の先駆的な技術開発に注ぎ込まれています。個別コンポーネントから完全な生産システム、ソフトウェアソリューションまでを提供するサプライヤーとして、私たちは明確な焦点を定めています：シンプルな操作性、持続可能なエネルギー管理、効率的な自動化、卓越したサービスは、MIWE製品の基盤です。
システム全体であれ個別コンポーネントであれ、発酵・冷却・冷凍・焼成のいずれの工程においても：MIWEテクノロジーは専門家によって専門家のために開発され、日々のプロセスを容易にします。最適なソリューションはどれでしょうか？詳細情報をご提供いたします。
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エネルギーの無駄遣いを発見！
小さな積み重ねが大きな差を生みます。これは店舗での焼成におけるエネルギー消費にも当てはまります。最大級のエネルギー効率と賢い機能を備えた焼成ステーションは、高価なエネルギーをより有効に活用する手助けとなります。MIWEオートスタート、MIWEエコモード、MIWE flexbakeによる効率的で予測的な焼成、あるいは支店におけるプロセスの精密な制御 （オーブンの扉は素早く閉じられていますか？ 焼成室が不必要に長時間待機状態になっていませんか？）といったプロセス制御に至るまで、MIWEスマートベーキングスイートにより、エネルギー節約を支援する数多くの方法を開発しました。何と言っても、エネルギー問題は常に当社にとって重要なテーマであり、MIWEエネルギー部門がそのことを印象的に示しています。
