Tras el gran éxito de la feria interna MIWE expo, que se celebró por primera vez en otoño de 2020, la segunda edición del evento tendrá lugar a principios de julio de 2021. ¿Qué les espera a los visitantes en el MIWE live baking center de Arnstein?

En particular, los bollos de hojaldre y los pasteles de requesón son bastante exigentes en lo que a tecnología de horneado se refiere: el relleno debe estar maravillosamente húmedo y subir muy bien, pero sin que las finas capas de masa se peguen. Además de "esponjoso, aireado y jugoso", mantener el producto fresco durante el mayor tiempo posible es lo primero en la lista de requisitos.

En los terrenos de la empresa MIWE, en Arnstein, hay muchos árboles que sirven de refugio a numerosas especies de aves, pero estamos especialmente contentos con este manzano de la variedad Golden Delicious, que crece y prospera maravillosamente en esta época del año.

En la mayoría de los países del mundo todavía no se pueden volver a celebrar grandes eventos en directo, como ferias y congresos. MIWE, que el año pasado ya dio rienda suelta a su creatividad al organizar ferias en línea en alemán, celebra este año un evento virtual en inglés. Teniendo en cuenta la respuesta positiva recibida, se tomó rápidamente la decisión de crear una sala de exposición virtual que estuviese abierta de forma permanente.

Nuestra tecnología de horneado y refrigeración se utiliza en todo el mundo. En el último año, esto nos ha planteado retos que nadie podría haber imaginado hace tan solo dos años. Pero, afortunadamente, podemos contar con nuestras nueve filiales y más de 50 agencias comerciales en todo el mundo.

¡Hoy es el Día del Pan Alemán! Estamos encantados con las numerosas y hermosas iniciativas que hoy celebran la variadísima cultura del pan en nuestro país.

A lo largo de 23 números y varios suplementos desde 2003, MIWE impulse ha proporcionado informes actualizados sobre los temas candentes (y frescos) de la panadería, presentando las últimas tecnologías, funciones y sistemas, pero también abordando una amplia variedad de temas culturales e históricos relacionados con este sector

Tras una jornada ininterrumpida y la visita de 74 países, a principios de febrero concluimos con éxito la primera exposición internacional en línea de MIWE. Los visitantes tuvieron la oportunidad de descubrir productos de toda la cartera de MIWE en 27 estands virtuales.

Tras un total de cuatro bloques de eventos, nuestra valoración de la MIWE expo ha sido muy positiva: no solo se ha demostrado que es posible celebrar con éxito una feria interna cumpliendo todos los requisitos sanitarios frente al coronavirus, sino que además bastantes empresas han aprovechado con gratitud la oportunidad que esta feria les ha supuesto para obtener información in situ directamente del fabricante, inspirarse e intercambiar ideas entre ellas.

Un nuevo informe de usuario en formato de vídeo ofrece una visión de los métodos de trabajo y la filosofía de una apasionante panadería de los EE. UU., que confía en MIWE desde hace años. La panadería en el punto de mira: Hudson Bread de Nueva Jersey. Aquí se combinan las antiguas tradiciones europeas de producción de panadería con las últimas técnicas para producir auténtico pan artesanal a gran escala.