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対流式オーブンでは熱が循環し、デッキでは優しい雰囲気で焼ける:どの加熱方式にもそれぞれ特徴があります。対流式オーブン、デッキオーブン、それぞれの長所を最小のベースサイズで実現しました。多様性と焼き上がりの品質を重視するパン職人にとって理想的なツールです。
MIWEバックコンビは、MIWE aero e+(またはMIWE econo)とMIWE condoを組み合わせたもので、各パーツの長所を合計することで、MIWEの他の店舗用オーブンにはない一流の焼き上がりと普遍的な使い勝手を実現します。

MIWE backcombiでは、固定式プログラマーコントローラーMIWE FPと、最新のタッチコントロールシステムMIWE TC(オプション)のどちらをお選びいただくこともできます。

MIWEバックコンビはブラックカラーもご用意しております。
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