Det er faktisk et simpelt koncept. Desværre er der en forhindring, der skal overvindes. Processerne i et bageri foregår ikke alle på samme tid. Ovne kører ikke på samme tid som kassevaskemaskiner. Derfor skal det varme vand, der produceres, opbevares midlertidigt. Om vinteren kan en stor del af spildvarmen bruges til opvarmning, mens kølebehovet stiger om sommeren. Dertil kommer, at varmekilderne og spildvarmeforbrugerne ofte befinder sig på forskellige temperaturniveauer. Den grundlæggende udfordring ved energioptimering er derfor at koordinere det omfattende behov for vand med høj temperatur og de begrænsede anvendelsesmuligheder for vand med lav temperatur på en hensigtsmæssig måde, samtidig med at energitabet minimeres under hensyntagen til alle procesarbejdsgange.

Det er her, MIWE-energikonceptet kommer ind i billedet som en skræddersyet løsning.