По сути, принцип действия прост. К сожалению, существует одно препятствие, которое необходимо преодолеть. Процессы в пекарне протекают не всегда параллельно. Печь работает не одновременно с установкой для мойки корзин и ящиков. Таким образом, нагретая вода должна направляться в промежуточные накопители. Зимой значительную долю отходящего тепла можно использовать для отопления, летом же растет потребность в охлаждении. Кроме прочего, источники и потребители отходящего тепла зачастую находятся на разных температурных уровнях. Таким образом, элементарная задача энергетической оптимизации заключается в координации большой потребности в воде высокой температуры и ограниченных возможностей использования воды низкой температуры. Одновременно потери энергии должны удерживаться на как можно более низком уровне при соблюдении интересов всех технологических процессов.

Именно здесь начинает действовать концепция MIWE Еnergy, предоставляющая индивидуальные решения.