В наши дни практически в любое время где угодно можно найти свежую выпечку. Для этого необходимы определенные условия на самых ранних этапах организации производства: а именно, применение холодильного оборудования. Благодаря возможности разнесения этапов переработки и продажи в пространстве и времени оно обеспечивает необходимую гибкость технологических процессов и логистических концепций современной хлебопекарной отрасли. При этом планировка холодильного оборудования в пекарнях требует индивидуального подхода. Поэтому мы предоставляем программу с различными компонентами температурно-влажностных режимов, необходимых в пекарнях и их филиалах.
Универсальный автоматический расстойный шкаф для решения любых задач климатизации, связанных с процессами охлаждения в пекарне
Установка замедления расстойки для длительного тестоведения с программным управлением
Аппарат шоковой заморозки для щадящего быстрого охлаждения или заморозки. Идеально подходит для технологии контролируемого длительного тестоведения Premium MIWE smartproof™
Универсальный автоматический расстойный шкаф для решения любых задач климатизации, связанных с процессами охлаждения в пекарне
Klimaraum mit Temperatur- und Feuchtebedingungen für gleichbleibend hohe Produktqualität
Установка для консервации тестовых заготовок для их длительного и щадящего хранения
Установка глубокой заморозки модульной конструкции с люками и встроенным многофункциональным отсеком
Климатическая камера с определенными условиями температуры и влажности для неизменно высокого качества продукции