Посмотреть на философию и подход к работе интересной пекарни в США, которая уже много лет делает ставку на оборудование MIWE, предлагает новый отчет пользователя в видеоформате. Пекарня в центре внимания: Hudson Bread из Нью-Джерси. Там комбинируются старые, европейские традиции изготовления хлебопекарных изделий с новейшими технологиями, чтобы добиться настоящего приготовленного вручную хлеба.

Сегодня международный день хлеба! С хрупкой коркой, плотный, с зернами, крупнопористый, темный, хрустящий, мягкий, белый, из обдирной муки, плетеный — хлеб представлен в многочисленных проявлениях. Из-за большого культурного значения хлеба Международный Союз Пекарей и Кондитеров (UIBC) учредил 16-го октября международный день хлеба.

Богатые на события дни с конструктивными и прежде всего интенсивными переговорами остались позади — давайте с удовольствием еще раз взглянем на выставку «Südback 2019»! Большое количество посетителей, конструктивные и интенсивные переговоры, а также широкая интернациональная публика – выставка «Südback 2019» стала для компании MIWE полным успехом.

Выставка «Südback» в Штутгарте относится к самым значимым выставкам, посвященным хлебопекарной и кондитерской отрасли. Для компании MIWE это обязательная дата в календаре: в этом году с премьерой новейшего поколения конвекционной хлебопекарной печи MIWE aero.

Каждые три года представители хлебопекарной области со всего мира собираются на выставке IBIE в Лас-Вегасе, чтобы узнать о последних инновациях — то же самое было и в 2019 году. В этом году помимо 100-летнего юбилея MIWE был еще один юбилей: 20-летие существования MIWE America. Поэтому нас очень сильно порадовало, что наш самый первый клиент из США нашел время посетить наш стенд.

Тысячи посетителей со всех концов света, выставка, посвященная истории фирмы, возможность ознакомления с производством, открытые цеха с большим количеством возможностей для прямого обмена информацией о технике для пекарен или карьерных шансах и естественно центр MIWE live baking center в действии — день открытых дверей, посвященный 100-летнему юбилею фирмы имел огромный успех.

Несмотря на высокую летнюю температуру, наша команда показала в забеге среди фирм в Вюрцбурге лучшее время.

Когда дни становятся длиннее, над Германией разносится аромат еды, приготовленной на гриле. Время для пекарей изменить свой ассортимент в соответствии с сезоном. На мероприятии «Сезон гриля — ключевые моменты» мы совместно с IREKS в центре MIWE live baking center испекли двенадцать изделий, которые идеально подходят к сезону гриля.

На 18-х гонках резиновых уток в бурном ручье в Вюрцбурге мы представили три продуманных до мелочей модели уток, которые уверенно пришли к цели (частично в потрясающем наклонном положении). И хотя этого не хватило, чтобы попасть на пьедестал почета, акция была уже сама по себе успехом, в конце концов, прибыль от мероприятия служит хорошей цели.

На состязании «Большая выпечка — профессионалы» друг против друга выступят мастера-пекари и кондитеры, которые постараются превзойти друг друга своими произведениями искусства. В этом им помогут конвекционные печи MIWE, которые обязательно должны присутствовать в профессиональной пекарне-студии.