MIWE econo

Máster en Economía

El horno de convección para un mayor negocio en el punto de venta

Centra la atención en el horneado: horno de convección de calentamiento eléctrico con capacidad adecuada para cualquier necesidad con cuatro, seis, ocho o diez soportes para bandejas. Como especialista en comidas preparadas es ideal para todos los productos semicocidos, pero también para todo tipo de bollos, cruasanes y similares. Para una mayor producción con dos circuitos y para panaderos de aperitivos también disponible con función gastronómica. Horneado visual y aromático con una puesta en escena perfecta.

El horno de convección para un mayor negocio en el punto de venta

Centra la atención en el horneado: horno de convección de calentamiento eléctrico con capacidad adecuada para cualquier necesidad con cuatro, seis, ocho o diez soportes para bandejas. Como especialista en comidas preparadas es ideal para todos los productos semicocidos, pero también para todo tipo de bollos, cruasanes y similares. Para una mayor producción con dos circuitos y para panaderos de aperitivos también disponible con función gastronómica. Horneado visual y aromático con una puesta en escena perfecta.

Variantes del MIWE econo

Tecnologías exclusivas en el MIWE econo

Lo que hace único al MIWE econo

Tal y como desee: la potencia de vapor

Eficiencia asegurada gracias a la vaporización con tecnología de pulverización. Para obtener aún más volumen, brillo y expansión, puede adquirir de forma opcional la optimización del vapor.

Múltiples opciones de control

Cómodo manejo gracias al mando con pantalla táctil MIWE TC y a nuestra moderna interfaz de usuario MIWE go! En la variante de dos circuitos con el mando maestro central para ambas cámaras de horneado (MIWE TC-U). Alternativamente también con el mando de programación fija MIWE FP12.

Automatización de la calidad con MIWE flexbake®

Las oscilaciones en los procesos (como la ocupación parcial del horno o las piezas de masa incorrectamente templadas) no son deseables, pero en la práctica se dan a menudo. MIWE flexbake® se encarga de que, incluso con tales irregularidades, se obtenga siempre el mismo resultado de horneado perfecto.

Brillante y todos los aspectos: el sistema de limpieza

Característica estándar: la función de limpieza semiautomática MIWE easy clean. Si busca un nivel de higiene impecable con aún más confort, la mejor opción es el MIWE cleaning control.

Para panaderos de aperitivos: función gastronómica (opcional)

Con la tecnología de vaporización permanente y el sensor térmico de núcleo, el MIWE econo se convierte en una multiherramienta universal para panaderos de catering y aperitivos.

Disponibilidad inmediata para hornear ahorrando: MIWE Autostart y modo Eco de MIWE

El MIWE econo cuenta con la función MIWE Autostart para ayudarle a ponerse en marcha desde bien temprano. Con ella puede establecer, con una semana de antelación, cuándo desea que el horno se encienda automáticamente. Por su parte, el modo Eco de MIWE también garantiza una rápida disposición para el horneado con el mínimo consumo energético.

Para un ambiente óptimo en el local

El nuevo condensador de vapor modular (opcional) no solo supera a sus antecesores por su mayor rendimiento, sino que también facilita notablemente la limpieza para aumentar todavía más la vida útil y el nivel de higiene.

Lo mejor para unos productos horneados aún mejores

Son los pequeños detalles los que caracterizan al MIWE econo: ventiladores reversibles con (opcionalmente) cuatro velocidades para una expansión óptima y una corteza crujiente, una puerta para aire fresco eléctrica totalmente regulable (opcional, ideal para bretzels) y mucho más.

No pierda la perspectiva: MIWE shop baking suite

¿Le gustaría saber cómo puede mantener controladas docenas o incluso centenas de estaciones de horneado distribuidas en un amplio espacio? Es muy sencillo: solo debe usar MIWE shop baking suite

Este software accede a todos los hornos conectados en red y muestra los datos e información relevantes de forma centralizada y ordenada. De esta forma, también podrá supervisar y controlar con total facilidad el estado de las instalaciones de todo el sistema además del inventario de instalaciones. La uniformidad de los resultados se puede garantizar, por ejemplo, con una administración central y una distribución sincronizada de los programas de horneado. Las múltiples funciones de calendario e informes permiten la optimización de todos los procesos y un funcionamiento eficiente.

Lo mejor de ambos mundos de horneado: MIWE backcombi

El MIWE econo también está disponible en combinación tanto con el horno de pisos MIWE condo como con el MIWE backcombi para obtener la máxima flexibilidad y una variedad de horneado excepcional en el menor espacio.

Todo lo que necesita saber


 
 
Accesorios
 
Opciones
 
Información técnica
 
Documentos
  • Campana extractora
  • Condensador de vapor modular
  • Compartimento intermedio
  • Cámara de fermentación
  • Bastidor inferior
  • Base
  • Ruedas
  • Sistema de alimentación
  • Versión con acabado en negro
  • MIWE cleaning control
  • 4 velocidades de ventilador ajustables
  • Cristal triple de aislamiento térmico
  • Contador de agua
 
Un circuito
 
Dos circuitos

Campana extractora/condensador de vapor

 

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

90 x 104 x 19

Potencia de conexión en kW

0,2

Horno

 

Tipo de calentamiento

Horno de convección de calentamiento eléctrico

Número de soportes para bandejas

4/6/8/10 (60 x 40 cm)

Mando

MIWE TC con pantalla de cristal o FP12

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

90 x 85 x 71/87/103/119

Peso total (sin bandejas) en kg

155/180/208/232

Potencia de conexión en kW

6,5/9,5/13,8/15,8

Protección por fusible en A

3x16/ 3x25 /3x32

Abatimiento de la puerta

A la derecha o a la izquierda

Compartimento intermedio

 

Número de soportes para bandejas

3/4/6/8 (60 x 40 cm)

Altura en cm

32

Cámara de fermentación

 

Número de soportes para bandejas

10/12/16 (60x40 cm)

Mando

FP3

Altura en cm

54/61/77

Potencia de conexión en kW

2,2

Protección por fusible en A

1x16

Abatimiento de la puerta

Puerta doble

Bastidor inferior

 

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

90 x 85 x 30/54/61/77/93/103

Número de soportes para bandejas

4/6/10/12/16/20/24 (60 x 40 cm)

Ruedas

 

Altura en cm

4/8/11/16

Campana extractora/condensador de vapor

 

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

90x104x19

Potencia de conexión en kW

0,2

Horno

 

Número de soportes para bandejas

16 (2x8) (60x40 cm)

Mando

MIWE TC-U con pantalla de cristal o 2x FP 12

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

90x85x191

Peso (sin bandejas) en kg

385

Potencia de conexión en kW

27,6

Protección por fusible en A

3x50

Abatimiento de la puerta

A la derecha o a la izquierda

Compartimento intermedio

No disponible

Cámara de fermentación

No disponible

Bastidor inferior

No disponible

 
Información del producto
 
MIWE impulse

Otros hornos de convección   

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