O MIWE FBC representa a tecnologia de fornos de ponta dos melhores do setor. Tem em DNA resultados de cozedura consistentemente excelentes. O sistema permite-lhe controlar com precisão a circulação do ar e modular na perfeição a injeção de vapor (utilizando um dispositivo de vapor ou um sistema de pulverização), garantindo um brilho bonito, crostas de qualidade e um desenvolvimento perfeito. Além disso, o sistema de qualidade automático MIWE flexbake® compensa as variações do processo. O resultado: produtos de panificação tal como os seus clientes os adoram. Hora após hora, dia após dia.
A cozedura de produtos frescos tem de se integrar de forma suave e sem esforço nos processos diários da sua loja. Caso contrário, os seus lucros potenciais evaporar-se-ão no ar. É por isso que equipámos o MIWE FBC com um carrinho de carregamento muito simples, com o qual pode carregar e descarregar um forno completo ou câmaras de cozedura individuais de forma rápida e eficiente. A capacidade de carregar tabuleiros no sentido do comprimento garante que a parte frontal do seu forno não fique desorganizada, para que a visão desobstruída da câmara de cozedura mostre de forma impressionante as suas habilidades de pastelaria.
Há uma boa razão para o nosso sistema de controlo de fornos MIWE go! ter sido distinguido várias vezes por especialistas em usabilidade: concebemo-lo deliberadamente de raiz para que seja o mais fácil possível para utilizadores sem formação ou que mudam frequentemente de função obterem resultados de cozedura excelentes de forma fiável. Cozer com programas de cozedura predefinidos garante resultados constantes e processos fiáveis, mesmo sem intervenção do utilizador.
Uma característica de série: o MIWE cleaning control, um sistema de limpeza totalmente automático que pode ser iniciado automaticamente, mesmo fora do horário de funcionamento. O MIWE cleaner é um detergente altamente eficaz, ecológico, seguro para alimentos e não tóxico. Uma característica especialmente atrativa: o pacote tudo-em-um MIWE everclean. O depósito de limpeza de grande volume está totalmente integrado na estação de cozedura. O depósito é simplesmente enchido pela MIWE Service como parte da manutenção anual. Para si, isto significa: sem encomendas, sem armazenamento, sem manuseamento, sem desperdício. Em suma: sem preocupações.
É tão simples quanto parece: basta ligar um cabo de rede ao forno e a unidade de controlo trata do resto (configuração do endereço IP, máscaras de rede, etc.). Por motivos de segurança e identificação clara, os nossos sistemas estão também equipados com um certificado, o que significa que nada impede o acesso à MIWE Bakery Cloud.
Embora as flutuações no processo (como cargas parciais ou pedaços de massa a temperaturas incorretas) não sejam desejáveis, são algo normal. O MIWE flexbake® garante que obtém sempre os mesmos resultados de cozedura perfeitos, mesmo com estas inconsistências.
O MIWE FBC parece ser a escolha certa para si?
Gostaria de saber como manter tudo sob controlo, mesmo que tenha dezenas ou mesmo centenas de grandes estações de cozedura? É fácil: com o MIWE smart baking suite.
Este software acede a todos os seus fornos interligados na loja e fornece os dados e informações de que necessita de forma centralizada e bem organizada. Além do inventário do sistema, pode facilmente monitorizar e controlar o estado de todos os sistemas. Pode garantir resultados uniformes através de funcionalidades como a gestão centralizada e a atribuição sincronizada de programas de cozedura. Funções abrangentes de calendário e relatórios permitem-lhe otimizar e executar todos os processos e operações de forma mais eficiente.
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Forno |
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Modelo |
FBC 3x 4.0604 |
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Sistema de controlo |
TC-U |
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Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
900 x 900 x 2102 |
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Peso total (sem tabuleiros) em kg |
aprox. 540 |
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Potência ligada em kW |
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Proteção por fusível em A |
3 x 16 |
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Dobradiça da porta |
Direita ou esquerda |
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Exaustor/condensador de vapor |
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Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
900 x 970,5 x 190 |
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Potência ligada em kW |
0,2 |
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Forno |
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Modelo |
FBC 2x 6.0604 |
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Sistema de controlo |
TC-U |
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Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
900 x 900 x 2102 |
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Peso total (sem tabuleiros) em kg |
aprox. 470 |
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Potência ligada em kW |
9,3 |
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Proteção por fusível em A |
3 x 16 |
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Dobradiça da porta |
Direita ou esquerda |
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Exaustor/condensador de vapor |
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Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
900 x 970,5 x 190 |
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Potência ligada em kW |
0,2 |
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Forno |
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Modelo |
FBC 6.0604 e 10.0604 |
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Sistema de controlo |
TC-U |
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Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
900 x 900 x 2102 |
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Peso total (sem tabuleiros) em kg |
aprox. 510 |
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Potência ligada em kW |
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Proteção por fusível em A |
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Dobradiça da porta |
Direita ou esquerda |
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Exaustor/condensador de vapor |
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Dimensões exteriores em cm (L x P x A) |
900 x 970,5 x 190 |
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Potência ligada em kW |
0,2 |
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