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MIWE thermo-static
Competencia de aceite térmico
Sus puntos fuertes son sus delicadas características de horneado y la elevada uniformidad. Horno de carro calentado con aceite térmico con atmósfera de cocción estacionaria. De este modo, se consiguen menores pérdidas por cocción y una frescura más prolongada, una formación óptima de la corteza, mejora la fermentación total y una excelente estructura a la miga. Para dos o tres carros con de siete a diez bandejas cada uno. Adecuado para cocer toda la gama de productos, desde un pan de centeno de gran consistencia hasta ligeras pastas de harina de trigo. También está disponible como sistema autónomo MIWE thermo-static integro con caldera de calefacción integrada.
Sus puntos fuertes son sus delicadas características de horneado y la elevada uniformidad. Horno de carro calentado con aceite térmico con atmósfera de cocción estacionaria. De este modo, se consiguen menores pérdidas por cocción y una frescura más prolongada, una formación óptima de la corteza, mejora la fermentación total y una excelente estructura a la miga. Para dos o tres carros con de siete a diez bandejas cada uno. Adecuado para cocer toda la gama de productos, desde un pan de centeno de gran consistencia hasta ligeras pastas de harina de trigo. También está disponible como sistema autónomo MIWE thermo-static integro con caldera de calefacción integrada.
Tecnologías exclusivas en el thermo-static
Lo que hace único al MIWE thermo-static
Solo disponible en MIWE: horneado atmosférico
Acaba con las influencias meteorológicas desestabilizadoras. En su lugar, ofrece la mejor homogeneidad y una calidad de horneado mejorada con cualquier tiempo meteorológico. De esto se encarga el «horneado atmosférico» desarrollado por MIWE. Incluido de serie en el MIWE thermo-static.
Tecnología de vaporización superior: MIWE atmo-jet®
El agua se pulveriza en gotas muy finas con ayuda de aire comprimido antes de entrar en el aparato de vapor. Así se crea, con particular eficiencia y rapidez, un vapor saturado a alta presión que permite obtener un producto de calidad óptima y con el mejor brillo.
Auténtico pan de horno de piedra preparado cómodamente
El sistema de alimentación automatizado MIWE assist con bastidor de placas de piedra (opcional) le ahorra esfuerzos. Y le permite comercializar el pan horneado en estas placas como «pan de horno de piedra».
Ergonomía en todo su potencial
Allá donde mire, el MIWE thermo-static destaca por sus detalles ergonómicamente convincentes: la amplia pantalla facilita el manejo; el indicador a distancia con moderna tecnología led (también en la campana extractora opcional) le informa del estado actual del horno; y la puerta automática Softclose con la junta de obturación del suelo dinámica para sacar el vapor de forma efectiva ya no tiene que bloquearse manualmente, solo arrimarse, ya que se cierra prácticamente sola. Y se abre igual de fácil.
Más crujiente aún: el sistema turbo
Cuando se requiere un toque aún más crujiente, recomendamos el sistema turbo de dos niveles (opcional), que además lleva la convección a la cámara y se puede integrar fácilmente en el programa de horneado. Nivel uno para dorar suavemente, nivel dos para potenciar la circulación del aire y forzar la eliminación del vapor.
Cómo el MIWE termoestática le ayuda a ahorrar energía
Ahorrar energía es más importante que nunca. MIWE tiene respuestas.
Reducción del consumo de energía gracias a la tecnología de vapor preciso MIWE atmo-jet
Horneado atmosférico MIWE: aumenta la calidad del producto y reduce los costes energéticos
Iluminación de estado LED especialmente económica
¿Le interesa el MIWE thermo-static?
Descubra el MIWE thermo static en el modelo 3D desde todas las perspectivas.
¿Quiere comprobar cómo encaja el MIWEthermo static en su panadería?
Solo tiene que activar la función de realidad aumentada (RA) con su smartphone o tableta.
Para empezar a trabajar de inmediato: MIWE thermo-static integro
Si le gustaría hornear con aceite térmico, pero le repele el esfuerzo (y el espacio) que requiere una caldera de calefacción central separada y las tuberías que la comunican con los fogones, el MIWE thermo-static es la mejor elección. Además del resto de ventajas del sistema, este horno de carro incluye también su propia caldera de calefacción central. Integrada y lista para usarse de inmediato sin tuberías ni componentes adicionales. Así también se ahorra energía y se mejora la seguridad del funcionamiento.
Lo que dicen nuestros clientes
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Todo lo que necesita saber
Accesorios
- Campana extractora
- Carro
- Sistema de placas de piedra
- MIWE slide
- Sistema MIWE cool-down para recorrer curvas de temperatura y un cambio de producto rápido
Opciones
- Bastidor de placas de piedra
- Sistema turbo de dos etapas
- Puerta automática Softclose con junta de obturación del suelo dinámica
- Opcionalmente con bomba de sellado mecánico o bomba de acoplamiento magnético
- Conexión a MIWE eco:nova o acelerador de eliminación de vapor externo
Información técnica
2 carros / 60 x 80
Número de pisos
Modelo | TS 8.0812 |
Carros |
2 |
Tamaño nominal de pisos en cm |
80 / 120 |
Número de pisos | 8 |
Número de bandejas de horneado | 16 |
Tamaño de bandeja | 60 x 80 |
Superficie útil para hornear en m² | 8 |
Altura máx. del producto en cm | 16 |
Distancia entre placas calefactoras en cm | 20 |
Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto) |
120 x 200 x 256 |
Modelo | TS 9.0812 |
Carros |
2 |
Tamaño nominal de pisos en cm |
80 / 120 |
Número de pisos |
9 |
Número de bandejas de horneado | 18 |
Tamaño del cuello | 60 x 80 |
Superficie útil para hornear en m² | 9 |
Altura máx. del producto en cm | 14 |
Distancia entre placas calefactoras en cm | 17 |
Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto) |
120 x 200 x 256 |
Modelo | TS 10.0812 |
Carros | 2 |
Tamaño nominal de pisos en cm |
80 / 120 |
Número de pisos | 10 |
Número de bandejas de horneado | 20 |
Tamaño de bandeja | 60 x 80 |
Superficie útil para hornear en m² | 10 |
Altura máx. del producto en cm | 12 |
Distancia entre placas calefactoras en cm | 15 |
Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto) |
120 x 200 x 256 |
2 carros / 60 x 100
Número de pisos
Modelo | TS 8.1012 |
Carros |
2 |
Número de bandejas de horneado | 16 |
Número de pisos | 8 |
Tamaño de bandeja | 60 x 100 |
Superficie útil para hornear en m² | 10 |
Tamaño de bandeja | 60 x 100 |
Altura máx. del producto en cm | 16 |
Distancia entre placas calefactoras en cm | 20 |
Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto) |
140 x 200 x 256 |
Modelo | TS 9.1012 |
Carros |
2 |
Tamaño nominal de pisos en cm |
100 / 120 |
Número de pisos |
9 |
Tamaño de bandeja | 60 x 100 |
Número de bandejas de horneado | 18 |
Tamaño de bandeja | 60 x 100 |
Superficie útil para hornear en m² | 11 |
Altura máx. del producto en cm | 14 |
Distancia entre placas calefactoras en cm | 17 |
Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto) |
140 x 200 x 256 |
Modelo | TS 10.1012 |
Carros |
2 |
Tamaño nominal de pisos en cm |
100 / 120 |
Número de pisos |
10 |
Tamaño de bandeja | 60 x 100 |
Número de bandejas de horneado | 20 |
Tamaño de bandeja | 60 x 100 |
Superficie útil para hornear en m² | 12 |
Altura máx. del producto en cm | 12 |
Distancia entre placas calefactoras en cm | 15 |
Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto) |
140 x 200 x 256 |
3 carros / 60 x 80
Número de pisos
Modelo | TS 8.0819 |
Carros |
80 / 190 |
Tamaño nominal de pisos en cm |
80 / 190 |
Número de pisos |
8 |
Número de bandejas de horneado | 24 |
Tamaño de bandeja | 60 x 80 |
Superficie útil para hornear en m² | 12 |
Altura máx. del producto en cm | 16 |
Distancia entre placas calefactoras en cm | 20 |
Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto) |
120 x 270 x 256 |
Modelo | TS 9.0819 |
Carros |
80 / 190 |
Tamaño nominal de pisos en cm |
80 / 190 |
Número de pisos |
9 |
Número de bandejas de horneado | 27 |
Tamaño de bandeja | 60 x 80 |
Superficie útil para hornear en m² | 13,5 |
Altura máx. del producto en cm | 14 |
Distancia entre placas calefactoras en cm | 17 |
Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto) |
120 x 270 x 256 |
Modelo | TS 10.0819 |
Carros |
80 / 190 |
Tamaño nominal de pisos en cm |
80 / 190 |
Número de pisos |
10 |
Número de bandejas de horneado | 30 |
Superficie útil para hornear en m² | 60 x 80 |
Tamaño de bandeja | 15 |
Altura máx. del producto en cm | 12 |
Distancia entre placas calefactoras en cm | 15 |
Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto) |
120 x 270 x 256 |
3 carros / 60 x 100
Número de pisos
Modelo | TS 8.1019 |
Carros |
3 |
Tamaño nominal de pisos en cm |
100 / 190 |
Número de pisos |
8 |
Número de bandejas de horneado | 24 |
Tamaño de bandeja | 60 x 100 |
Superficie útil para hornear en m² | 15 |
Altura máx. del producto en cm | 16 |
Distancia entre placas calefactoras en cm | 20 |
Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto) |
140 x 270 x 256 |
Modelo | TS 9.1019 |
Carros |
3 |
Tamaño nominal de pisos en cm |
100 / 190 |
Número de pisos |
9 |
Número de bandejas de horneado | 27 |
Tamaño de bandeja | 60 x 100 |
Superficie útil para hornear en m² | 16,5 |
Altura máx. del producto en cm | 14 |
Distancia entre placas calefactoras en cm | 17 |
Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto) |
140 x 270 x 256 |
Modelo | TS 10.1019 |
Carros | 3 |
Tamaño nominal de pisos en cm |
100 / 190 |
Número de pisos |
10 |
Número de bandejas de horneado | 30 |
Tamaño de bandeja | 60 x 100 |
Superficie útil para hornear en m² | 18 |
Altura máx. del producto en cm | 12 |
Distancia entre placas calefactoras en cm | 15 |
Dimensiones en cm (ancho x profundo x alto) |
140 x 270 x 256 |
Particularidades
- Tecnología de vaporización MIWE atmo-jet
- Sistema de enfriamiento MIWE
- Horneado atmosférico MIWE
- MIWE assist
- Horno de carro calentado con aceite térmico
- atmósfera de cocción latente
- Rastrillo integrado
- Luz LED de estado
- Gran pantalla táctil en color
- Conexión a sistemas de recuperación de energía: MIWE eco:nova
- Superficies planas e higiénicas
- Dos modos de funcionamiento: modo fácil y modo profesional
- Fondo de una pieza
- Protección exterior contra salpicaduras de agua
- Los cristales de la puerta pueden abrirse para tareas de limpieza
Documentos
Información del producto
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