Un modo semplice di vedere la situazione. Purtroppo c'è un ostacolo da superare. I processi di panificazione non sono tutti paralleli. Il forno funziona a un orario diverso da quello dell'impianto di lavaggio casse. Quindi l'acqua calda ottenuta deve essere immagazzinata temporaneamente. In inverno, gran parte del calore residuo può essere utilizzato per il riscaldamento, mentre in estate la necessità di raffreddamento tende ad aumentare. Inoltre, i distributori di calore e gli utilizzatori di calore residuo si trovano spesso a livelli di temperatura diversi. La sfida elementare dell'ottimizzazione energetica consiste quindi nel coordinare in modo sensato la grande richiesta di acqua ad alta temperatura e le limitate possibilità di utilizzo dell'acqua a bassa temperatura e nel mantenere la perdita di energia il più bassa possibile tenendo conto di tutte le sequenze di processo.

È proprio qui che entra in gioco il concept MIWE energy come soluzione personalizzata.