MIWE thermo-express

El gigante delicado

El horno de pisos de aceite térmico de la mejor marca

Se parece mucho al antiguo y probado horno de leña: horno de pisos de aceite térmico de primera clase con atmósfera de cocción estacionaria. Uso universal para todos los productos de horneado. Convence por sus excelentes propiedades de horneado, la mejor uniformidad y el suave calor típico del aceite térmico. Hasta 12 fogones con diversas alturas de paso y, por lo tanto, adecuado también para productos horneados altos. Superficie de horneado de hasta 60 m². La caldera de calefacción independiente se puede calentar con gasóleo, gas o electricidad.

El horno de pisos de aceite térmico de la mejor marca

Se parece mucho al antiguo y probado horno de leña: horno de pisos de aceite térmico de primera clase con atmósfera de cocción estacionaria. Uso universal para todos los productos de horneado. Convence por sus excelentes propiedades de horneado, la mejor uniformidad y el suave calor típico del aceite térmico. Hasta 12 fogones con diversas alturas de paso y, por lo tanto, adecuado también para productos horneados altos. Superficie de horneado de hasta 60 m². La caldera de calefacción independiente se puede calentar con gasóleo, gas o electricidad.

Lo que hace único al MIWE thermo-express

El universalista

Independientemente de lo que hornee y de las características que busque para sus productos horneados: el MIWE thermo-express siempre proporciona los resultados deseados gracias a sus múltiples y variadas opciones de configuración (p. ej., la turbulencia conmutable). Por si fuera poco, con hasta 12 fogones en forma de sistema con dos, tres, cuatro o incluso seis circuitos, ofrece también una flexibidad óptima en la panadería, desde los lotes más pequeños a los más grandes.

Ágil en todos los sentidos

Gracias a su tiempo de calentamiento reducido, el MIWE thermo-express está listo enseguida cuando llega la hora de hornear. Dependiendo de la aplicación, puede hornear de manera muy flexible a una temperatura continua o incluso seguir las curvas de temperatura dentro de los límites del sistema. Los potentes aparatos de vapor con tiempos de recuperación cortos permiten una cocción rápida de lotes sucesivos incluso con productos horneados que requieren mucho vapor.

Para un auténtico pan de horno de piedra

Como alternativa a las placas de acero, ofrecemos la opción de equipar el MIWE thermo-express con placas de piedra. El pan horneado en estas placas puede denominarse «pan de horno de piedra».

Un alumno ejemplar en el plano energético

El MIWE thermo-express está diseñado para ofrecer la mejor eficiencia energética. Con su aislamiento ejemplar, su sistema de control inteligente que se comunica continuamente con la caldera de calefacción central para maximizar el rendimiento energético con el mínimo consumo, su transmisión de calor optimizada y los circuitos de calentamiento con regulación individual de la temperatura y el apagado, es uno de los sistemas con más bajo consumo del mercado. Pero aún puede superarse: con una recuperación del calor como la del MIWE eco:nova o un sistema de calentamiento combinado de la casa MIWE. ¿De dónde, si no, podría obtener todo esto de un único proveedor?

Facilitan mucho las cosas: fogones de extracción, carros de extracción, cargadores

Si lo desea, también ofrecemos el MIWE thermo-express con hasta cinco fogones de extracción estables sin apoyo. Con un sistema de carga, es posible retirar carros de extracción completos para, por ejemplo, colocarlos a la altura de la mesa de trabajo y volver a introducirlos una vez cargados. Porque hemos decidido hacer el horneado más fácil.

Enfoque racional efectivo

Allí donde que se requiera la racionalización y la automatización de los procesos, el sistema automático de alimentación MIWE athlet es el complemento ideal para el MIWE thermo-express.

Bueno por experiencia

En MIWE llevamos más de 20 años construyendo hornos de aceite térmico. Por eso, en cada uno de nuestros hornos invertimos una buena dosis de experiencia y conocimientos. Y toda una serie de avances y mejoras innovadores. De ahí que no nos sorprenda que clientes particularmente críticos elijan una y otra vez las soluciones de aceite térmico de MIWE y, gracias a ellas, implanten con éxito conceptos completos de panadería. Porque solo MIWE ofrece el paquete completo de refrigeración de panadería, hornos de aceite térmico y sistemas de eficiencia energética de la mano de un único proveedor.

Todo bajo su control

Opcionalmente con mando de programación fija MIWE FP. O con el mando táctil MIWE TC con imágenes de productos y guía visual para el usuario, entrada sencilla e intuitiva de programas de horneado, con modo Easy y Profesional. Puerto USB integrado en la parte frontal para una fácil transmisión de los programas de horneado (disponibles opcionalmente otras interfaces como WLAN, Bluetooth o Ethernet). Siempre posible con ambos mandos: intervención manual o cocción completamente manual.

Todo lo que necesita saber


 
 
Accesorios
 
Opciones
 
Información técnica
 
Documentos
  • Tecnología de automatización MIWE athlet con periferia
  • Campana extractora
  • Carro
  • Sistema de dos, tres y cuatro circuitos
  • Sistema MIWE cool-down
 
5 fogones
 
6 fogones
 
7-8 fogones
 
9-12 fogones

Número de fogones

5

Tipo de calentamiento

De aceite, de gas o eléctrico

Portador térmico

Aceite térmico

Número de circuitos de calentamiento

1 o 2

Anchura/profundidad del fogón en cm

125/188 x 160/200/240

Superficie útil para hornear en m²

10-23

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

175/235 x 293/333/373 x 233

Altura mín. del techo

250

Altura de inserción en cm

Depende del modelo y del paso del fogón

Número de fogones

6

Tipo de calentamiento

De aceite, de gas o eléctrico

Portador térmico

Aceite térmico

Número de circuitos de calentamiento

1 o 2

Anchura/profundidad del fogón en cm

125/188 x 160/200/240

Superficie útil para hornear en m²

12-27

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

175/235 x 274/314/354 x 233

Altura mín. del techo

250

Altura de inserción en cm

Depende del modelo y del paso del fogón

Número de fogones

7-8

Tipo de calentamiento

De aceite, de gas o eléctrico

Portador térmico

Aceite térmico

Número de circuitos de calentamiento

2

Anchura/profundidad del fogón en cm

125/183 /188 x 160/200/240

Superficie útil para hornear en m²

14-35

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

175/235/255 x 274/314/354 x 233/256/286

Altura mín. del techo

260-300

Altura de inserción en cm

Depende del modelo y del paso del fogón

Número de fogones

9-12

Tipo de calentamiento

De aceite, de gas o eléctrico

Portador térmico

Aceite térmico

Número de circuitos de calentamiento

2, 3 o 4

Anchura/profundidad del fogón en cm

183 x 200/240

Superficie útil para hornear en m²

33-53

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

255 x 314/354 x 316/420

Altura mín. del techo

330-470

Altura de inserción en cm

Depende del modelo y del paso del fogón

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