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MIWE thermo-static integro

Competencia de aceite térmico

El horno de carro para un horneado delicado

Sus puntos fuertes son sus delicadas características de horneado y la elevada uniformidad. Horno de carro calentado con aceite térmico con atmósfera de cocción estacionaria. De este modo, se consiguen menores pérdidas por cocción y una frescura más prolongada, una formación óptima de la corteza, mejora la fermentación total y una excelente estructura a la miga. Para dos o tres carros con de siete a diez bandejas cada uno de tres tamaños diferentes. Adecuado para cocer toda la gama de productos, desde un pan de centeno de gran consistencia hasta ligeras pastas de harina de trigo.

El horno de carro para un horneado delicado

Sus puntos fuertes son sus delicadas características de horneado y la elevada uniformidad. Horno de carro calentado con aceite térmico con atmósfera de cocción estacionaria. De este modo, se consiguen menores pérdidas por cocción y una frescura más prolongada, una formación óptima de la corteza, mejora la fermentación total y una excelente estructura a la miga. Para dos o tres carros con de siete a diez bandejas cada uno de tres tamaños diferentes. Adecuado para cocer toda la gama de productos, desde un pan de centeno de gran consistencia hasta ligeras pastas de harina de trigo.

Variantes del MIWE thermo-static integro

Tecnologías exclusivas en el MIWE thermo-static integro

Lo que hace único al MIWE thermo-static integro

Solo disponible en MIWE: horneado atmosférico

Acaba con las influencias meteorológicas desestabilizadoras. En su lugar, ofrece la mejor homogeneidad y una calidad de horneado mejorada con cualquier tiempo meteorológico. De esto se encarga el «horneado atmosférico» desarrollado por MIWE. Incluido de serie en el MIWE thermo-static.

Tecnología de vaporización superior: MIWE atmo-jet®

El agua se pulveriza en gotas muy finas con ayuda de aire comprimido antes de entrar en el aparato de vapor. Así se crea, con particular eficiencia y rapidez, un vapor saturado a alta presión que permite obtener un producto de calidad óptima y con el mejor brillo.

Auténtico pan de horno de piedra preparado cómodamente

El sistema de alimentación automatizado MIWE assist con bastidor de placas de piedra (opcional) le ahorra esfuerzos. Y le permite comercializar el pan horneado en estas placas como «pan de horno de piedra».

Ergonomía en todo su potencial

Allá donde mire, el MIWE thermo-static destaca por sus detalles ergonómicamente convincentes: la amplia pantalla facilita el manejo; el indicador a distancia con moderna tecnología led (también en la campana extractora opcional) le informa del estado actual del horno; y la puerta automática Softclose con la junta de obturación del suelo dinámica para sacar el vapor de forma efectiva ya no tiene que bloquearse manualmente, solo arrimarse, ya que se cierra prácticamente sola. Y se abre igual de fácil.

Más crujiente aún: el sistema turbo

Cuando se requiere un toque aún más crujiente, recomendamos el sistema turbo de dos niveles (opcional), que además lleva la convección a la cámara y se puede integrar fácilmente en el programa de horneado. Nivel uno para dorar suavemente, nivel dos para potenciar la circulación del aire y forzar la eliminación del vapor.

Cómo el MIWE thermo-static integro le ayuda a ahorrar energía

Ahorrar energía es más importante que nunca. MIWE tiene respuestas.

Standarddatei

Reducción del consumo de energía gracias a la tecnología de vapor preciso MIWE atmo-jet

Standarddatei

Horneado atmosférico MIWE: aumenta la calidad del producto y reduce los costes energéticos

Standarddatei

Iluminación de estado LED especialmente económica

¿Le interesa el MIWE thermo-static integro?

Descubra el MIWE thermo-static integro en el modelo 3D desde todas las perspectivas.

¿Quiere comprobar cómo encaja el MIWEthermo-static integro en su panadería?
Solo tiene que activar la función de realidad aumentada (RA) con su smartphone o tableta.

MIWE thermo-static

Si ya hornea con aceite térmico o planea usar varios hornos de aceite térmico, apueste por una caldera de calefacción central. El MIWE thermo-static es el horno ideal para esta aplicación.

Lo que dicen nuestros clientes

"Technology is to help us make the hard work easier without reducing quality"
Badische Backstub´
Ettlingen, Germany
"In the long term this saves us energy while achieving top quality of baked goods"
Bakery Jägers
Borken, Germany
"An advantage over keys and rotary regulators"
Bakery Plücker
Waldeck, Germany
"We now have everything from a single source, and just one contact"
Bakery Schmitz & Nittenwilm
Cologne, Germany
"Sophisticated technology and comprehensive monitoring"
Bakery Staib
Ulm, Germany
"Baking like in olden times does not mean ignoring modern technology"
Bakery Treiber
Steinenbronn, Germany
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Todo lo que necesita saber

Accesorios

  • Campana extractora
  • Carro
  • Sistema de placas de piedra
  • MIWE slide
  • Sistema MIWE cool-down para recorrer curvas de temperatura y un cambio de producto rápido Campana extractora

Opciones

  • Bastidor de placas de piedra
  • Sistema turbo de dos etapas
  • Puerta automática de cierre suave con junta inferior dinámica
  • Opcionalmente con bomba de sellado mecánico o bomba de acoplamiento magnético
  • Conexión a MIWE eco:nova o acelerador de eliminación de vapor externo

Información técnica

2 x 2 carros / 80 x 120

Número de pisos
 
2 x 8
 
2 x 9
 
2 x 10

Modelo

TSI duo 8.0812

Carros

2 x 2

Tamaño nominal de pisos en cm

80 / 120

Número de pisos

2 x 8

Tamaño de bandeja

60 x 80

    Número de bandejas de horneado

    2 x 16

    Superficie útil para hornear en m²

    2 x 8

    Altura máx. del producto en cm

    16

    Distancia entre placas calefactoras en cm

    20

    Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto)

    264 x 282 x 320

      Modelo

      TSI duo 9.0812

      Carros

      2 x 2

      Tamaño nominal de pisos en cm

      80 / 120

      Número de pisos

      2 x 9

      Tamaño de bandeja

      60 x 80

        Número de bandejas de horneado

        2 x 18

        Superficie útil para hornear en m²

        2 x 9

        Altura máx. del producto en cm

        14

        Distancia entre placas calefactoras en cm

        17

        Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto)

        264 x 282 x 320

          Modelo

          TSI duo 10.0812

          Carros

          2 x 2

          Tamaño nominal de pisos en cm

          80 / 120

          Número de pisos

          2 x 10

          Tamaño de bandeja

          60 x 80

            Número de bandejas de horneado

            2 x 20

            Superficie útil para hornear en m²

            2 x 10

            Altura máx. del producto en cm

            12

            Distancia entre placas calefactoras en cm

            15

            Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto)

            264 x 282 x 320

              2 x 2 carros / 100 x 120

              Número de pisos
               
              2 x 8
               
              2 x 9
               
              2 x 10

              Modelo

              TSI duo 8.1012

              Carros

              2 x 2

              Tamaño nominal de pisos en cm

              100 / 120

              Número de pisos

              2 x 8

              Tamaño de bandeja

              60 x 100

                Número de bandejas de horneado

                2 x 16

                Superficie útil para hornear en m²

                2 x 10

                Altura máx. del producto en cm

                16

                Distancia entre placas calefactoras en cm

                20

                Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto)

                304 x 282 x 320

                  Modelo

                  TSI duo 9.1012

                  Carros

                  2 x 2

                  Tamaño nominal de pisos en cm

                  100 / 120

                  Número de pisos

                  2 x 9

                  Tamaño de bandeja

                  60 x 100

                    Número de bandejas de horneado

                    2 x 18

                    Superficie útil para hornear en m²

                    2 x 11

                    Altura máx. del producto en cm

                    14

                    Distancia entre placas calefactoras en cm

                    17

                    Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto)

                    304 x 282 x 320

                      Modelo

                      TSI duo 10.1012

                      Carros

                      2 x 2

                      Tamaño nominal de pisos en cm

                      100 / 120

                      Número de pisos

                      2 x 10

                      Tamaño de bandeja

                      60 x 100

                        Número de bandejas de horneado

                        2 x 20

                        Superficie útil para hornear en m²

                        2 x 12

                        Altura máx. del producto en cm

                        12

                        Distancia entre placas calefactoras en cm

                        15

                        Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto)

                        304 x 282 x 320

                          2 x 3 carros / 80 x 190

                          Número de pisos
                           
                          2 x 8
                           
                          2 x 9
                           
                          2 x 10

                          Modelo

                          TSI duo 8.0819

                          Carros

                          2 x 3

                          Tamaño nominal de pisos en cm

                          80 / 190

                          Número de pisos

                          2 x 8

                          Tamaño de bandeja

                          60 x 80

                            Número de bandejas de horneado

                            2 x 24

                            Superficie útil para hornear en m²

                            2 x 12

                            Altura máx. del producto en cm

                            16

                            Distancia entre placas calefactoras en cm

                            20

                            Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto)

                            264 x 356,5 x 330

                              Modelo

                              TSI duo 9.0819

                              Carros

                              2 x 3

                              Tamaño nominal de pisos en cm

                              80 / 190

                              Número de pisos

                              2 x 9

                              Tamaño de bandeja

                              60 x 80

                                Número de bandejas de horneado

                                2 x 27

                                Superficie útil para hornear en m²

                                2 x 13,5

                                Altura máx. del producto en cm

                                14

                                Distancia entre placas calefactoras en cm

                                17

                                Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto)

                                264 x 356,5 x 330

                                  Modelo

                                  TSI duo 10.0819

                                  Carros

                                  2 x 3

                                  Tamaño nominal de pisos en cm

                                  80 / 190

                                  Número de pisos

                                  2 x 10

                                  Tamaño de bandeja

                                  60 x 80

                                    Número de bandejas de horneado

                                    2 x 30

                                    Superficie útil para hornear en m²

                                    2 x 15

                                    Altura máx. del producto en cm

                                    12

                                    Distancia entre placas calefactoras en cm

                                    15

                                    Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto)

                                    264 x 356,5 x 330

                                      2 x 3 carros / 100 x 190

                                      Número de pisos
                                       
                                      2 x 8
                                       
                                      2 x 9
                                       
                                      2 x 10

                                      Modelo

                                      TSI duo 8.1019

                                      Carros

                                      2 x 3

                                      Tamaño nominal de pisos en cm

                                      100 / 190

                                      Número de pisos

                                      2 x 8

                                      Tamaño de bandeja

                                      60 x 100

                                        Número de bandejas de horneado

                                        2 x 24

                                        Superficie útil para hornear en m²

                                        2 x 15

                                        Altura máx. del producto en cm

                                        16

                                        Distancia entre placas calefactoras en cm

                                        20

                                        Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto)

                                        304 x 356,5 x 330

                                          Modelo

                                          TSI duo 9.1019

                                          Carros

                                          2 x 3

                                          Tamaño nominal de pisos en cm

                                          100 / 190

                                          Número de pisos

                                          2 x 9

                                          Tamaño de bandeja

                                          60 x 100

                                            Número de bandejas de horneado

                                            2 x 27

                                            Superficie útil para hornear en m²

                                            2 x 16,5

                                            Altura máx. del producto en cm

                                            14

                                            Distancia entre placas calefactoras en cm

                                            17

                                            Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto)

                                            304 x 356,5 x 330

                                              Modelo

                                              TSI duo 10.1019

                                              Carros

                                              2 x 3

                                              Tamaño nominal de pisos en cm

                                              100 / 190

                                              Número de pisos

                                              2 x 10

                                              Tamaño de bandeja

                                              60 x 100

                                                Número de bandejas de horneado

                                                2 x 30

                                                Superficie útil para hornear en m²

                                                2 x 18

                                                Altura máx. del producto en cm

                                                12

                                                Distancia entre placas calefactoras en cm

                                                15

                                                Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto)

                                                304 x 356,5 x 330

                                                  Particularidades

                                                  • Tecnología de vaporización MIWE atmo-jet
                                                  • Sistema de enfriamiento MIWE
                                                  • Horneado atmosférico MIWE
                                                  • MIWE assist
                                                  • Horno de carro calentado con aceite térmico
                                                  • Atmósfera de cocción latente
                                                  • Rastrillo integrado
                                                  • Luz LED de estado
                                                  • Gran pantalla táctil en color
                                                  • Conexión a sistemas de recuperación de energía:
                                                  • MIWE eco:nova
                                                  • Superficies planas e higiénicas
                                                  • Dos modos de funcionamiento: modo fácil y modo profesional
                                                  • Fondo de una pieza
                                                  • Protección exterior contra salpicaduras de agua
                                                  • Los cristales de la puerta pueden abrirse para tareas de limpieza

                                                  Documentos

                                                  Información del producto

                                                  Otros hornos de bastidor giratorio/de carro 

                                                  ¿Prefiere recibir asesoramiento personal?

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