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MIWEサーモ・ローロマットがお客様のベーカリーにどのようにフィットするかご覧になりたいですか?
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MIWEのサーモローロマットオーブンが、実際にどの程度うまく、確実に焼けるかを本当に知りたいのであれば、まず私たちに聞くのはいかがなものかと思います。競合他社でもありません。同業者に聞いてください。何よりも、長年このオーブンに満足し、成功を収めてきた有名なパン職人の一人に尋ねてみてください。その理由は、焼成品質において、MIWEサーモローロマットに匹敵するサーモオイルシステムは市場に存在しないからです。期待を裏切りません:MIWEのサーマルオイル・テクノロジーは、今日の市場で入手できる最高のもののひとつです。
常に大量の類似製品(例えば1時間当たり25,000本)を最高の品質で同時に効率よく焼成する場合、最大145 m²の焼成面を持つシングルオーブンで連続運転可能なMIWEサーモローロマットは、まさに他の追随を許しません。同じように高い処理能力を持ちながら、焼き上がりのばらつきが大きいマルチオーブン(最大7オーブン、焼成面積300 m²)は、追加オーブンや可変タイミングにより、個々の焼成工程の柔軟性が大幅に向上するため、競合他社を凌駕します。ステップモードでは、連続サイクルまたはバッチ(ベルト停止時)の焼成が可能です。 貴社と貴社の製品によりフィットするのは?
MIWEサーモ・ローラマットのマルチオーブン仕様の開発では、各オーブンモジュールで全く同じ形状のチューブを同じ流速で同じ量のオイルが流れるように細心の注意を払いました。そうして初めて、また加熱経路をインテリジェントに設計して初めて、MIWEサーモ・ローロマットが現在広く評価されている均一な焼成結果が得られるのです。空気の水平吹き込み
MIWEのサーモローロマットは毎年、何度でも純粋な喜びを与えてくれます。長寿命設計だからです。例えば、周波数制御ドライブにより、スムーズなスタートアップと最小限の摩耗を実現し、最大限のフェールセーフを実現します。また、特殊な新型ローラーチェーンも摩耗を抑え、スムーズで静かな走行を保証します。また、MIWEでは資格のあるサービススタッフが熟知しているだけでなく、あらゆることに対応いたします。
何をどのように焼くかによって、MIWEサーモ・ローロマットは標準的な金網ベルト、特許を取得した特殊なヒンジ付きプレートベルト、石板ベルト(シングルオーブンバージョン)を装備することができます。石窯パン」も焼けるのです。
また、お客様の製品に最適なローディングベルトをお選びいただけます。定評のある布製ベルトのほか、シリコンコーティングのベルト(水洗い可能、汚れ防止、粘着防止)、缶に使用できる丈夫なステンレス製メッシュベルトもあります。いずれの場合も、搬送は同じ高さで同期して行われ、焼き菓子へのストレスを最小限に抑えます。そのため、柔らかい生地、トレイ、缶、ホイル上の生地にも最適です。もちろん、スタンピング装置やスプレー装置など、必要な補助装置もご用意しています。
最高の製品品質を実現するために、スチームの流れ(時間、量、質)を個別に大きく調整することができ、さらに湿度と温度を一定に保つために綿密にモニターすることができます。スチームゾーンの後、オプションで乱流ゾーンを設定することができます。スチームエクストラクターは効率的に作動し、MIWE eco:novaのような熱回収システムと組み合わせることができます。
MIWEサーモロールマットは、焼成室と熱交換プレートがベースフレームにフリーフローティング配置されているため、独立した自己完結型のオーブンユニットとなっています。強力な内部断熱により、隣接するオーブンに熱が伝わることなく、上部と下部で異なる温度でオーブンを稼働させることができます。さらに、例えば個々のオーブンだけを運転する場合、システム内の熱応力を打ち消します。結論より高い柔軟性、より高い運転信頼性、より長い耐用年数。
セントラルヒーティング用ボイラーは、オーブンのニーズに合わせて設計され、安全性を最大限に高めるため、通常は2台のボイラーを独立したボイラー室で並列運転するタンデムシステムを採用しています。
均一な結果を得たいなら、それを最大限にサポートするコントロール・ユニットが必要だ。しかし、同時に柔軟で簡単に使用できるものでなければなりません。操作手順を視覚化し、操作状況を継続的に監視し、すべてのシステムコンポーネントをほぼ自動的に操作できるもの。このような制御システムがMIWEサーモロールマットのタッチスクリーンモニターです。
省エネはかつてないほど重要です。MIWEはその答えを持っています。
効率的な蒸気抽出、熱回収システムMIWE eco:novaと組み合わせ可能
特に省エネのフリーフロー式ベーキングチャンバー
個別に加熱されたオーブン間の特に強力な中間断熱により、熱放射を厳密に低減
個別にオン・オフできる調理器グループによる省エネと柔軟性
多層断熱マットと断熱性能の向上による熱橋と放射の低減
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