MIWE GVA e+

Universeller Klimaspezialist

Erledigt alle Aufgaben in der Bäckereikälte. Vollautomatisch. Energieeffizient.

Der Gärvollautomat MIWE GVA e+ beherrscht souverän das Temperaturspektrum von –20 °C bis +40 °C und dazu aktiv ein Feuchtepanorama bis hin zu 98 % rF. Mit ihm können Sie daher prozessgenau und automatisch gären, gärverzögern, schnell abkühlen, gärunterbrechen oder absteifen in beliebiger Reihenfolge und frei wählbaren Zeitabschnitten. Natürlich auch frosten und langzeitlagern. Und das alles bei Bedarf auch aus der Ferne überwachen und steuern.

Erledigt alle Aufgaben in der Bäckereikälte. Vollautomatisch. Energieeffizient.

Der Gärvollautomat MIWE GVA e+ beherrscht souverän das Temperaturspektrum von –20 °C bis +40 °C und dazu aktiv ein Feuchtepanorama bis hin zu 98 % rF. Mit ihm können Sie daher prozessgenau und automatisch gären, gärverzögern, schnell abkühlen, gärunterbrechen oder absteifen in beliebiger Reihenfolge und frei wählbaren Zeitabschnitten. Natürlich auch frosten und langzeitlagern. Und das alles bei Bedarf auch aus der Ferne überwachen und steuern.

Was den MIWE GVA e+ so einzigartig macht

Technologische Raffinesse

Die integrierte, für jeden Prozessabschnitt individuell regelbare Lüftersteuerung dient der besseren enzymatischen Entwicklung Ihrer Teiglinge und sorgt auf diese Weise für verbesserten Geschmack und mehr Volumen. Außerdem an Bord: Das aktive Befeuchtungssystem, das jederzeit sofort Dampf in der erwünschten Menge zur Verfügung stellt. Das kommt außer Ihren Produkten vor allem Ihren reibungslosen Prozesse zugute.

Heute schon in der Zukunft zu Hause

Mit seiner modernen Touch-Control-Steuerung MIWE TC können Sie im MIWE GVA e+ bis zu acht Prozessabschnitte komfortabel definieren und ergebnissicher abrufen. So sind auch komplexere Prozessfolgen ganz einfach zu beherrschen. Netzwerkfähig ist er obendrein, so dass Sie bei Bedarf alle Prozessdaten auch aus der Ferne überwachen, speichern und verwalten können.

Hygienisch überzeugend

Die Innenausstattung und die rutschfeste Bodenwanne sind aus pflegeleichtem, hygienisch vorteilhaftem Edelstahl. Auch die standardmäßig weiß beschichteten Fronten sind optional in Edelstahl erhältlich.

Energetisch vorbildlich, daher e+

Sparsame LED-Beleuchtung ist das eine. Modernste EC-Ventilatoren und elektronische Expansionsventile das andere. Damit kann nämlich, technisch gesprochen, eine kleinere Überhitzung gefahren werden, die das Produkt weniger austrocknet und vor allem: die Tag für Tag kostbare Energie spart. Die von Haus aus allseitig durchgehende, 80 mm starke Isolierung vermeidet Kältebrücken und verhindert Energieverluste. Noch sparsamer: die (optionale) Ausrüstung mit 100 mm starker Isolierung.

Das sagen unsere Kunden

"Bäckerkälte macht Arbeiten rationeller und entzerrt Engpässe"
Bäckerei Burger
Großweikersdorf, Österreich
"Die Backqualität stimmt. Wichtig ist aber auch die Optik"
Backhaus Grobe
Dortmund, Deutschland
"Wir sparen so nachhaltig Energie bei bester Qualität der Backwaren"
Bäckerei Jägers
Borken, Deutschland
"Den GVA so genau steuern wie noch nie"
Bäckerei Treiber
Steinenbronn, Deutschland
"Nur MIWE hat sich eine Verbundanlage mit CO2-Kältemittel zugetraut"
Bäckerei Weller
Dreieich, Deutschland
"Kompetenz und das Preis-Leistungs-Verhältnis haben uns überzeugt"
Bäckerei Winkler
Litzendorf, Deutschland
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MIWE impulse

  • Zu Besuch bei der Bäckerei Wahl in Bestensee

    Über eine Erneuerung der gesamten Ofen- und Kältetechnik bei laufendem Betrieb
    Wer mit dem Zug in Bestensee, einer kleinen Gemeinde ca. 35 km südlich des Berliner Stadtzentrums, ankommt, kann es kaum übersehen: das Café der Bäckerei Wahl. Hier hat sich Familie Wahl, die mit 30 weiteren Filialen ...
    08. April 2021
  • Der Bäckerkälte-Triathlet

    Überzeugt in allen Disziplinen: der MIWE GVA e+
    MIWE Gärvollautomaten sind die Alleskönner in der Bäckerkälte. Sie beherrschen alle denkbaren Temperatur- und Feuchte-Verläufe in beliebiger Reihenfolge und in frei wählbaren Zeitabschnitten, ob es nun ums Gären, Gärverzögern, Schnellabkühlen, Gärunterbrechen oder Absteifen geht ...
    07. April 2021

Alles Wissenswerte


 
 
Das Gütesiegel e+. Nur den Besten verliehen.
 
Optionen
 
Technische Informationen
 
Dokumente
  • Energie effizient zu nutzen und einen Beitrag zur nachhaltigen Einsparung von Energie zu leisten, ist eine der Selbstverpflichtungen unseres Hauses. Sie gilt vor allem für Anlagen und Verfahren, die wir für unsere Kunden entwickeln. MIWE Anlagen, die dieser Maxime in ganz besonderer Weise entsprechen - und nur ihnen - verleihen wir als Gütesiegel den Namenszusatz e+.
  • Bodenheizung
  • MIWE eco : proof
  • MIWE eco : floor
  • MIWE eco : defrost

Temperaturbereich °C

-20 bis +40

relative Luftfeuchtigkeit %rF

bis ca. 98% regulierbar

Produktbeschaffenheit

ungegart, gegart, gefrostet

Wagentyp

Stikken-/Gärwagen

Wagenanzahl

1 - unbegrenzt

Blechgröße

60/80 oder 60/100

Isolierung in mm

80 optional 100

Rutschhemmklasse

R 12

Steuerung

TC

energy-Paket

optional

Winterregelung

optional

Weitere Prozesskälteprodukte

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