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真のプロフェッショナルにふさわしく、MIWE electroの各デッキには、蒸気漏れを防ぐ密閉型蒸気発生装置と、上部加熱・下部加熱を個別に制御するシステムが備わっています。これにより、幅広い種類の製品を同時に完璧に焼き上げることができます。MIWE electroは素早く予熱されるため、焼き始めるまで長く待つ必要はありません。次々と素早く焼き上げるのも簡単です。要するに、ここにはあらゆる優れた要素が結集しています。

MIWE electroは、計画されている作業に対してMIWE condoでは小さすぎ、MIWE idealでは大きすぎる場合、あるいはインフラの都合上電気加熱が必要な場合に、理想的な選択肢となります。デッキには石板が敷かれているため、ここで焼かれたパンは「石窯焼きパン」と呼ぶことができます。

各デッキは個別に断熱されており、個別にオン／オフを切り替えることもできるため、MIWE electroは本質的に極めてエネルギー効率に優れています。個別に設定可能な加熱レベルもこれに寄与していますが、何よりも重要なのは、すべての製品が完璧な焼き上がりを実現するために必要なエネルギー量を正確に受け取れるようにすることです。

ご要望に応じて、自立型で安定性の高い引き出し式デッキオーブン、あるいはフロントテーブルを備えたMIWE electroもご用意しています。それは、焼成作業をより簡単にするためです。