MIWE à l'EuroShop 2026 : mieux cuire grâce au système.

Düsseldorf, février 2026 – Cinq jours à l'EuroShop, hall 13, stand A64 : lors du plus grand salon professionnel mondial dédié au commerce de détail, MIWE a montré ce que les entreprises de boulangerie industrielle peuvent attendre aujourd'hui de la technologie – et ce que MIWE entend par là. Il ne s'agit pas d'une démonstration de fonctionnalités, mais d'une interaction : des appareils intégrés, une assistance et un service numériques (de la mise en place à la maintenance, même à distance) qui facilitent le travail quotidien.

L'accent a été mis sur les entreprises ayant une logique d'implantation : chaînes de magasins d'alimentation, restauration rapide, restauration multi-sites – en bref, tous ceux qui doivent garantir la qualité des produits de boulangerie non pas à un seul endroit, mais partout. De manière reproductible. Indépendamment du site. Même lorsque les équipes changent et que le rythme reste le même.
L'intérêt suscité par le stand a confirmé cette orientation : les cinq jours du salon ont été remplis de discussions techniques intensives, avec des visiteurs venus de pays germanophones mais aussi d'autres pays. Les demandes ont montré que le besoin en systèmes de cuisson intégrés et évolutifs est en hausse, et que MIWE est bien placé pour y répondre.

Parfaitement intégrée : une technologie qui s'intègre
Les solutions de cuisson pour les entreprises intégrées dans un système doivent s'adapter aux processus, aux équipes, aux procédures et aux structures informatiques existantes. MIWE a montré sur son stand comment la connexion au système, la commande numérique et le service à distance interagissent. Avec MIWE navibake, un système de navigation intuitif guide les équipes dans leur travail quotidien de cuisson : fiable, reproductible, avec moins d'efforts de formation. Le service à distance MIWE permet de détecter les problèmes à un stade précoce, de surveiller les processus à distance, d'offrir une assistance et de mieux préparer les interventions des techniciens.

Extrêmement polyvalent : un concept de système, de nombreuses possibilités
De la phase pilote au déploiement national, du format pratique à la zone de cuisson entièrement intégrée : les solutions MIWE sont évolutives, standardisables et modulaires. Four à convection, four à chariot rotatif, four à étages – différents concepts sous un même concept de système. Pas de solution isolée, mais un écosystème qui évolue avec les exigences.

Facile à utiliser : une assistance au bon moment
Changements de personnel, contraintes de temps, nouvelles gammes de produits : les activités quotidiennes laissent peu de place à la formation. MIWE développe une assistance numérique spécialement adaptée à cette réalité. MIWE voice-assist s'intègre au système d'interphone et informe sur l'état des fours. MIWE navibake numérise le plan de cuisson et guide les équipes dans le processus. La MIWE smart baking suite offre une vue d'ensemble des sites, des processus et des données, pour de meilleures décisions, moins d'efforts et plus de fiabilité.

Un service qui fait la différence, même quand cela compte
Pour les exploitants disposant d'un réseau de succursales, les temps d'arrêt ne sont pas un risque abstrait, mais une perte commerciale. MIWE a mis en place un réseau de service performant à cet effet : ses propres équipes de techniciens, des partenaires qualifiés, à l'échelle internationale. Complété par le MIWE remote service, qui identifie rapidement les problèmes, réduit les déplacements et met en œuvre des solutions plus rapidement. L'exigence : un service efficace, pragmatique, rapide et sans détours.

« Dans les systèmes, ce ne sont pas les fonctionnalités individuelles qui comptent, mais leur interaction au quotidien. Notre objectif est que les produits de boulangerie répondent aux normes de nos clients, quel que soit le site et quelle que soit l'équipe, de manière fiable et reproductible. C'est à cette aune que nous nous mesurons. »
Daniel Krönert, responsable de la gestion des comptes clés, MIWE Michael Wenz GmbH