Je to vlastně jednoduchý koncept. Bohužel je třeba překonat překážku. Procesy v pekárnách neprobíhají všechny současně. Pece neběží současně s myčkami beden. V důsledku toho se musí vyrobená horká voda dočasně skladovat. V zimě lze velkou část odpadního tepla využít pro účely vytápění, zatímco v létě se zvyšují požadavky na chlazení. Zdroje tepla a uživatelé odpadního tepla mají navíc často rozdílné teplotní úrovně. Elementárním úkolem energetické optimalizace je proto vhodně zkoordinovat komplexní požadavek na vodu o vysoké teplotě a omezené možnosti využití vody o nízké teplotě při minimalizaci energetických ztrát s přihlédnutím ke všem procesním postupům.

Právě zde přichází na řadu energetický koncept MIWE jako řešení na míru.