Na MIWE, o foco está no benefício do cliente. Asseguramos que consegue obter, de forma fiável e eficiente, exatamente os produtos, as quantidades e a qualidade que se propôs alcançar na sua padaria.
Tudo a partir de uma única fonte
Fornos, tecnologia de refrigeração, carregamento, energia – os nossos sistemas estão perfeitamente harmonizados entre si
Um parceiro forte ao seu lado
Conceção, implementação, assistência: os especialistas da MIWE garantem que a sua produção decorre sem problemas.
Padaria de demonstração
Descubra, experimente, planeie: teste todo o nosso portfólio à sua vontade no LBC em Arnstein.
Quer se trate de uma pequena padaria artesanal ou da produção centralizada de uma grande cadeia de lojas: nunca se trata apenas de cozer. Para a produção eficiente de pãezinhos estaladiços, pão crocante e pastéis delicadamente folhados, os processos contínuos são particularmente importantes, para além do controlo da massa, da temperatura e do tempo. Na MIWE, planeamos toda a sua linha de produção integrada. Desde os fornos de cozedura, incluindo o carregamento, até à tecnologia de refrigeração para fermentação, arrefecimento, congelação e armazenamento, passando pela recuperação de calor.
Apoiamos os padeiros há mais de 100 anos e estamos muito familiarizados com as exigências em constante mudança das padarias e empresas de panificação de todos os tipos. As nossas soluções abrangem todas as etapas de produção em que o controlo inteligente da temperatura, humidade e tempo desempenha um papel decisivo na determinação da qualidade dos produtos de panificação. Além de sistemas de refrigeração e fornos, o nosso portfólio inclui também soluções para carregamento e transporte, até à gestão de energia – em todas as variantes e tamanhos imagináveis.
Só você sabe como os seus produtos devem ser para serem apreciados pelos seus clientes. Prefere pão de centeio com uma crosta rústica e irregular, ou prefere-o alisado e brilhante? Pães mistos de trigo com poros grossos ou finos? Pãezinhos com uma crosta espessa, uma parte central clara e uma base espessa, ou prefere que fiquem uniformemente dourados? Quaisquer que sejam as suas ideias (e as preferências dos seus clientes): juntos encontraremos o sistema certo para si. Que sorte que o nosso vasto portfólio de fornos abrange quase todas as fontes de energia comuns, tipos de transferência de calor, meios de aquecimento e designs. Isto dá-lhe a liberdade de escolher o sistema que confere aos seus produtos exatamente o caráter que deseja.
Seja qual for o aspeto final que deseja para os seus produtos de panificação – o caminho até ao produto acabado deve ser económico. A nossa equipa de engenharia trabalhará consigo para determinar quais os processos de produção mais adequados ao seu negócio. O que é produzido, quando, como e em que quantidades? Quando trabalha na pastelaria e quando trabalha com os fornos? Quanto espaço e tempo estão disponíveis para os processos de refrigeração? Que procedimentos são utilizados? Como são a rede de filiais e as estruturas de entrega? Esta é a única forma de criar conceitos de padaria bem pensados. E estes são decisivos para o seu sucesso económico – e, por isso, também para nós. Porque só ficamos satisfeitos quando você também o está.
Ter a MIWE como parceira para a sua padaria significa que tudo vem de uma única fonte e pode ser expandido a qualquer momento. O seu forno de bandejas ainda é carregado manualmente, mas poderá ser semi ou totalmente automatizado no futuro? Será que aos três fornos de prateleiras se juntará mais tarde um quarto? Não há problema. Já temos em conta o crescimento futuro no nosso planeamento. Isto mantém-no flexível e preparado para o futuro. E pode ver e avaliar antecipadamente como ficará tudo com o planeador MIWE.
Quer seja uma pequena padaria artesanal, uma confeitaria ou uma grande cadeia de padarias, juntos desenvolveremos o conceito certo para as suas necessidades específicas. Os nossos especialistas terão todo o prazer em aconselhá-lo!
Os produtos de panificação são o nosso mundo. Isto é particularmente visível nas nossas soluções de produção integradas para padarias de todas as dimensões. Desde o arrefecimento à fermentação, da cozedura em tabuleiros aos fornos de convecção, incluindo o carregamento e o transporte ou soluções de software inteligentes para a gestão centralizada dos seus sistemas: na MIWE, desenvolvemos conceitos personalizados para que possa produzir os melhores produtos possíveis e trabalhar de forma eficiente e com vista ao futuro. Dia após dia.
Beneficie da nossa longa experiência e do nosso aconselhamento individual e profissional! Quer se trate de componentes individuais ou de linhas de produção completas, trabalharemos consigo para encontrar a solução ideal para as suas necessidades específicas. Facilitar a vida aos padeiros é a nossa prática diária.
Fale diretamente com um especialista da MIWE e obtenha aconselhamento personalizado.
Quem é que compraria alguma coisa de olhos fechados? Com o MIWE planner, a nossa ferramenta virtual de planeamento de padarias em 3D, pode ver antecipadamente como será a nova linha de produção, como se irá integrar na sua padaria e como os processos irão decorrer no seu ambiente de trabalho. Para além do local de instalação ideal para fornos individuais, também é possível desenvolver as soluções ideais para requisitos complexos, nos quais a interação harmoniosa e a articulação de vários componentes devem ser cuidadosamente consideradas.
Em tempos de custos energéticos crescentes, é essencial otimizar os processos para poupar custos. E o ambiente também beneficia quando é necessária menos energia para produzir deliciosos produtos de panificação. O MIWE energy pode ajudá-lo. Desenvolvemos um conceito personalizado e mostramos-lhe como otimizar o fluxo de energia na sua padaria e onde a energia pode ser poupada, recuperada e, acima de tudo, reutilizada de forma rentável. Isto tornará o seu negócio pronto para o futuro num instante.
MIWE KI Assistent
Olá, sou o seu assistente de IA da MIWE. Faça-me as suas perguntas sobre os nossos produtos, soluções, tecnologias ou a nossa experiência!
