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MIWE Prozesskälte
Die Voraussetzungen dafür, dass heute praktisch jederzeit an jedem Ort Backwaren ofenfrisch zu haben sind, werden freilich schon deutlich früher im Herstellprozess geschaffen: in der Bäckerkälte nämlich, die mit ihren Möglichkeiten zur raumzeitlichen Entkopplung von Aufarbeitung und Abverkauf überhaupt erst die notwendige Flexibilität in die Prozessabläufe und in die Logistikkonzepte des modernen Backwarengeschäfts eingebracht hat. Die Kälteplanung in Bäckereien verlangt dabei nach individuellen Lösungen. Wir bieten Ihnen dafür ein Programm verschiedener Komponenten für alle in der Backstube und in der Filiale verlangten Temperatur- und Feuchtebereiche.
MIWE GUVSistema automático de fermentación universal para todas las tareas de climatización de la refrigeración para panificación y pastelería
MIWE GVInstalación de retardo de fermentación para el almacenamiento a largo plazo con programa de control
MIWE GVA e+Sistema automático de fermentación universal para todas las tareas de climatización de la refrigeración para panificación y pastelería
MIWE GRKlimaraum mit Temperatur- und Feuchtebedingungen für gleichbleibend hohe Produktqualität
MIWE SF-DEstación de choque para un enfriamiento rápido o una congelación cuidadosos. Idóneo también para el uso con el almacenamiento premium controlado a largo plazo de MIWE smartproof™
MIWE TLKSistema de conservación de piezas de masa durante períodos prolongados sin merma de la calidad
MIWE TKLInstalación de congelación con múltiples aberturas, con estructura modular y sección multifunción integrada
MIWE KRSala climatizada con unas condiciones de humedad y temperatura que garantizan una calidad de producto siempre elevada
