산업형 제빵. 철저히 고려된 공정, 탁월한 결과

MIWE는 고객의 이익을 최우선으로 합니다. 저희는 귀사의 제빵소에서 목표로 하는 제품, 수량 및 품질을 정확히 달성할 수 있도록 안정적이고 효율적인 방법을 보장합니다.

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모든 것을 한 곳에서

오븐, 냉동 기술, 적재, 에너지 - 당사의 시스템은 서로 완벽하게 조화를 이룹니다

여러분의 곁에 든든한 파트너

설계, 구현, 지원: MIWE 전문가들이 귀사의 생산이 원활하게 진행되도록 보장합니다.

데모 베이커리

발견하고, 체험하고, 계획하세요: 아르슈타인에 위치한 LBC에서 저희 전체 포트폴리오를 여유롭게 테스트해 보십시오.

다양한 공정 - 하나의 통합 솔루션.당사는 귀사의 생산 라인을 활성화합니다. 제빵의 A부터 Z까지 - 초기 발효부터 중간 발효까지 전 과정을 포괄합니다.

소규모 수제 베이커리에서 대형 체인점의 중앙 생산 시설에 이르기까지: 단순히 빵을 굽는 것 이상의 의미가 있습니다. 바삭한 롤빵, 고소한 빵, 섬세하게 층이 갈라지는 페이스트리를 효율적으로 생산하기 위해서는 반죽 제어, 온도, 타이밍 외에도 원활한 공정이 특히 중요합니다. MIWE는 로딩을 포함한 베이킹 오븐부터 발효, 냉각, 냉동 및 저장을 위한 냉동 기술, 열 회수 기술에 이르기까지 전체적인 생산 라인을 계획합니다.

전문가들이 제공하는 종합 솔루션

우리는 100년 이상 제빵사들을 지원해 왔으며, 모든 종류의 제빵소와 제빵 사업의 끊임없이 변화하는 요구 사항에 매우 익숙합니다. 우리의 솔루션은 온도, 습도 및 시간의 현명한 제어가 제빵 품질을 결정하는 데 결정적인 역할을 하는 모든 생산 단계를 포괄합니다. 냉동 시스템과 오븐 외에도, 우리의 포트폴리오에는 적재 및 운송부터 에너지 관리에 이르는 솔루션이 포함되어 있습니다 - 상상할 수 있는 모든 변형과 규모로 제공됩니다.

연소 가스 또는 열매유? 트롤리 오븐 또는 데크 오븐? 가스, 오일 또는 전기 가열? 선택은 여러분의 몫입니다!

고객이 인정할 만한 제품의 모습은 오직 귀하만이 알고 계십니다. 거친 껍질과 야생적인 식감을 가진 호밀빵을 선호하시나요, 아니면 두드려 반짝이는 빵을 원하시나요? 거친 기공이나 미세한 기공을 가진 혼합 밀빵은 어떠신가요? 두꺼운 껍질, 밝은 색상의 중간 부분, 두꺼운 바닥을 가진 번을 원하시나요, 아니면 고르게 갈색으로 구워진 것을 선호하시나요? 고객님의 아이디어와 고객 선호도가 무엇이든: 함께 최적의 시스템을 찾아드리겠습니다. 당사의 광범위한 오븐 포트폴리오가 거의 모든 일반적인 에너지원, 열전달 방식, 가열 매체 및 디자인을 아우른다는 점이 얼마나 다행인지요. 이를 통해 고객님의 제품에 정확히 원하는 특성을 부여할 시스템을 자유롭게 선택하실 수 있습니다.

모든 제빵소가 각기 다르듯, 저희의 솔루션도 각기 다릅니다

최종적으로 원하는 빵의 모양이 무엇이든, 완제품으로 가는 과정은 경제적이어야 합니다. 저희 엔지니어링 팀은 귀사의 비즈니스에 가장 적합한 생산 공정을 함께 결정해 드립니다. 무엇을, 언제, 어떻게, 얼마나 생산할 것인가? 제빵 작업은 언제, 오븐 작업은 언제 진행할 것인가? 냉장 공정에 할당 가능한 공간과 시간은 얼마나 되나요? 어떤 절차가 사용되나요? 지점 네트워크와 배송 구조는 어떻게 구성되어 있나요? 오직 이렇게 해야만 철저히 계획된 베이커리 컨셉을 창출할 수 있습니다. 이는 귀사의 경제적 성공을 좌우하며, 결국 저희의 성공이기도 합니다. 귀사가 만족할 때 비로소 저희도 만족하기 때문입니다.

오늘 준비하여 내일을 대비하다

MIWE를 제빵 파트너로 삼는다는 것은 모든 것을 단일 공급처에서 조달하며 언제든지 확장 가능함을 의미합니다. 현재 데크 오븐은 수동으로 적재하지만, 향후 반자동 또는 완전 자동화가 가능할까요? 3대의 선반 오븐에 나중에 4번째가 추가될까요? 문제없습니다. 저희는 계획 단계에서 이미 미래 성장을 고려합니다. 이를 통해 귀사는 유연성을 유지하며 미래에 대비할 수 있습니다. MIWE 플래너를 통해 전체 시스템의 모습을 미리 확인하고 평가할 수 있습니다.

MIWE 플래너에 대해 더 알아보기

생산에 대한 솔루션을 찾고 계신가요? 아니면 궁금한 점이 있으신가요?

소규모 수제 베이커리, 제과점 또는 대형 베이커리 체인에 상관없이, 고객의 개별 요구 사항에 맞는 최적의 컨셉을 함께 개발해 드립니다. 당사의 전문가들이 기꺼이 조언해 드립니다!

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MIWE. 더 나은 베이킹. 더 나은 비즈니스. MIWE. 더 나은 베이킹. 더 나은 비즈니스. MIWE. 더 나은 베이킹. 더 나은 비즈니스. MIWE. 더 나은 베이킹. 더 나은 비즈니스. MIWE. 더 나은 베이킹. 더 나은 비즈니스.

MIWE. 산업용 제빵 분야의 경험 많은 파트너

베이커리 제품은 우리의 세계입니다. 이는 모든 규모의 베이커리를 위한 통합 생산 솔루션에서 특히 두드러집니다. 냉각부터 발효, 데크 오븐부터 컨벡션 오븐, 로딩 및 운송 시스템, 그리고 시스템 중앙 관리를 위한 지능형 소프트웨어 솔루션에 이르기까지: MIWE는 고객이 최상의 제품을 생산하고 효율적이며 미래를 내다보며 작업할 수 있도록 맞춤형 개념을 개발합니다. 매일매일.

Der MIWE athlet beschickt den MIWE thermo-express perfekt

MIWE와 함께하는 제빵: 지속 가능한 프로세스를 원스톱으로

다년간의 경험과 개별적인 전문 상담의 혜택을 누리십시오! 개별 부품이든 완전한 생산 라인이든, 귀사의 개별 요구 사항에 맞는 이상적인 솔루션을 함께 찾아드립니다. 제빵사의 삶을 더 편리하게 만드는 것이 우리의 일상입니다.

생산용 베이킹 오븐

모든 베이커리의 핵심

탁월한 베이킹 결과
시스템 다양성
에너지 효율성

생산용 베이킹 오븐에 관한 자세한 정보

제빵 냉장 기술

완벽한 오븐 신선도의 기반

맞춤형 컨셉
모든 온도 및 습도 범위
신뢰할 수 있는 공정

제빵 냉동 기술에 대해 더 알아보기

적재 및 운송

효율적인 조력자들

반자동 및 완전 자동
최적화된 자재 흐름
시간, 에너지 및 비용 절감

적재 및 운송에 관한 자세한 정보

에너지 회수

지속 가능한 베이커리를 위해

에너지 비용 절감
맞춤형 솔루션
최적화된 공정

에너지 회수에 대해 더 알아보기

정교한 계획, 완벽한 조화: 귀사가 누리는 혜택

MIWE에서는 제빵용 냉장 시스템과 생산용 오븐부터 에너지 회수 솔루션에 이르기까지 모든 것을 원스톱으로 제공합니다.
MIWE 플래너를 통해 제빵 공장 설계가 생생하게 시각화됩니다. 이는 생산 공정, 이동 경로 및 자재 흐름을 사전에 파악할 수 있어 비용이 많이 드는 설계 오류를 방지할 수 있음을 의미합니다.
우리는 수제 베이커리부터 대규모 베이커리 체인까지 솔루션을 제공하며, 미래 지향적인 사업으로의 전환을 지원합니다.
최신 연구 결과를 바탕으로 포트폴리오와 소프트웨어 기능을 지속적으로 개발하고 개선하는 것은 당연한 일입니다.
MIWE는 특정 오븐 시스템에 국한되지 않습니다. 이는 저희가 편향되지 않은 조언을 제공할 수 있으며, 고객이 장기적으로 시스템에 만족할 수 있음을 의미합니다.
하드웨어뿐만 아니라 소프트웨어 환경도 초기 단계부터 고려됩니다. 완벽한 제어와 원활한 프로세스를 위해.

MIWE가 일상 운영에서 제공하는 지원

효율적인 계획

당사는 고객을 위해 세심하게 설계되고 완벽하게 조화된 베이커리를 구축합니다.

소량 생산이든 대량 생산이든 상관없이: 고객의 요구에 맞는 이상적인 제빵 시설을 함께 개발합니다. 비용-편익 분석, 현대화 권장 사항, 그리고 당사의 가상 3D 제빵 시설 설계 도구인 MIWE 플래너를 통한 새로운 생산 라인의 명확한 설계까지 포함됩니다.
에너지와 비용을 절감하세요

MIWE 에너지 컨셉을 통해 귀사의 제빵 공장의 에너지 절감 가능성을 파악합니다

미래에 대비하고 비용을 절감하며 동시에 환경을 보호하고 싶으신가요? 그렇다면 맞춤형 MIWE 에너지 컨설팅 컨셉이 바로 귀사에 필요한 솔루션입니다. 신규 시스템이든 기존 생산 라인이든 상관없이 귀사의 제빵 시설을 상세히 분석하고 단계별로 가장 적합한 에너지 절감 솔루션을 설계해 드립니다.
다양한 시스템

난방 방식, 열매체, 열전달 방식, 설계 자유 선택

전기, 가스 또는 오일로 가열하든, 배기가스 또는 열매유를 사용하든, 복사열 또는 대류열을 선택하든, 데크 오븐, 웨건 오븐 또는 터널 오븐을 선택하든 MIWE에서는 모든 선택권이 주어집니다. 또한 MIWE 라이브 베이킹 센터에서 다양한 시스템을 사전에 충분히 테스트해 볼 수 있습니다. 원하시면 법적 요건에 따라 굴뚝 배관 설계도 계획해 드립니다.
직원들의 부담 경감

당사의 시스템 솔루션으로 생산적이고 유연한 제빵 공장을 구축합니다

당사와 귀사 생산 직원의 일상 업무를 더 쉽게 만드는 것이 최우선 과제입니다. 이를 위해 A부터 Z까지 철저히 고려되고 조화된 시스템 솔루션으로 실현합니다. 자동 적재 시스템부터 모듈식 확장 설계, 직관적인 제어 소프트웨어까지. 어떤 부분이 불편하신가요? 더 자세한 정보를 기꺼이 제공해 드리겠습니다.

성공 사례: 지역 빵집에서 구현한 MIWE의 산업용 제빵 솔루션

"기술은 품질을 저하시키지 않으면서 힘든 작업을 더 쉽게 만들어 주는 것입니다"

바디셰 백슈투브

독일 에틀링겐

"MIWE 롤인 e+는 최적의 제빵 결과와 효율적인 에너지 소비를 결합합니다. 가치 있는 투자입니다"

베르치 베이커리

클로텐, 스위스

"미래를 준비하려면 열 회수 시스템을 고려해야 합니다"

볼텐 베이커리

독일 뒤스부르크

"베이킹 냉장 시스템은 작업 효율을 높이고 병목 현상을 방지합니다"

베이커리 버거

그로스바이커스도르프, 오스트리아

"에너지 소비 절감도 중요하지만, 제빵 결과는 더욱 중요합니다"

베이커리 부르카드

포머스펠덴, 독일

"계산된 것보다 더 많은 에너지를 회수합니다"

에베르츠베르크 제과점

레무스샤이트, 독일

"MIWE thermo-static: 롤링 로딩과 완전히 새로운 차원의 베이킹 품질"

프란체스 제과점

독일 메셰데 베르게

"하지만 아르슈타인에서 나온 새로운 선반 오븐이 우리의 최우선 선택으로 떠올랐습니다"

제과점 게베르트

그노트슈타트, 독일

"빵의 품질이 딱 맞습니다. 동시에 외관도 중요하죠"

그로베 제빵소

독일 도르트문트

"MIWE 바리오베이크는 각 제품에 최적의 베이킹 환경을 제공합니다"

그뤼노프 베이커리

노르덴-노르트다이히, 독일

"최고의 품질로 유연한 베이킹"

호텔 슐베르크

함부르크, 독일

"장기적으로 이는 에너지를 절약하면서도 최고 품질의 베이커리 제품을 생산할 수 있게 합니다"

제과점 예거스

독일 보르켄

"다른 오븐보다 에너지 소비량이 1/6 감소합니다"

제빵사 뮐러

독일 에른스트하우젠

"키 및 회전식 조절기에 비해 우위"

플뤼커 제빵소

발데크, 독일

"장시간 발효 방식으로 에너지를 절약하고 품질을 향상시키고 있습니다"

셰퍼스 베이커리 GmbH

비덴쾨프, 독일

"이제 모든 것을 단일 공급처에서, 단일 연락처로 해결합니다"

슈미츠 & 니텐빌름 제과점

독일 쾰른

"에너지 소비량이 현저히 낮아졌습니다"

스프룽글리 제과점

스위스 취리히

"정교한 기술과 포괄적인 모니터링"

슈타입 베이커리

독일 울름

"옛날 방식의 제빵이 현대 기술을 무시한다는 뜻은 아닙니다"

제빵사 트라이버

슈타이넨브론, 독일

"MIWE는 냉매로 CO2를 사용하는 통합 시스템을 제공하는 유일한 업체였습니다"

베일러 베이커리

독일 드라이아이히

"전문성과 가격 대비 성능이 우리를 설득했습니다"

빈클러 제과점

리첸도르프, 독일

"그 어느 때보다 정밀하게 GVA를 관리합니다"

제빵사 트라이버

슈타이너브론, 독일

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In addition to the entire technology for central production, the complete product portfolio for in-store baking is, of course, also available for extensive testing in our MIWE Live Baking Centre. — 중앙 생산을 위한 전체 기술 외에도, 매장 내 제빵을 위한 완전한 제품 포트폴리오 역시 당사의 MIWE 라이브 베이킹 센터에서 광범위하게 테스트해 볼 수 있습니다.

At workshops, seminars and events of all kinds, we bring interested parties closer to the world of shop baking at LBC. Here as a guest: bread sommelier Tobias Exner at MIWE expo. — 워크숍, 세미나 및 각종 행사를 통해 LBC에서 매장 내 제빵의 세계를 관심 있는 분들께 소개합니다. 여기 게스트로: MIWE 엑스포에 참석한 빵 소믈리에 토비아스 엑스너.

The master bakers from MIWE will of course be there to support you with their experience and expertise during your visit to the MIWE Live Baking Centre. — MIWE의 마스터 베이커들은 당연히 MIWE 라이브 베이킹 센터 방문 시 여러분의 경험과 전문성으로 지원해 드릴 것입니다.

MIWE 라이브 베이킹 센터에서 저희 기술을 테스트해 보세요

사진은 참을성 있습니다. 실제로 사용해 봐야 제품이 약속한 성능을 발휘하는지 알 수 있습니다. 아른슈타인에 위치한 MIWE 라이브 베이킹 센터에서는 완비된 데모 베이커리에서 저희 베이커리 시스템과 생산 솔루션을 직접 체험해 보실 수 있습니다. "전문가와 만나다"라는 모토는 문자 그대로 해석하시면 됩니다: 저희 마스터 베이커와 반죽 기술 전문가에게 직접 질문하실 수 있을 뿐만 아니라, 포괄적인 전문가 워크숍과 세미나도 제공합니다. 방문 계획 수립을 도와드리겠습니다!

MIWE LBC를 만나보세요

지금 바로 나중에 얻을 것을 확인하세요: MIWE 플래너

누가 눈을 가린 채 무언가를 구매하겠습니까? 가상 3D 제빵 공장 계획 도구인 MIWE 플래너를 사용하면 새로운 생산 라인이 어떻게 생겼는지, 제빵 공장에 어떻게 배치될지, 운영 환경에서 프로세스가 어떻게 진행될지 미리 확인할 수 있습니다. 개별 오븐의 이상적인 설치 위치뿐만 아니라 여러 구성 요소의 원활한 상호 작용과 연동이 신중하게 고려되어야 하는 복잡한 요구 사항에 대한 이상적인 솔루션도 개발할 수 있습니다.