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MIWE econo

Máster en Economía

El horno de convección para un mayor negocio en el punto de venta

Centra la atención en el horneado: horno de convección de calentamiento electrico con capacidad adecuada para cualquier necesidad con cuatro, seis, ocho o diez soportes para bandejas. Como especialista en comidas preparadas es ideal para todos los productos semicocidos, pero también para todo tipo de bollos, cruasanes y similares. Para una mayor producción con dos circuitos y para panaderos de aperitivos también disponible con función gastronómica. Horneado visual y aromático con una puesta en escena perfecta.

El horno de convección para un mayor negocio en el punto de venta

Centra la atención en el horneado: horno de convección de calentamiento electrico con capacidad adecuada para cualquier necesidad con cuatro, seis, ocho o diez soportes para bandejas. Como especialista en comidas preparadas es ideal para todos los productos semicocidos, pero también para todo tipo de bollos, cruasanes y similares. Para una mayor producción con dos circuitos y para panaderos de aperitivos también disponible con función gastronómica. Horneado visual y aromático con una puesta en escena perfecta.

Variantes del MIWE econo

Tecnologías exclusivas en el MIWE econo

Lo que hace único al MIWE econo

Tal y como desee: la potencia de vapor

Eficiencia asegurada gracias a la vaporización con tecnología de pulverización. Para obtener aún más volumen, brillo y expansión, puede adquirir de forma opcional la optimización del vapor.

Múltiples opciones de control

El manejo más cómodo gracias al sistema de control táctil MIWE TC y nuestra moderna interfaz de usuario MIWE go! En la versión de doble circuito con un control central maestro para ambas cámaras de cocción (MIWE TC-U). Alternativamente también con el mando de programación fija MIWE FP12. 

Automatización de la calidad con MIWE flexbake®

Las oscilaciones en los procesos (como la ocupación parcial del horno o las piezas de masa incorrectamente templadas) no son deseables, pero en la práctica se dan a menudo. MIWE flexbake® se encarga de que, incluso con tales irregularidades, se obtenga siempre el mismo resultado de horneado perfecto.

Brillante en todos los aspectos: el sistema de limpieza

Característica estándar: la función de limpieza semiautomática MIWE easy clean. Si busca un nivel de higiene impecable con aún más confort, la mejor opción es el MIWE cleaning control.

Para panaderos de aperitivos: función gastronómica (opcional)

Con la tecnología de vaporización permanente y el sensor térmico de núcleo, el MIWE econo se convierte en una multiherramienta universal para panaderos de catering y aperitivos.

Disponibilidad inmediata para hornear ahorrando: MIWE Autostart y modo Eco de MIWE

El MIWE econo cuenta con la función MIWE Autostart para ayudarle a ponerse en marcha desde bien temprano. Con ella puede establecer, con una semana de antelación, cuándo desea que el horno se encienda automáticamente. Por su parte, el modo Eco de MIWE también garantiza una rápida disposición para el horneado con el mínimo consumo energético.

Para un ambiente óptimo en el local sin chimenea

El nuevo condensador de vapor modular (opcional) no solo supera a sus antecesores por su mayor rendimiento, sino que también facilita notablemente la limpieza para aumentar todavía más la vida útil y el nivel de higiene.

Higiene y facilidad de limpieza
Higiene y facilidad de limpieza

Ready to connect! En línea en un abrir y cerrar de ojos

Es tan sencillo como parece: basta con conectar un cable de red al horno y la unidad de control se encarga del resto (configuración de la dirección IP, máscaras de red, etc.). Para mayor seguridad y una clara identificación, nuestros sistemas también están equipados con un certificado, lo que significa que nada se interpone en el camino para iniciar sesión en MIWE Bakery Cloud.

Descubra el MIWE econo en el modelo 3D desde todas las perspectivas.

¿Quiere comprobar cómo encaja el MIWEecono en su panadería?
Solo tiene que activar la función de realidad aumentada (RA) con su smartphone o tableta.

No pierda la perspectiva: MIWE smart baking suite

¿Le gustaría saber cómo puede mantener controladas docenas o incluso centenas de estaciones de horneado distribuidas en un amplio espacio? Es muy sencillo: solo debe usar MIWE smart baking suite

Este software accede a todos los hornos conectados en red y muestra los datos e información relevantes de forma centralizada y ordenada. De esta forma, también podrá supervisar y controlar con total facilidad el estado de las instalaciones de todo el sistema además del inventario de instalaciones. La uniformidad de los resultados se puede garantizar, por ejemplo, con una administración central y una distribución sincronizada de los programas de horneado. Las múltiples funciones de calendario e informes permiten la optimización de todos los procesos y un funcionamiento eficiente.

Lo mejor de ambos mundos de horneado: MIWE backcombi

El MIWE econo también está disponible en combinación tanto con el horno de pisos MIWE condo como con el MIWE backcombi para obtener la máxima flexibilidad y una variedad de horneado excepcional en el menor espacio.

Todo lo que necesita saber

Accesorios

  • Campana extractora
  • Condensador de vapor modular
  • Compartimento intermedio
  • Fermentador
  • Bastidor inferior
  • Base
  • Ruedas
  • Sistema de alimentación

Opciones

  • Versión con acabado en negro
  • MIWE cleaning control
  • Cristal triple de aislamiento térmico
  • Función gastro incl. sensor de temperatura central
  • compuerta eléctrica para aire fresco
  • Conexión para la optimización energética
  • MIWE flexbake® para MIWE TC
  • Control preprogramado de fábrica (opcional)

Información técnica

Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm
 
4
 
6
 
8
 
8/10

Modelo

EC 4.0604

Control

TC/FP12

Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

90 x 85 x 71

    Peso total (sin bandejas) en kg

    155

    Potencia de conexión en kW

    6,5

    Fusible A

    3 x 16

    Tope de la puerta

    derecho o izquierdo

    Campana extractora / condensador de vapor

    Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

    90 x 104 x 19

      Potencia de conexión en kW

      0,2

      Compartimento intermedio

      Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

      3/4/6/8

      Altura en cm

      32

      Fermentador

      Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

      10/12/16

      Control

      FP3

      Altura en cm

      54/61/77

      Potencia de conexión en kW

      2,2

      Fusible A

      1 x 16

      Tope de la puerta

      Puerta doble

      Bastidor inferior

      Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

      4/6/10/12/16/20/24

      Altura en cm

      30/54/61/77/93/103

      Ruedas

      Altura en cm

      4/8/11/16

      Modelo

      EC 6.0604

      Control

      TC/FP12

      Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

      90 x 85 x 87

        Peso total (sin bandejas) en kg

        180

        Potencia de conexión en kW

        9,4

        Fusible A

        3 x 16

        Tope de la puerta

        derecho o izquierdo

        Campana extractora / condensador de vapor

        Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

        90 x 104 x 19

          Potencia de conexión en kW

          0,2

          Compartimento intermedio

          Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

          3/4/6/8

          Altura en cm

          32

          Fermentador

          Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

          10/12/16

          Control

          FP3

          Altura en cm

          54/61/77

          Potencia de conexión en kW

          2,2

          Fusible A

          1 x 16

          Tope de la puerta

          Puerta doble

          Bastidor inferior

          Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

          4/6/10/12/16/20/24

          Altura en cm

          30/54/61/77/93/103

          Ruedas

          Altura en cm

          4/8/11/16

          Modelo

          EC 8.0604

          Control

          TC/FP12

          Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

          90 x 85 x 103

            Peso total (sin bandejas) en kg

            208

            Potencia de conexión en kW

            12,8

            Fusible A

            3 x 25

            Tope de la puerta

            derecho o izquierdo

            Campana extractora / condensador de vapor

            Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

            90 x 104 x 19

              Potencia de conexión en kW

              0,2

              Compartimento intermedio

              Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

              3/4/6/8

              Altura en cm

              32

              Fermentador

              Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

              10/12/16

              Control

              FP3

              Altura en cm

              54/61/77

              Potencia de conexión en kW

              2,2

              Fusible A

              1 x 16

              Tope de la puerta

              Puerta doble

              Bastidor inferior

              Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

              4/6/10/12/16/20

              Altura en cm

              30/54/61/77/93

              Ruedas

              Altura en cm

              4/8/11/16

              Modelo

              EC 10.0604

              Control

              TC/FP12

              Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

              90 x 85 x 119

                Peso total (sin bandejas) en kg

                232

                Potencia de conexión en kW

                15,9

                Fusible A

                3 x 25

                Tope de la puerta

                derecho o izquierdo

                Campana extractora / condensador de vapor

                Dimensiones exteriores en cm (anchura x profundidad x altura)

                90 x 104 x 19

                  Potencia de conexión en kW

                  0,2

                  Compartimento intermedio

                  Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

                  3/4/6/8

                  Altura en cm

                  32

                  Fermentador

                  Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

                  10/12/16

                  Control

                  FP3

                  Altura en cm

                  54/61/77

                  Potencia de conexión en kW

                  2,2

                  Fusible A

                  1 x 16

                  Tope de la puerta

                  Puerta doble

                  Bastidor inferior

                  Número de soportes de apoyo para las bandejas de 60 x 40 cm

                  4/6/10/12/16/20

                  Altura en cm

                  30/54/61/77/93

                  Ruedas

                  Altura en cm

                  4/8/11/16

                  Particularidades

                  • MIWE autostart
                  • MIWE cleaning control
                  • MIWE easy clean
                  • Modo Eco MIWE
                  • Horneado de piezas congeladas MIWE
                  • MIWE go!

                  Documentos

                  Información del producto

                  MIWE impulse

                  Otros hornos de convección   

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