Conmemoramos a un hombre extraordinario que dejó una huella imborrable en nuestra empresa y en el mundo de la panadería, y cuyo legado aún puede sentirse en cada rincón de nuestro negocio.

Four successful days of National-Restaurant-Association Show are behind the MIWE team. In May (after 3 years of pausing), the largest industry event focused on foodservice technology innovations was back.

Durante tres días, el MIWE live baking center de Arnstein olía a deliciosos panes crujientes, dulces y afrutados pasteles de cereales milenarios y pequeños snacks llenos de sabor. MIWE había invitado a los expertos a la exposición del 15 al 17 de mayo.

El oficio de panadero vive, en gran medida, de la experiencia práctica. Por ello, el MIWE live baking center tiene como lema «Meet the experts» y ofrece nuevos cursos en 2022.

MIWE ha alcanzado recientemente otro hito en las redes sociales, superando la marca de 7000 seguidores en Instagram. La cuenta miwe.official ofrece información sobre el mundo de MIWE y las salas de horneado de todo el mundo.

Justo a tiempo para la Navidad, este año preparamos una sorpresa especial para los empleados de MIWE. Como regalo anticipado y para endulzar la temporada (pre-)navideña, repartimos entre todos los empleados montones de dulces navideños Christstollen hechos a mano.

Tras el gran éxito de la feria interna MIWE expo, que se celebró por primera vez en otoño de 2020, la segunda edición del evento tendrá lugar a principios de julio de 2021. ¿Qué les espera a los visitantes en el MIWE live baking center de Arnstein?

En particular, los bollos de hojaldre y los pasteles de requesón son bastante exigentes en lo que a tecnología de horneado se refiere: el relleno debe estar maravillosamente húmedo y subir muy bien, pero sin que las finas capas de masa se peguen. Además de "esponjoso, aireado y jugoso", mantener el producto fresco durante el mayor tiempo posible es lo primero en la lista de requisitos.

En los terrenos de la empresa MIWE, en Arnstein, hay muchos árboles que sirven de refugio a numerosas especies de aves, pero estamos especialmente contentos con este manzano de la variedad Golden Delicious, que crece y prospera maravillosamente en esta época del año.

En la mayoría de los países del mundo todavía no se pueden volver a celebrar grandes eventos en directo, como ferias y congresos. MIWE, que el año pasado ya dio rienda suelta a su creatividad al organizar ferias en línea en alemán, celebra este año un evento virtual en inglés. Teniendo en cuenta la respuesta positiva recibida, se tomó rápidamente la decisión de crear una sala de exposición virtual que estuviese abierta de forma permanente.