お客様のために国を選択しました。このコンテンツを表示するには、別の国または地域を選択してください。
これらの言語のコンテンツは、当社の製品や会社をすべての方に利用していただけるよう、自動翻訳を使用して作成されています。
Japan
これらの言語のコンテンツは自動翻訳によって作成されており、これにより当社の製品や企業情報をすべての方に提供できるようになっています。
International / Rest of World
Europe
The United States, Canada and Puerto Rico
Latin America and the Caribbean
Africa, Middle East and India
MIWEsmartproof
高い処理能力と優れた焼き上がり品質を実現するプロセス
MIWE smartproofは、品質にこだわるパン職人と共同で開発した、ベーカリー専用の冷却プロセスです。このプロセスでは、MIWE SF-Dサクションフラッシュフリーザーを用いて、生地の塊を凍結させずに、つまり優しくかつエネルギーを最大限に効率的に使用しながら、コア温度6°Cまで迅速かつ均一に冷却します。特殊な空気誘導システムにより、製品の乾燥を防ぎます。 低温（プラス温度域）での冷蔵保管により、香りを十分に引き出すことができます。通気スリットは冷気貯蔵庫として機能し、それによって輸送、保管、物流を簡素化します。冷却された生地は、最大36時間以内に輸送・焼成が可能であり、その間、能動的な冷却は一切必要ありません！
動画をクリックすると、お客様のIPアドレスがYouTubeまたはGoogleに送信されます。データ保護
MIWE smartproofのメリット
- 卓越した品質– より豊かな香りと味わい
- 大量生産時でも最高の均一性
- 冷凍の必要がないため、エネルギーコストを削減
- 積み重ね可能なため、冷蔵スペースを最大限に活用
- 物流と保管が容易– 能動的な冷却が不要で経済的！
- 約36時間という快適な時間枠内で、見た目と香りを重視した柔軟な焼き上げ が可能
MIWE smartproofin impulse
MIWE ASでは、このトピックに関する詳細情報をご覧いただけます。
