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MIWEroll-in e+ 2022年モデル

ラック式オーブン

50年以上にわたるトレンドセッターであり、現在はさらに進化している。

効率を重視する優れたパン職人のために:回転ラック付きで、あらゆる製品に対応できるコンベクション・ワゴンオーブン。石油、ガス、電気のいずれでも加熱でき、エネルギー効率に優れています。ライ麦パンをはじめとする最高級の製品を焼くための便利な拡張機能や機能も充実した最新モデルです。

50年以上にわたるトレンドセッターであり、現在はさらに進化している。

効率を重視する優れたパン職人のために:回転ラック付きで、あらゆる製品に対応できるコンベクション・ワゴンオーブン。石油、ガス、電気のいずれでも加熱でき、エネルギー効率に優れています。ライ麦パンをはじめとする最高級の製品を焼くための便利な拡張機能や機能も充実した最新モデルです。

MIWE ロールイン+

MIWE流継続的改善プロセス

ここ数年、ラックオーブンシステムに求められる要求は顕著に高まっている。

  • パンの種類を増やすなど、幅広い品揃え
  • 焼成時間の短縮(特に真空コンディショニングと組み合わせた場合)
  • ベーキング工程間の回復時間の短縮
  • 賞味期限が長い自然食品はデリケートで、一般的にキズがつきやすい。
  • 高温

最新のMIWEロールインe+モデルは、製パンの世界からの最新の要求に既存の機能を補完します。

MIWE バリオベイク

より個性的で強い個性を持つ製品のために。

MIWEロールインラックオーブンにも対応。

きめ細かく調整されたバーナー容量により、製品に伝達されるエネルギー強度を、それぞれの焼き菓子の個別要件に極めて正確に適合させることができます。これにより、企業は、競争市場において、より個性的で強い個性を持つ製品で、際立ったポジションを確立することができます。

ミディアム」の強さは、さらに2段階追加されます。シュークリーム、デニッシュペストリー、スポンジケーキ、サンドケーキ、関連製品など、きめ細かなパン粉の噛みごたえのある製品は、特に "やさしい "プロセスでジューシーに仕上がります。アグレッシブ "レベルでは、例えばライ麦100%のパンなどは、強いエネルギー投入により、パンが広がるのを防ぎます。

*2段バーナー付きMIWEロールインに使用可能。

インテンソ・スチーム

錫のセットとタイトなローディングでより良い結果を得る。

インテンソ・スチーム

インテンソ・スチームジェットを搭載した最新モデルは、定評あるスチームスプレーヤーの仲間入りを果たします。スチームを庫内全体に均一かつ均等に行き渡らせるので、特にぎゅうぎゅうに詰めたブリキセットやトレイで焼成する場合に威力を発揮します。

インテンソ・スチームは、数回のスチーム噴射と数回のタイミングを合わせたサーキュレーター・パルスにより、冷気のブロックを極めて効果的に分解し、トレイの中心まで均一に焼き上げる。

ブースター機能

より迅速なバッチベーキングや高温でのプリベーキングに。

ブースター機能

新しいブースター機能は、バーナー運転を一定時間継続することで、ラックオーブンドアを開けたときの典型的な温度低下を抑える。

これにより、通常必要であったスタートアップ時間が不要となり、バッチごとの焼成がより迅速に行えるようになった。これは、純粋な未成型のライ麦パンのような、高い初期熱を必要とする製品にも有益である。

オートスタート:焼成準備完了

すぐに焼き始めるだけでいい。

MIWEの新機能「オートスタート」なら、最初のお客様がベーカリーに入ったらすぐにベーカリーをスタートさせることができます。この設定により、MIWEのロールインがいつ加熱され、いつ最初のラックに載せられるかを事前に指定することができます。
また、バックグラウンドでオーブンが余熱を分析し、加熱中の貴重なエネルギーを節約します。

また、安全性にも配慮されている。ラックオーブンは2時間以内に使用されないと、自動的にスイッチが切れ、次の自動スタート時間にジャンプする。

MIWE エアコントロール 2.0

最も重要な機能の詳細な説明とビデオによる説明

  • MIWEバリオベイク
  • インテンソ・スチーム
  • ブースター機能
  • オートスタート:焼成準備完了
  • 焼成プログラムの転送
  • USB経由で画像をアップロードする
  • MIWEスマートベーキングスイートへの接続
  • コントロール・アシスト・キャリブレーション
  • コントロールアシストによる焼き出し
  • サービスページ、バーナー設置業者
  • MIWEエアコントロール
  • MIWE雰囲気焼き
  • MIWEデルタ製パン
  • MIWE磁気エリア
  • その他多数

すぐMIWEロールインe+のパーソナルオファーをご請求ください!

ラックオーブンMIWEロールインe+の 特徴

MIWEフレックスベイク®

エネルギー効率重視

MIWEロールインe+のすべてが、最大のエネルギー効率を実現するために最適化されています。このエネルギー効率への明確な焦点は、ドアシールのような最小の部品から始まり、特許を取得した技術的改良に続いています。

雰囲気焼き

天候による問題に終止符を打ちましょう。天候に左右されることなく、最適な均一性とより良い焼き上がりを実現します。それは、長年にわたり絶対的な信頼性を証明してきたMIWEの雰囲気焼成が保証します。Südback Trend Award 2016を受賞しました。MIWE ロールイン e+ に標準装備。

MIWEロールインのコア温度センサー

MIWE バリオベイク

この比較は、MIWE variobakeが焼き上がりの特徴に与える影響を明確に示しています。穏やかなものから、中程度、積極的なものまで、投入エネルギーを使ってお好みの焼き上がりにすることができます。

MIWEエアコントロール

MIWE aircontrol 2.0は、ベーキングチャンバー内の風量を制御する特許技術を改良したものです。特に下層部で、より高度な微調整が可能になりました。これは、エクレアやマカロンのように、焼成の初期段階で崩れを防ぐ必要がある糖分の多い焼き菓子に特に有効です。

洗練された:MIWEデルタ・ベーキング

洗練された:MIWEデルタ・ベーキング

従来のオーブンシステムには、オンかオフかの2つのバーナー条件しかない。全開かアイドルか。+ MIWE delta-bakingは、強さの異なる2つのエネルギーレベルを提供します。MIWEのデルタ・ベーキングは、強さの異なる2つのエネルギーレベルを提供します。これは、ペストリーや高級パン作りに特に有効です。

MIWEフレックスベイク®

MIWEフレックスベイク®

工程変動を補正する賢い自動システム。つまり、台車が半分しか入っていなくても、生地が通常より冷えていても、ドアが開いている時間が長くても、1つの同じプログラムで常に完璧な焼き上がりを実現します。

MIWE冷凍パン生地

MIWE冷凍パン生地

プルーフを必要とせず、冷凍のまま直接焼成できます。コントロールされた解凍と直後の焼成が組み合わされ、スチームと空気の連続的なパルスのおかげで、最高の光沢と完璧な仕上がりが保証されます。

MIWE冷凍パン生地

MIWE ヒートフロー

最適な流路形状と最適化された蓄熱壁により、ベイキングチャンバー内の熱風を正確に制御し、すべてのトレイで理想的な焼き上がりを実現します。

衛生的で洗浄が容易

すぐに接続できます! オンライン

ネットワークケーブルをオーブンに接続するだけで、あとはコントロールユニットが行います(IPアドレス、ネットワークマスクなどの設定)。セキュリティと明確な識別のため、当社のシステムには証明書も装備されており、MIWE Bakery Cloudへのログインを妨げるものは何もありません。

衛生的で洗浄が容易

ダブルラックオーブンとしても使用可能

MIWEロールインe+より良いものは?そうです。MIWEロールインe+を2台、あるいはそれ以上に、ダブルラックオーブンをすぐに手に入れることです。2つのラックを置くスペースがあり、通常の品質と時間で焼き上げられます。メリットは明らかです。2台のオーブンで焼くのに比べ、エネルギーだけでなく設置やメンテナンスのコストも節約でき、調達コストも削減できます。全体として、コストが下がり、利益が増えるのです。

MIWE roll-in e+ をこの3Dモデルであらゆる角度から体験してください。

MIWEロールインe+がお客様のベーカリーにどのようにフィットするかご覧になりたいですか?
スマートフォンやタブレットでAR(拡張現実)機能を起動してください!

MIWE ロールインe+ 、どのように省エネに貢献するか。

省エネはかつてないほど重要です。MIWEはその答えを持っています。

Standarddatei

最適化された加熱ガス伝導による低エネルギー消費

Standarddatei

蓄熱壁による効率的なバッチ式ベーキング

Standarddatei

カスケード設計の優れたスチームシステムにより、節水と省エネを実現

Standarddatei

MIWEオートスタートとMIWEエコモードによる効率的で将来を見据えたベーキング

今すぐMIWEロールインe+

ご自身の目でお確かめください:ビデオを見て 、MIWEのロールインがもたらす様々な 理由をご覧ください。+

ビデオをクリックすると、YoutubeまたはGoogleにあなたのIPアドレスを含むリクエストが送信されます。データ保護

エネルギッシュで印象的なディテール

MIWE ロールイン e+ のすべてが、最大のエネルギー収率を実現するために最適化されています。このエネルギー効率への明確な焦点は、ドアシールのような最小のコンポーネントから始まり、特許を取得した技術的改良とMIWEの多様なエネルギー回収システムへの統合オプションに続きます。

蓄熱壁

蓄熱壁
バックカムのエネルギーを高め、ラストスピッツを減少させ、アンクルスルーを減少させます。効率的なシュートバックのために。

ベーキングチャンバー内のエネルギーを維持し、ピーク負荷を最小限に抑え、接続負荷を低減します。効率的なバッチベーキングが可能です。

MIWEエコモード

MIWEエコモード
バックパウゼンは、低エネルギーと短時間の背中合わせの最高の組み合わせです。

焼成の合間」に貴重なエネルギーを節約できるため、エネルギー消費を抑えつつ、急な焼成にも対応できる最適な妥協点です。

スチームプルーフ・ドアシール

スチームプルーフ・ドアシール
耐久性に優れ、耐久性に優れています:チューブに固定されたディフューザーは、いつでも簡単に調整することができます。

恒久的な密閉スチームプルーフ:ドアのシールはいつでも簡単に調整できます。

エネルギー回収

エネルギー回収
すべてはあなたの手から。MIWE roll-in e+をMIWEの最新のエネルギー獲得システムに接続することで、シュニットステレンズの問題とは無縁の、経済的な節約を実現します。

すべてを1つのソースから。MIWE ロールイン e+ をMIWEの多様なエネルギー回収システムに接続し、インターフェイスの問題なく、コストを節約してください。

断熱ガラス

断熱ガラス
ヴェルメイユは、その蹄鉄の内側、つまり蹄鉄が引っ張られるような場所に留まり、バックカマーを眺めることになる。

ラックオーブン内の熱を逃がさず、焼成室を広く見渡せます。

カスケード・デザイン

カスケード・デザイン
このような高耐久性シュワッダーは、水質浄化を促し、より高度な設計と高い機能性により、快適で良好な水質浄化と水質浄化を実現します。

この高性能スチーマーは、水量の削減を可能にし、巧みなカスケード設計と高効率により、確実で迅速な蒸発と分配を実現します。

特許取得の加熱ガス伝導

エネルギー消費量を大幅に削減:特許取得の加熱ガス伝導と、蒸気加熱にも使用される追加の排ガス流路。

MIWEエコウイング

MIWE eco:wingは、排ガス中のエネルギーに対して有利な位置にあり、すべての焼成工程で静かに、目立たず、その使命を果たします。(ご要望に応じて、お客様の国でもご利用いただけます)。

多層断熱マット

多層設計、隙間のない施工、断熱性の向上、そしてすべてが長持ちします。コンパクトなミネラルウールとは異なり、崩れる心配はありません。

MIWEロールインe+の人間工学的に印象的なディテール

MIWEが常に目指しているのは、シンプルさ、品質、機能性を兼ね備えた魅力的なデザインです。そのため、MIWEのロールイン式オーブン+ の入念に考え抜かれたデザイン要素には、明確な目標があります。それは、お客様がラックオーブンでできるだけ簡単かつ快適に作業できるようにすることです。

LEDリモートインジケーター

LEDリモートインジケーター
ダンシングホールやドライブレコーダーと一体化し、最新の運転状況を光でお知らせします。

スチームフードとコントロールコラムにエレガントに統合された、明るく点灯するステータスインジケーターは、ラックオーブンの現在の運転状況を表示し、遠くからでもはっきりと見えます。

10.4インチガラス・ディスプレイ

10.4インチガラス・ディスプレイ
操作が簡単で、必要な情報がすべて一目でわかります:MIWE TCのタッチコントロールの大きなディスプレイ。

操作が簡単で、重要な情報が一目でわかるMIWE TCタッチコントロールシステムの大型ディスプレイ。

オーブンミット収納

オーブンミット収納
手首にぴったりフィットするハンドシュシュ(どのタイプも同じ)は、ラムシュッツの中にあり、とても美しい。

オーブンミットは(スタイルに関係なく)衝撃防止用プロテクターの上に収納できるので、かがむことなくいつでも手の届くところにある。

衝撃保護

衝撃保護
ガラス・ディスプレーは、非常に美しいものだが、その反面、その美しさは今ひとつだ。そのため、非常に頑丈な車であっても、車体を傷めることはない。

ガラス・ディスプレイは、目立たないが効果的な衝撃保護により、しっかりと保護されている。つまり、満載されたラック・トロリーでさえもダメージを与えることはありません。

3面設置可能

3面設置可能
MIWEのロールインe+は、とてもシンプルです。また、3つのシートで構成され、すべての関連部品は前面に配置されています。

MIWE ロールインe+ 単独で行くことはほとんどない。そのため、MIWEロールインは簡単に3面を覆うことができます。メンテナンスに必要な部品はすべて前面からアクセスできます。

エクストラ・フラット・ランプ

エクストラフラット・ランプ
そのため、センスあるバックウェアも、背中に大きな衝撃を与えることなく、安全かつ衛生的に着ることができる。そのため、背もたれの中で、大きなクラフトバンドを使うことなく、安全かつ確実に背負い込むことができるのです。

これにより、最もデリケートな焼き菓子でも、優しく、安全に、力を入れずにオーブンに入れることができる。もちろん、焼き上がりも簡単だ。

MIWEオートスタート

MIWEオートスタート
背もたれの背もたれが背もたれになっていることを確認してください。1週間、または1日1回のご利用に限ります。

翌日、オーブンがいつ焼けるようになるかを指定する。一週間分、または毎日。

磁気コントロール・コラム

磁気コントロール・コラム
ベッカーメッサーとその共同経営者たちは、汽車場の磁力線のおかげで、常に安定し、そして、常に崖っぷちに立たされている。

コントロール・コラムにマグネットが付いているので、ベーカリー・ナイフなどは常に手の届くところに収納できます。

ソフトクローズ・ドア

ソフトクローズ・ドア
オプションのソフトクローズ・オートマチック・ツールは、手動で操作する必要はありません。手で簡単に操作できます。

オプションのソフトクローズ自動ドアは、手動でロックする必要がなくなった。開けておくだけで自動的に閉まる。片手で操作できるので便利です。

衛生的に印象的なディテール

完璧なオーブン衛生のために、MIWEロールインe+ 、特に汚れがたまりにくいように本質的に設計されています。しかし、どんなに衛生的に完璧なラック式オーブンでも、ときどき掃除が必要なことは誰もが知っています。幸いなことに、MIWEロールイン e+ 、そのお手入れはとても簡単です。

掃除が簡単

掃除が簡単
チューブのガラス管だけが、とても滑らかに保たれます。わずかなハンドグリップで、孤立した空間を見事に再生します。

ドアのガラスパネルも簡単にきれいに保つことができます。アウターパネルはわずか数ステップで取り外すことができ、断熱中間スペースの清掃に便利です。

ワンピース・ベース

ワンピース・ベース
安定しているだけでなく、衛生的です:高硬度の鋼鉄を使用したドレッ チは、背もたれ付き。そのため、このようなことが起こるのです。

頑丈で衛生的:頑丈なスチール製の回転プレートは、一体型のベースに固定されています。汚れはもうここには溜まりません。

衛生的に完璧

衛生的に完璧
プレーンオーバーフレームは、背中と腰のケアと衛生に最適です。また、背中にはスプレーを吹きかけてください。

平らな表面は、焼成室内であっても、オーブンの洗浄と衛生に理想的な条件を提供します。

今すぐMIWEロールインe+

どんな計画でも

近年、ラックオーブンで焼かれる製品の種類は大幅に増えている。最近ではパン類も増えている。これが、今日、焼き菓子がより高温で焼かれることが多くなり、要求性能を押し上げている理由のひとつです。

加えて、ナチュラルで長工程のプルーフ製品は、以前から高い需要がある。しかし、これらは通常、よりデリケートで、特に重要な焼成段階で欠陥が生じやすい。

MIWEロールインe+ 、これらの要件と感受性のすべてに対処するためのオプションを提供しています。あなたの計画が何であれ - あなたの新しいMIWEロールインe+ は準備ができています。

MIWEロールインEを発見し、テストする+

トップ企業からの賞賛

証明はプリンの中にあるとお考えですか?それなら、MIWEライブ・ベーキング・センターにぜひお越しください。MIWEロールインe+ 、皆様のお越しをお待ちしております。お問い合わせはこちらから。

MIWE ロールインオーブン e+ についてお客様の声

"MIWEロールインe+ は、エネルギー効率に優れた最高のバックエンドを提供します。積極的な投資 "
ベッケライ・ベルツキ
スイス、クローテン
"将来への展望を見出そうとするならば、その展望は勝利のためにも必要である"
ベッケライ・ボルテン
ドイツ、デュイスブルク
"エネルギー供給は重要だ。もっと重要なのは、その裏付けである"
ベッケライ・ブルカルド
ドイツ、ポマースフェルデン
"私たちは、技術的なものよりも、より多くのエネルギーを得る"
ベッケライ・エヴァーツベルク
ドイツ、レムシャイト
"アルンシュタインからの新しい杖は、私たちにとって最初の杖だった"
ベッケライ・ゲベール
ドイツ、グノーシュタット
"コンセプトと作業には驚かされました"
カイザース・グート・バックステューブ
ドイツ、エーレンキルヒェン
"私たちは今、すべて自分の手とパートナーを持っている"
ベッケライ・シュミッツ&ニッテンヴィルム
ドイツ、ケルン
"持続可能なエネルギー供給"
コンフィズリー・シュプルングリ
チューリッヒ、スイス
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MIWE ロールイン e+ は、他に類を見ない技術を兼ね備えている。

知っておくべきすべてのこと

アクセサリー

  • 排気フード
  • 蒸気コンデンサー
  • ラック・トロリー

オプション

  • 固定プログラム制御 MIWE FP
  • MIWEデルタベーキング
  • MIWE雰囲気焼き
  • ソフトクローズ・ドア

技術情報

MIWEロールイン+

サイズ 60x60

0606-TL

ラック・トロリー

1

ベーキングトレイのサイズ

60 / 60

    焼成面積 (m²)

    7.2

    外形寸法(cm)(幅×奥行×高さ

    139 x 151.5 x 256.5

    最小チャンバー高(cm

    285

    接続負荷(kW

    50 - 60

    暖房タイプ

    石油/ガス/電気

    サイズ 60x80

    0608-TL
    0608-TXXL

    ラック・トロリー

    1

    ベーキングトレイのサイズ

    60 / 80

      焼成面積 (m²)

      9.6

      外形寸法(cm)(幅×奥行×高さ

      154 x 160.5 x 256.5

      最小チャンバー高(cm

      285

      接続負荷(kW

      60-75

      暖房タイプ

      石油/ガス/電気

      ラック・トロリー

      1

      ベーキングトレイのサイズ

      60 / 80

        焼成面積 (m²)

        10.6

        外形寸法(cm)(幅×奥行×高さ

        155 x 160 x 272.5

        最小チャンバー高(cm

        301

        接続負荷(kW

        60-75

        暖房タイプ

        石油/ガス/電気

        サイズ 60x100

        0610-TL
        0610-TXXL

        ラック・トロリー

        1

        ベーキングトレイのサイズ

        60 / 100

          焼成面積 (m²)

          12

          外形寸法(cm)(幅×奥行×高さ

          172 x 176 x 256.5

          最小チャンバー高(cm

          285

          接続負荷(kW

          70 - 85

          暖房タイプ

          石油/ガス/電気

          ラック・トロリー

          1

          ベーキングトレイのサイズ

          60 / 100

            焼成面積 (m²)

            13.2

            外形寸法(cm)(幅×奥行×高さ

            172 x 176 x 272.5

            最小チャンバー高(cm

            301

            接続負荷(kW

            70 - 85

            暖房タイプ

            石油/ガス/電気

            サイズ 67x108

            0711-TL
            0711-TXXL

            ラック・トロリー

            1

            ベーキングトレイのサイズ

            67 / 108

              焼成面積 (m²)

              13.8

              外形寸法(cm)(幅×奥行×高さ

              181.5 x 185 x 256.5

              最小チャンバー高(cm

              285

              接続負荷(kW

              80 - 95

              暖房タイプ

              石油/ガス/電気

              ラック・トロリー

              1

              ベーキングトレイのサイズ

              67 / 108

                焼成面積 (m²)

                15.2

                外形寸法(cm)(幅×奥行×高さ

                182 x 185 x 272.5

                最小チャンバー高(cm

                301

                接続負荷(kW

                80 - 95

                暖房タイプ

                石油/ガス/電気

                MIWE ロールイン e+ ダブルラック

                サイズ 60x80

                0608-TL

                ラック・トロリー

                2

                ベーキングトレイのサイズ

                60 / 60

                  焼成面積 (m²)

                  17.3

                  外形寸法(cm)(幅×奥行×高さ

                  216 x 229 x 295

                  最小チャンバー高(cm

                  335

                  接続負荷(kW

                  125 - 130

                  暖房タイプ

                  オイル/ガス

                  サイズ 60x100

                  0610-TL

                  ラック・トロリー

                  2

                  ベーキングトレイのサイズ

                  60/100

                    焼成面積 (m²)

                    21.6

                    外形寸法(cm)(幅×奥行×高さ

                    226 x 229 x 295

                    最小チャンバー高(cm

                    335

                    接続負荷(kW

                    135 - 140

                    暖房タイプ

                    オイル/ガス

                    特集

                    • MIWEエアコントロール(特許取得)
                    • MIWE flexbake® (部分ローディング)
                    • MIWEデルタベーキング
                    • MIWE冷凍パン生地
                    • MIWE雰囲気焼き
                    • MIWEエコモード
                    • MIWEオートスタート
                    • MIWEバリオベイク
                    • インテンソ・スチーム
                    • ブースター機能
                    • 多層断熱マット
                    • MIWEヒートフロー
                    • 磁気コントロール・コラム
                    • 衝撃保護
                    • オーブンミット収納
                    • 3面設置可能
                    • オプションのドアヒンジ
                    • フラット・スロープ
                    • バーナー選択の自由
                    • 蓄熱壁
                    • 特許取得の加熱ガス伝導
                    • MIWE eco:wing(ご要望に応じて、あなたの国でもご利用いただけます。)
                    • ドアの断熱ガラス
                    • エネルギー回収システムへの接続:
                      MIWE eco:nova| MIWE eco:box| MIWE eco:steam
                    • 衛生的で平らな表面
                    • ワンピース・ベース
                    • 外側は完全防滴
                    • ドアガラスは掃除のために開けることができる
                    • MIWE sbsを使ったデータのモニタリングに便利なネットワーク接続
                    • 前面からアクセス可能なメンテナンス関連部品

                    その他のラック/ワゴン式オーブン

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