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Tecnologias MIWE

Em todos os domínios da panificação, desenvolvemos tecnologias com uma sólida experiência de processos. As nossas peças centrais tecnológicas de panificação são os processos de controlo climático. Também dominamos a regulação perfeita da interação entre a temperatura e a humidade, não só em termos do processo de cozedura, mas também da fermentação, refrigeração e congelação. Por isso, podemos oferecer-lhe redes de sistemas completas para que todos os componentes do sistema funcionem em conjunto de forma óptima. No entanto, o nosso princípio mantém-se: a escolha é sua. Você e só você decide qual a tecnologia de cozedura mais adequada para si e para o seu produto: gás de combustão ou óleo térmico, vagão, plataforma ou forno contínuo, convecção pura ou até mesmo a função gastronómica especial de um forno de loja. Teremos todo o gosto em fornecer-lhe mais informações.

Controlo de ar MIWE

Clima de cozedura ideal para os vários produtos de pastelaria através do controlo preciso do ar recirculado.

MIWE atmo-jet®

Tecnologia de vapor optimizada com névoa fina para uma melhor humidificação das superfícies e menor necessidade de água.

Cozedura atmosférica MIWE

Acaba com as flutuações de qualidade relacionadas com o clima e as correntes de ar.

Arranque automático MIWE

Cozedura cómoda na loja com fornos inteligentes que podem ser ligados automaticamente utilizando a função de arranque automático.

Controlo de limpeza MIWE

Sistema de limpeza optimizado, eficiente em termos energéticos, ecológico e de tempo para processos de higiene flexíveis.

MIWE delta-cozedura

Dosagem mais fina da potência do queimador para resultados de cozedura individuais e melhorados.

Limpeza fácil MIWE

A limpeza mais higiénica com operação simples ao mesmo tempo e sistema de limpeza semi-automático.

Modo eco MIWE

Para "pausas na cozedura", poupe energia valiosa, reduza os custos e, no entanto, garanta a prontidão total da cozedura.

MIWE flexbake®

Sistema automático inteligente que compensa de forma fiável e independente uma vasta gama de flutuações específicas da qualidade.

Massa congelada MIWE para cozer

Descongelação controlada e cozedura imediata para obter o melhor brilho, produtos consistentes e uma floração óptima.

Funções gastronómicas do MIWE

Portfólio gastronómico facilitado graças à cozedura a vapor fácil de utilizar e às funções combinadas.

MIWE vai!

Interface de utilizador intuitiva para maximizar a fiabilidade e a facilidade de utilização.

MIWE à prova de choque

Combinação dos muitos benefícios da cozedura à vista e à vista com uma prova de longa duração controlada com precisão.

MIWE variobake

O mais recente controlo de temperatura no forno de convés com queimador modulante e controlos tácteis.

MIWE CO2 Refrigeração

Descubra as tecnologias de refrigeração de CO2 da MIWE, que têm vindo a fornecer soluções de refrigeração eficientes e amigas do ambiente há quase uma década.

Tecnologia de hidrogénio MIWE

Pronto para o futuro do fornecimento de energia - com fornos prontos para hidrogénio da MIWE. Já concebidos para rácios de mistura até 30%

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