Технологии MIWE
Мы накопили солидный опыт в технологических процессах во всех сферах выпечки. Основной фокус наших технологий выпечки — процессы климатизации. Мы владеем технологиями для идеальной регулировки условий температуры и влажности не только в процессе выпечки, но и при расстойке, охлаждении и заморозке.
Таким образом, мы можем предложить своим клиентам комплексные системные решения, в которых все компоненты оптимально взаимодействуют друг с другом. Принцип, которым мы руководствуемся: выбор всегда остается за клиентом. Только от вас и от ваших изделий зависит выбор оптимальной технологии выпечки: посредством дымового газа или термомасла, в тележечной, ярусной или конвейерной печи туннельного типа, с использованием только конвекции или специальной гастрономической функции для выпечки магазине. При необходимости мы с радостью вас проконсультируем.
MIWE aircontrol
Идеальные условия выпечки для самых разных изделий благодаря точному управлению подачей циркулирующего воздуха.
MIWE atmo-jet®
Оптимизированная технология пароувлажнения, использующая мелкий туман, который лучше оседает на поверхностях пароувлажнителя и снижает расход воды.
Функция «атмосферной выпечки» MIWE
Навсегда устраняет колебания качества, вызванные погодными условиями и сквозняками.
Функция автозапуска MIWE
Удобная выпечка в магазине с высокотехнологичными печами, которые автоматически включаются с помощью функции автозапуска.
MIWE cleaning control
Оптимизированная с точки зрения экологичности, экономии энергии и времени система очистки предлагает гибкие возможности поддержания гигиены.
MIWE delta-baking
Более точное дозирование мощности горелки для более индивидуального и идеального результата выпечки.
MIWE easy clean
Гигиеничность и чистота в сочетании с простым управлением благодаря полуавтоматической системе очистки.
Режим MIWE Eco
Позволяет в перерывах между выпечкой экономить ценную энергию и снизить расходы, одновременно гарантируя полную готовность к работе.
MIWE flexbake®
Высокотехнологичная автоматическая система, которая надежно и без вмешательства оператора компенсирует разнообразные колебания, существенные для качества.
Выпечка замороженных тестозаготовок MIWE
Контролируемая разморозка и следующая непосредственно за ней выпечка — для идеального блеска, равномерного результата выпечки и оптимального разрыва корки по надрезу.
Гастрономическая функция MIWE
Возможность расширить ассортимент гастрономических закусок благодаря удобной функции приготовления на пару и комбинированному режиму.
MIWE smartproof
Многочисленные преимущества принципа «ароматной выпечки на глазах у покупателей» в сочетании с точно регулируемой длительной расстойкой.
MIWE variobake
Самая современная технология поддержания температурного режима в ярусной хлебопекарной печи с модулирующей горелкой и системой управления Touch Control.
MIWE CO2 Холодильное оборудование
Откройте для себя технологии охлаждения на CO2 от MIWE, которые уже почти десятилетие предлагают эффективные и экологически безопасные решения для охлаждения.
Водородная технология MIWE
Готовность к будущему энергоснабжения – с водородными печами от MIWE. Уже подходят для добавления до 30 % водорода