Tecnologías MIWE

En todas las áreas del horneado, hemos desarrollado tecnologías con un sólido conocimiento de los procesos. Nuestro corazón tecnológico del horneado son los procesos de climatización. Dominamos la perfecta regulación de la interacción entre temperatura y humedad, no solo durante el proceso de horneado, sino también durante la fermentación, la refrigeración y la congelación.

Así podemos ofrecerle una interconexión total de los sistemas, de modo que todos los componentes de la instalación funcionen conjuntamente de manera óptima. Sin embargo, nuestro principio es que tenga libertad de elección. Solo usted y sus productos deciden qué tecnología de horneado le conviene: gas de combustión o aceite térmico; hornos continuos, de pisos o de carro; por convección pura o con la función gastronómica especial de un horno para tienda. Estaremos encantados de asesorarle.

MIWE aircontrol

Condiciones ideales de horneado para una amplia variedad de productos con control preciso del aire en circulación.

MIWE atmo-jet

Tecnología de vaporización optimizada con una fina niebla que permite humedecer mejor las superficies y requiere menos agua.

Horneado atmosférico MIWE

Ponga fin a las fluctuaciones meteorológicas y sus repercusiones sobre la calidad de los productos.

MIWE Autostart

Cómodo horneado en tienda con hornos inteligentes que se encienden automáticamente a través de la función Autostart.

Horneado con temperatura de núcleo MIWE

Tenga siempre controlada la temperatura de núcleo incluso en los hornos de bastidor giratorio gracias al sensor térmico de núcleo inalámbrico.
 

MIWE cleaning control

Sistema de limpieza optimizado energética, ecológica y económicamente para procesos higiénicos flexibles.

MIWE delta-baking

Una precisa dosificación de la potencia del quemador para obtener resultados de horneado mejores y más personalizados.

MIWE easy clean

Limpieza higiénica combinada con un manejo sencillo con el sistema de limpieza semiautomático.

Modo Eco de MIWE

Durante las «pausas de horneado», ahorre una energía valiosa, reduzca gastos y garantice una preparación total para el horneado.

MIWE flexbake

El inteligente sistema automático que compensa de manera fiable y autónoma las distintas oscilaciones que afectan a la calidad de los productos.

Horneado de piezas congeladas MIWE

Descongelación controlada y horneado instantáneo para obtener el mejor brillo, productos homogéneos y una expansión óptima.

Función gastronómica MIWE

Surtido gastronómico con mayor comodidad gracias a las funciones combinadas y de cocción al vapor fáciles de usar.

MIWE go!

Interfaz de usuario intuitiva para la máxima seguridad y facilidad de uso.

MIWE smartproof

Combinación de los muchos beneficios del horneado aromático a la vista del cliente con el almacenamiento a largo plazo controlado con precisión.

MIWE variobake

El método más moderno de regulación de la temperatura en hornos de pisos con quemadores modulares y mando táctil.

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