MIWEdelta-baking

従来のオーブンシステムには、バーナーの状態が「オン」か「オフ」の2つしかありません。フルスロットルかアイドリングか。スムーズな走行にはこれでは不十分であることは、ドライバーなら誰でも知っています。

MIWE roll-in e+なら、はるかに繊細な操作で目的地に到達できます。MIWE delta-bakingにより、強度の異なる2つのエネルギーレベルを自由に使い分けることが可能です。これにより、焼成室内の温度曲線を格段に細かく制御できるだけでなく、オーブンが不必要に最大バーナー出力で稼働する必要がなくなるため、大幅な省エネも実現します。 これまでの実測では、焼成する製品にもよりますが、7～15％の省エネ効果が確認されています。しかも、これはもともと高いエネルギー効率を誇るオーブンでの結果です。

焼き上げパラメータ「柔らかさ」 追加の焼き上げパラメータを1つ設定するだけで 、オーブンの「柔らかさ」を調整でき、特定の製品、特にデニッシュ系ペストリー、その他のペストリーやケーキの焼き上がりを向上させることができます 。また、MIWE delta-baking技術は、バーナーや熱交換器への摩耗の影響も軽減します。よりきめ細かな制御、より個別化された焼き上げ性能、そして焼き上がりの向上。まさにMIWEらしい！