MIWE GVA e+

Универсальный специалист по созданию нужных температурно-влажностных условий

Выполняет все задачи, связанные с процессами охлаждения в пекарне Полная автоматизация. Энергоэффективность.

Автоматический расстойный шкаф MIWE GVA e+ прекрасно работает в диапазоне температур от –20 °C до +40 °C и активно использует широкий спектр уровня влажности — до 98 % отн. влажн. Он позволяет автоматически и с точным соблюдением технологических параметров выполнять расстойку, замедление расстойки, быстрое охлаждение, прерывание расстойки и заветривание теста — в любой последовательности и в любое время. Разумеется, он также осуществляет заморозку и длительное хранение. При необходимости возможен контроль и дистанционное управление всеми функциями.

Выполняет все задачи, связанные с процессами охлаждения в пекарне Полная автоматизация. Энергоэффективность.

Автоматический расстойный шкаф MIWE GVA e+ прекрасно работает в диапазоне температур от –20 °C до +40 °C и активно использует широкий спектр уровня влажности — до 98 % отн. влажн. Он позволяет автоматически и с точным соблюдением технологических параметров выполнять расстойку, замедление расстойки, быстрое охлаждение, прерывание расстойки и заветривание теста — в любой последовательности и в любое время. Разумеется, он также осуществляет заморозку и длительное хранение. При необходимости возможен контроль и дистанционное управление всеми функциями.

Что делает установку MIWE GVA e+ такой уникальной

Технологическая элегантность

Встроенная, индивидуально регулируемая для каждого технологического этапа система управления вентилятором способствует лучшей ферментации теста — и, таким образом, улучшению вкуса и объема выпекаемых изделий. В его комплектацию также входит активная система увлажнения, всегда готовая немедленно подать необходимое количество пара. Это идет на пользу выпекаемым изделиям и повышает бесперебойность рабочих процессов.

В гостях у будущего — уже сегодня

Благодаря системе управления MIWE TC с сенсорным экраном MIWE GVA e+ позволяет без проблем настроить до восьми циклов программы и гарантировать их точное воспроизведение с уверенностью в результате. Это позволяет легко справляться даже со сложными цепочками процессов. Кроме того, установку можно подключить к сети, что при необходимости дает возможность дистанционно контролировать, сохранять и администрировать все технологические параметры.

Исключительная гигиеничность

Внутреннее оснащение и защищенный от скольжения поддон выполнены из не требующей особого ухода гигиеничной высококачественной стали. Фронтальные элементы, которые в стандартном исполнении предлагаются с белым покрытием, в качестве опции также доступны в исполнении из высококачественной стали.

Эталонная энергоэффективность, заслуживающая отметки «e+»

Первое преимущество — экономичное светодиодное освещение. Второе преимущество — самые современные электронно-коммутируемые вентиляторы и электронные регулирующие клапаны. Они позволяют, говоря техническим языком, инициировать менее интенсивный перегрев, который снижает высыхание изделий и, самое главное, день за днем экономит дорогостоящую энергию. Концепция всесторонней сплошной изоляции толщиной 80 мм не допускает перепадов температур и предотвращает потери энергии. Для дополнительного снижения энергозатрат предлагается (опциональное) оснащение изоляцией толщиной 100 мм.

Рассказывают наши клиенты

"Качество выпечки соответствует нашим требованиям, но важен также и внешний вид печей"
Пекарня Grobe
Дортмунд, Германия
"Таким образом мы непрерывно экономим электроэнергию и деньги, гарантируя оптимальное качество выпечки"
Пекарня Jägers
Боркен, Германия
"Управлять GVA с непревзойденной точностью"
Пекарня Treiber
Штайненброн, Германия
"Только компания MIWE вызвалась создать комплексную установку, работающую на хладагенте CO2"
Пекарня Weller
Драйайх, Германия
"Решающими факторами в пользу техники MIWE стали компетентность и оптимальное сочетание цены и качества"
Пекарня Winkler
Литцендорф, Германия
1
2
2
2
2

Вся полезная информация


 
 
Марка качества e+. Присуждается только лучшим.
 
Опции
 
Техническая информация
 
Документы
  • Эффективное использование энергии и ее экономия в долгосрочной перспективе — одно из обязательств нашей компании. Это касается, прежде всего, проектирования установок и процессов для наших клиентов. Только тем печам MIWE, которые в особой мере соответствуют этим требованиям, мы, как марку качества, добавляем к названию обозначение «e+».
  • Обогрев пола
  • MIWE eco : proof
  • MIWE eco : floor
  • MIWE eco: defrost
Диапазон температур, °C от -20 до +40
относительная влажность воздуха, % Регулируется прибл. до 98%
Состояние продукта Нерасстоенный, расстоенный, замороженный
Тип тележки Стеллажная тележка/расстойная тележка
Количество тележек 1 — неограниченное количество
Размер противня 60/80 или 60/100
Изоляция, мм 80, опционально 100
Класс противоскольжения R 12
Система управления TC
Система энергооптимизации Опционально
Зимняя система управления Опционально

Другое оборудование для систем охлаждения производственных процессов

Diese Webseite verwendet Cookies. Durch die Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Datenschutzinformationen