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MIWE econo

Máster en Economía

El horno de convección para un mayor negocio en el punto de venta

Centra la atención en el horneado: horno de convección de calentamiento electrico con capacidad adecuada para cualquier necesidad con cuatro, seis, ocho o diez soportes para bandejas. Como especialista en comidas preparadas es ideal para todos los productos semicocidos, pero también para todo tipo de bollos, cruasanes y similares. Para una mayor producción con dos circuitos y para panaderos de aperitivos también disponible con función gastronómica. Horneado visual y aromático con una puesta en escena perfecta.

El horno de convección para un mayor negocio en el punto de venta

Centra la atención en el horneado: horno de convección de calentamiento electrico con capacidad adecuada para cualquier necesidad con cuatro, seis, ocho o diez soportes para bandejas. Como especialista en comidas preparadas es ideal para todos los productos semicocidos, pero también para todo tipo de bollos, cruasanes y similares. Para una mayor producción con dos circuitos y para panaderos de aperitivos también disponible con función gastronómica. Horneado visual y aromático con una puesta en escena perfecta.

Variantes del MIWE econo

Tecnologías exclusivas en el MIWE econo

Lo que hace único al MIWE econo

Tal y como desee: la potencia de vapor

Eficiencia asegurada gracias a la vaporización con tecnología de pulverización. Para obtener aún más volumen, brillo y expansión, puede adquirir de forma opcional la optimización del vapor.

Múltiples opciones de control

El manejo más cómodo gracias al sistema de control táctil MIWE TC y nuestra moderna interfaz de usuario MIWE go! En la versión de doble circuito con un control central maestro para ambas cámaras de cocción (MIWE TC-U). Alternativamente también con el mando de programación fija MIWE FP12. 

Automatización de la calidad con MIWE flexbake®

Las oscilaciones en los procesos (como la ocupación parcial del horno o las piezas de masa incorrectamente templadas) no son deseables, pero en la práctica se dan a menudo. MIWE flexbake® se encarga de que, incluso con tales irregularidades, se obtenga siempre el mismo resultado de horneado perfecto.

Brillante en todos los aspectos: el sistema de limpieza

Característica estándar: la función de limpieza semiautomática MIWE easy clean. Si busca un nivel de higiene impecable con aún más confort, la mejor opción es el MIWE cleaning control.

Para panaderos de aperitivos: función gastronómica (opcional)

Con la tecnología de vaporización permanente y el sensor térmico de núcleo, el MIWE econo se convierte en una multiherramienta universal para panaderos de catering y aperitivos.

Disponibilidad inmediata para hornear ahorrando: MIWE Autostart y modo Eco de MIWE

El MIWE econo cuenta con la función MIWE Autostart para ayudarle a ponerse en marcha desde bien temprano. Con ella puede establecer, con una semana de antelación, cuándo desea que el horno se encienda automáticamente. Por su parte, el modo Eco de MIWE también garantiza una rápida disposición para el horneado con el mínimo consumo energético.

Para un ambiente óptimo en el local sin chimenea

El nuevo condensador de vapor modular (opcional) no solo supera a sus antecesores por su mayor rendimiento, sino que también facilita notablemente la limpieza para aumentar todavía más la vida útil y el nivel de higiene.

Ready to connect! En línea en un abrir y cerrar de ojos

Es tan sencillo como parece: basta con conectar un cable de red al horno y la unidad de control se encarga del resto (configuración de la dirección IP, máscaras de red, etc.). Para mayor seguridad y una clara identificación, nuestros sistemas también están equipados con un certificado, lo que significa que nada se interpone en el camino para iniciar sesión en MIWE Bakery Cloud.

Descubra el MIWE econo en el modelo 3D desde todas las perspectivas.

¿Quiere comprobar cómo encaja el MIWEecono en su panadería?
Solo tiene que activar la función de realidad aumentada (RA) con su smartphone o tableta.

No pierda la perspectiva: MIWE smart baking suite

¿Le gustaría saber cómo puede mantener controladas docenas o incluso centenas de estaciones de horneado distribuidas en un amplio espacio? Es muy sencillo: solo debe usar MIWE smart baking suite

Este software accede a todos los hornos conectados en red y muestra los datos e información relevantes de forma centralizada y ordenada. De esta forma, también podrá supervisar y controlar con total facilidad el estado de las instalaciones de todo el sistema además del inventario de instalaciones. La uniformidad de los resultados se puede garantizar, por ejemplo, con una administración central y una distribución sincronizada de los programas de horneado. Las múltiples funciones de calendario e informes permiten la optimización de todos los procesos y un funcionamiento eficiente.

Lo mejor de ambos mundos de horneado: MIWE backcombi

El MIWE econo también está disponible en combinación tanto con el horno de pisos MIWE condo como con el MIWE backcombi para obtener la máxima flexibilidad y una variedad de horneado excepcional en el menor espacio.

Todo lo que necesita saber

Accesorios

  • Campana extractora
  • Condensador de vapor modular
  • Compartimento intermedio
  • Fermentador
  • Bastidor inferior
  • Base
  • Ruedas
  • Sistema de alimentación

Opciones

  • Versión con acabado en negro
  • MIWE cleaning control
  • Cristal triple de aislamiento térmico
  • Función gastro incl. sensor de temperatura central
  • compuerta eléctrica para aire fresco
  • Conexión para la optimización energética
  • MIWE flexbake® para MIWE TC
  • Control preprogramado de fábrica (opcional)

Información técnica

Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm
 
4
 
6
 
8
 
8/10

Modelo

EC 4.0604

Control

TC/FP12

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

90 x 85 x 71

Peso total (sin bandejas) en kg

155

Potencia de conexión en kW

6,5

Fusible A

3 x 16

Tope de la puerta

derecho o izquierdo

Campana extractora / condensador de vapor

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

90 x 104 x 19

Potencia de conexión en kW

0,2

Compartimento intermedio

Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

3/4/6/8

Altura en cm

32

Fermentador

Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

10/12/16

Control

FP3

Altura en cm

54/61/77

Potencia de conexión en kW

2,2

Fusible A

1 x 16

Tope de la puerta

Puerta doble

Bastidor inferior

Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

4/6/10/12/16/20/24

Altura en cm

30/54/61/77/93/103

Ruedas

Altura en cm

4/8/11/16

Modelo

EC 6.0604

Control

TC/FP12

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

90 x 85 x 87

Peso total (sin bandejas) en kg

180

Potencia de conexión en kW

9,4

Fusible A

3 x 16

Tope de la puerta

derecho o izquierdo

Campana extractora / condensador de vapor

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

90 x 104 x 19

Potencia de conexión en kW

0,2

Compartimento intermedio

Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

3/4/6/8

Altura en cm

32

Fermentador

Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

10/12/16

Control

FP3

Altura en cm

54/61/77

Potencia de conexión en kW

2,2

Fusible A

1 x 16

Tope de la puerta

Puerta doble

Bastidor inferior

Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

4/6/10/12/16/20/24

Altura en cm

30/54/61/77/93/103

Ruedas

Altura en cm

4/8/11/16

Modelo

EC 8.0604

Control

TC/FP12

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

90 x 85 x 103

Peso total (sin bandejas) en kg

208

Potencia de conexión en kW

12,8

Fusible A

3 x 25

Tope de la puerta

derecho o izquierdo

Campana extractora / condensador de vapor

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

90 x 104 x 19

Potencia de conexión en kW

0,2

Compartimento intermedio

Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

3/4/6/8

Altura en cm

32

Fermentador

Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

10/12/16

Control

FP3

Altura en cm

54/61/77

Potencia de conexión en kW

2,2

Fusible A

1 x 16

Tope de la puerta

Puerta doble

Bastidor inferior

Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

4/6/10/12/16/20

Altura en cm

30/54/61/77/93

Ruedas

Altura en cm

4/8/11/16

Modelo

EC 10.0604

Control

TC/FP12

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

90 x 85 x 119

Peso total (sin bandejas) en kg

232

Potencia de conexión en kW

15,9

Fusible A

3 x 25

Tope de la puerta

derecho o izquierdo

Campana extractora / condensador de vapor

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

90 x 104 x 19

Potencia de conexión en kW

0,2

Compartimento intermedio

Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

3/4/6/8

Altura en cm

32

Fermentador

Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

10/12/16

Control

FP3

Altura en cm

54/61/77

Potencia de conexión en kW

2,2

Fusible A

1 x 16

Tope de la puerta

Puerta doble

Bastidor inferior

Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

4/6/10/12/16/20

Altura en cm

30/54/61/77/93

Ruedas

Altura en cm

4/8/11/16

Particularidades

  • MIWE autostart
  • MIWE cleaning control
  • MIWE easy clean
  • Modo Eco MIWE
  • Horneado de piezas congeladas MIWE
  • MIWE go!

Documentos

Información del producto

MIWE impulse

Otros hornos de convección   

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