インストアベーキング：魅惑的な香りとフレキシビリティを最大限に生かし、オンデマンドで新鮮なオーブンを提供します。
店頭での焼き菓子は、長い間、成功モデルとなっている。焼き菓子を目に見える形で製造することで、新鮮さをアピールし、顧客の購買意欲をそそる。同時に、需要に柔軟に対応し、返品を避けることができます。MIWEならシンプルで効率的です。
多用途システム
コンベクションオーブンかフロアオーブンか？それともケータリング？インストアベーキングの世界は多彩です！
総合的なアドバイス
お客様のニーズに最適なシステムが見つかりますか？当社の専門家が、お客様のベーカリーに最適なソリューションをご提案します。
現場での計画とテスト
アルンシュタインにあるMIWEライブベーキングセンターで、当社のシステムを試したり、専門家に質問したりすることができます。
カスタマイズされたソリューションによる最高の焼成結果
焼きたてのロールパンの香り、オーブンから出したばかりのサクサクのプレッツェル。店頭でのパン作りは、販売プロセスにおいて重要な役割を果たしている。ベーカリーの心地よく、食欲をそそる雰囲気は、衝動買いを誘い、長居を誘う。どのようなコンセプトの店舗でも、どのような商品構成でも、どのような製造工程でも、MIWEはお客様のプロセスやワークフローに最適なテクノロジーを提供します。コンベクションオーブンかデッキオーブンか？スナックの種類は？お客様に最適なソリューションをご提案いたします！
取り扱いが簡単で、焼き菓子の品質が保証されている
MIWEのインストアベーキングオーブンは、明確なユーザーガイダンスとすべての店舗で標準化されたベーキングプログラムの使用により、トレーニングされたスタッフが不足している場合でも、一貫した品質と鮮度を保証します。どこで、何を、どれだけ焼く場合でも、MIWEのベーカリーステーションがあれば、小さなスペースでも最高の焼き上がりをお約束します。
クリーンで安全、エネルギー効率が高く、手間がかからない
MIWEベーキングステーションには、毎日の作業を楽にする賢い機能がたくさんあります。完全自動のMIWEクリーニングコントロール機能から、MIWEフレックスベーク自動品質コントロールや特殊フロスティング機能などの洗練された技術、そして特定のベーキングチャンバーをインテリジェントに制御することでエネルギー消費を最大20％削減できる効率的なエネルギー管理まで。その結果、常に快適な焼き上がりをお楽しみいただけます。
店頭でのパン作りは、適切なパートナーがいるかどうかにかかっている。
MIWEは長年にわたり、小規模から大規模のベーカリーまで、生産性、持続可能性、効率性の向上をサポートしてきました。私たちは、プルーフィング、冷却、冷凍、焼成のためのハードウェアとソフトウェアのソリューションをワンストップで提供します。また、私たちは生産現場でも店舗でも同じように活躍しているため、インターフェースの問題もなく、考え抜かれたソリューションをご利用いただけます。生産現場と店舗における完璧に調和したワークフロー、保証された焼成品質、そして最高の効率を実現します。
お好みで：MIWEを使った店頭でのパン作り
コンベクションオーブンからは香ばしいクロワッサンが、デッキオーブンからはサクサクのロールパンが、そして完全自動化された冷蔵技術により完璧なロングライフサイクルを実現した生地が生まれます：MIWEのショップ＆ショップテクノロジーなら、面倒な夜間作業から解放され、需要のピークを簡単に吸収することができます。お客様のビジネスに最適な店舗用オーブンを今すぐ見つけてください。喜んでアドバイスさせていただきます！
- 電気ヒーター付き
- 均等な熱の流れ
- デニッシュ・ペストリーからパンまで
- 小さなフットプリント
- 完璧な冷凍生地焼き
- 自動クリーニング
- コンビニエンス・ソリューション
- 最低限必要なスペース
- オールラウンダー・システム
- 多様なアプリケーション
- モジュール設計
- スペースの有効利用
- 長期鮮度保証
- 信頼できる焼き菓子の品質
- プログラマブルコントローラ
柔軟性、信頼性、エネルギー効率：当社のシャッター開閉システムの利点
- 効率的な焼成プログラム管理による再現性の高い焼き上がり品質
- 柔軟な拡張性と容易なメンテナンスを実現するモジュール設計
- シンプルで信頼性の高い制御による店舗でのプロセス信頼性
- 目標温度に基づいた自動オーブンの事前選択によるエネルギー節約
- カスタマイズされた構成（コンベクション、棚、容量、プルーファーなど）
- 伝統的な職人から大手チェーン店まで、カスタマイズされたソリューション
MIWEはお客様の日常業務をどのようにサポートしていますか？
集中制御とモニタリング
ベーカリーステーションを効率的かつ持続的に使用するMIWEスマートベーキングスイートマネージメントソフトウェアを使用すれば、店舗内のベーカリーオーブンを常に完全に把握することができます。焼成プログラムとアップデートを簡単に管理できるので、時間と神経を大幅に節約できます。
柔軟なシステム
モジュール式で個性的：あらゆる目的に最適なソリューション完璧な醗酵のための冷凍システム、職人技を駆使した製パンや生地の解凍のためのオーブン、オーブンで焼きたてのスナックのためのケータリングシステム。どのようなご要望にも、理想的なシステムをご用意しています。
高品質な焼き上がり
安全な操作による再現性の高い焼成品質個別に設定された焼成プログラムにより、スタッフが交代しても安定した品質が保証されるため、当社のオーブンの操作は非常に簡単です。
単なるエネルギー管理
ターゲット・ベーキングは省エネベーキングMIWEなら省エネも簡単です。MIWEオートスタートのおかげで、店内オーブンはいつでも時間通りに（ただし早すぎないように！）焼くことができます。また、MIWE TC-Uを使用すれば、焼成ステーションが、ご希望の焼成工程に最適な庫内温度をご提案します。
洗練されたオーブン技術
支店でも最高の品質を実現MIWEフレックスベイク自動数量・品質管理システム、ガストロ機能、MIWEフロスティングベイクなどの洗練された技術により、お客様の店舗での焼成品質が工業規模の生産に劣ることは決してありません。
サクセスストーリー地元ベーカリーでのMIWEインストアベーキング
アルンシュタインのMIWEライブ・ベーキング・センターで当社の技術を試す
写真は忍耐強いものであり、製品が約束通りの性能を発揮するかどうかは実践してみなければわかりません。アルンシュタインにあるMIWEライブ・ベーキング・センターでは、デジタル・ソリューションも含め、設備の整った実演ベーカリーで、当社のベーキング・ステーション、生産用オーブン、冷凍システムを実際に体験することができます。エキスパートとの出会い」というモットーを、文字通り体感していただけます：ベーカリー技術者や製パン技術者に直接ご質問いただけるだけでなく、ワークショップやセミナーも開催しています。また、ワークショップやセミナーも開催しています！
何が手に入るか見てみようMIWEプランナー
一体誰が目隠しをして何かを購入するでしょうか？MIWEのバーチャル3Dベーカリープランニングツール、MIWEプランナーを使えば、新しい生産ラインがどのように見えるか、どのようにベーカリーにフィットするか、どのような作業環境でどのように工程が進むかを事前に確認することができます。個々のオーブンの理想的な設置場所に加え、複数のコンポーネントのスムーズな相互作用と連動を注意深く考慮しなければならない複雑な要件に対しても、理想的なソリューションを開発することができます。
最高の焼き上がりのための革新的技術
MIWEの長年の専門知識と、香り高いパンとカリカリのロールパンへの情熱が、パイオニア的な技術開発に注ぎ込まれています。シンプルなハンドリング、持続可能なエネルギー管理、効率的なオートメーション、卓越したサービスがMIWE製品の基本です。
プルーフィング、冷却、冷凍、ベーキングなど、完全なシステムであれ個々のコンポーネントであれ：MIWEのテクノロジーは、専門家が専門家のために開発したものであり、お客様のプロセスを日々容易にします。どのソリューションが最適ですか？詳細については、お気軽にお問い合わせください。
エネルギー・トラップを検出する！
少しずつでも役に立つ。これは、お店で焼くときのエネルギー消費にも当てはまります。最大限のエネルギー効率を実現するよう設計されたベーカリーステーションと巧みな機能により、高価なエネルギーを有効に活用することができます。MIWEオートスタート、MIWEエコモード、MIWEフレックスベイクによる効率的で予測的な焼成、あるいは店舗内のプロセスの正確な制御（オーブンの扉が素早く閉まっているか？また、MIWEスマートベーキングスイートによる各支店の正確な工程管理（オーブンのドアは素早く閉められているか、焼成室は不必要に長い時間準備されたままになっていないか、焼成室はアイドル状態になっていないか）により、私たちはお客様の省エネを支援する数多くの方法を開発しました。MIWEのエネルギー部門が印象的に示しているように、私たちにとってエネルギーは常に大切なテーマです。