MIWE SF-D

Не выдувает воздух, а всасывает

Камера шоковой заморозки для идеально равномерного результата

В камере шоковой заморозки MIWE SF-D необходимый для охлаждения холодный воздух не выдувается на штабелируемые расстойные доски, а всасывается через боковые высокомощные вентиляторы. Идеально работает в комбинации со специальной технологией MIWE smartproof для мелкоштучной выпечки из пшеничной муки с замедленной расстойкой или длительным тестоведением, которая требует идеального качества и простой логистики.

Камера шоковой заморозки для идеально равномерного результата

В камере шоковой заморозки MIWE SF-D необходимый для охлаждения холодный воздух не выдувается на штабелируемые расстойные доски, а всасывается через боковые высокомощные вентиляторы. Идеально работает в комбинации со специальной технологией MIWE smartproof для мелкоштучной выпечки из пшеничной муки с замедленной расстойкой или длительным тестоведением, которая требует идеального качества и простой логистики.

Что делает установку MIWE SF-D такой уникальной

Сохраняет качество ваших изделий

Благодаря вакуумному охлаждению и достигаемому таким образом исключительно равномерному потоку воздуха камера шоковой заморозки MIWE SF-D демонстрирует идеальную равномерность. Ее высокая холодильная мощность сполна обеспечивает требуемую низкую температуру внутри изделия. При этом изделия в ней не «обдуваются», что значительно снижает риск высыхания. Вся влажность остается внутри изделий. Полезный сопутствующий эффект — долгое сохранение свежести изделий.

Идеально подходит для технологии MIWE smartproof

MIWE SF-D идеально сочетается со специальной технологией MIWE smartproof. Система использует логистические и климатические преимущества специальных штабельных расстойных досок. Она позволяет вдвое увеличить количество продукции на аналогичной площади. Кроме того, она дает возможность отказаться от активного охлаждения при транспортировке продукции, так как пассивного охлаждения досками полностью хватает даже при перевозке на дальние расстояния.

Удачное исполнение с точки зрения гигиеничности

Вентиляторы и система распределения воздуха в камере MIWE SF-D откидываются в сторону, благодаря чему их очень удобно чистить. Еще одно гигиеничное и практичное решение — новая дверная система без дверной ручки, с магнитным замком.

Высокие показатели энергоэффективности

Система распределения воздуха, с одной стороны, обеспечивает оптимальное продувание расстойных досок. С другой стороны, она позволяет сократить продолжительность циклов и, следовательно, обеспечить экономию энергии до 30 %. Вы это обязательно заметите. Сразу же, как получите счет за электричество.

Рассказывают наши клиенты

"Только компания MIWE вызвалась создать комплексную установку, работающую на хладагенте CO2"
Пекарня Weller
Драйайх, Германия
1

Вся полезная информация


 
 
Опции
 
Техническая информация
 
Документы
  • MIWE eco : ground

Диапазон температур

от -30 до -15 °C

Состояние продукта

Нерасстоенная продукция

Тип тележки

Стеллажи/расстойные доски

Количество тележек

1-2

Размер противня

60/40, 60/80, 60/100

Поверхность охлаждения, кв. м

89

Расстояние между пластинами, мм

8

Изоляция, мм

PU 100 мм (опционально 120 мм)

Пол

1,9 мм CNS, в форме поддона

Класс противоскольжения

R 12

Система управления

Сенсорная панель

Другое оборудование для систем охлаждения производственных процессов

Diese Webseite verwendet Cookies. Durch die Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Datenschutzinformationen