Универсальный специалист по созданию нужных температурно-влажностных условий

Встроенная, индивидуально регулируемая для каждого технологического этапа система управления вентилятором способствует лучшей ферментации теста — и, таким образом, улучшению вкуса и объема выпекаемых изделий. В его комплектацию также входит активная система увлажнения, всегда готовая немедленно подать необходимое количество пара. Это идет на пользу выпекаемым изделиям и повышает бесперебойность рабочих процессов.

Благодаря системе управления MIWE TC с сенсорным экраном MIWE GVA e⁺ позволяет без проблем настроить до восьми циклов программы и гарантировать их точное воспроизведение с уверенностью в результате. Это позволяет легко справляться даже со сложными цепочками процессов. Кроме того, установку можно подключить к сети, что при необходимости дает возможность дистанционно контролировать, сохранять и администрировать все технологические параметры.

Внутреннее оснащение и защищенный от скольжения поддон выполнены из не требующей особого ухода гигиеничной высококачественной стали. Фронтальные элементы, которые в стандартном исполнении предлагаются с белым покрытием, в качестве опции также доступны в исполнении из высококачественной стали.

Первое преимущество — экономичное светодиодное освещение. Второе преимущество — самые современные электронно-коммутируемые вентиляторы и электронные регулирующие клапаны. Они позволяют, говоря техническим языком, инициировать менее интенсивный перегрев, который снижает высыхание изделий и, самое главное, день за днем экономит дорогостоящую энергию. Концепция всесторонней сплошной изоляции толщиной 80 мм не допускает перепадов температур и предотвращает потери энергии. Для дополнительного снижения энергозатрат предлагается (опциональное) оснащение изоляцией толщиной 100 мм.