Его сильные стороны — мягкая характеристика выпечки и высокая равномерность. Тележечная хлебопекарная печь с термомасляным обогревом со статичной атмосферой выпечки. Такая атмосфера способствует снижению упека, долгому сохранению свежести и образованию идеальной корочки, улучшает подъем теста в печи и позволяет добиться отличной структуры мякиша. Для двух или трех тележек с числом противней — от семи до десяти. Подходит для выпечки всего ассортимента хлебобулочных изделий — от плотного ржаного хлеба до мелкоштучной выпечки из пшеничной муки. Также предлагается в виде автономной системы MIWE thermo-static integro с интегрированным центральным котлоагрегатом.

Тележечная печь для мягкой выпечки

Термомасляные системы

MIWE thermo-static

Уникальные технологии в thermo-static

Что делает печь MIWE thermo-static такой уникальной

Только на нашем оборудовании — функция «атмосферной выпечки»

Неблагоприятное воздействие погодных условий полностью исключено. Теперь гарантируется идеально равномерный и улучшенный по качеству результат выпечки при любых погодных условиях. И все это благодаря функции «Атмосферная выпечка», разработанной компанией MIWE. Входит в серийную комплектацию печи MIWE thermo-static.

подробнее

Продуманная технология пароувлажнения: MIWE atmo-jet^®

Вода распыляется с помощью сжатого воздуха, после чего подается в пароувлажнитель. Так, благодаря эффективной и быстрой подаче насыщенного пара под достаточно высоким давлением, достигается идеальное качество продукции.

подробнее

Удобная выпечка настоящего подового хлеба

Автоматизированная загрузочная система MIWE assist с подставкой с каменным подом (опция) сбережет ваши силы. И позволит продавать приготовленный в ней хлеб под привлекательной вывеской «Подовый хлеб».

Эргономичность как основной принцип

MIWE thermo-static во всех аспектах демонстрирует впечатляющие эргономичные свойства: большой дисплей упрощает процесс управления, дистанционный индикатор с современными светодиодами (опционально устанавливается и на вытяжном зонте) информирует о текущем состоянии печи, дверь имеет опциональную функцию плавного закрывания с динамическим уплотнением в полу, благодаря которой больше не требуется блокировать ее вручную — достаточно лишь прикрыть дверь, а доведение до плотно закрытого состояния происходит автоматически. Столь же легко она открывается.

Еще более хрупкая корка благодаря турбосистеме

Когда требуется особенно хрупкая и хрустящая корочка, рекомендуется использовать двухступенчатую турбосистему (опция), которая увеличивает конвекцию в пекарной камере и легко интегрируется в программу выпечки. Ступень 1 предназначена для легкого подрумянивания, а ступень 2 — для интенсивной конвекции и ускоренного отвода пара.

Как MIWE thermo static помогает экономить электроэнергию

Экономия электроэнергии сейчас важна как никогда. У MIWE есть ответы.

Снижение энергопотребления благодаря точной технологии пароувлажнения MIWE atmo-jet

Функция «атмосферной выпечки» MIWE: повышает качество продукции, снижает энергозатраты

Особо экономичное светодиодное освещение состояния

Узнайте больше о MIWE Energy

MIWE thermo-static – это то, что вам нужно?

Сделайте следующий шаг! При необходимости мы с радостью вас проконсультируем.

Изучите 3D-модель и всесторонне оцените MIWE thermo static.

Хотите посмотреть, как MIWE thermo static впишется в вашу пекарню?
Просто активируйте функцию дополненной реальности (AR) на своем смартфоне или планшете!

Возможность сразу приступить к работе — MIWE thermo-static integro

Тем, кто хотел бы работать с термомасляным оборудованием, но боится финансовых (и пространственных) издержек на отдельный центральный котлоагрегат и прокладку для него системы трубопроводов, идеально подойдет печь MIWE thermo-static integro. Эта тележечная печь помимо других преимуществ системы одновременно включает в себя собственный центральный котлоагрегат. Установка «два в одном», которая готова к эксплуатации без прокладки трубопроводов или дополнительных агрегатов. Кроме того, такая конфигурация экономит энергию и повышает эксплуатационную надежность.

MIWE thermo-static integro

Рассказывают наши клиенты

"Таким образом мы непрерывно экономим электроэнергию и деньги, гарантируя оптимальное качество выпечки"

Пекарня Jägers

Боркен, Германия

"Преимущество в сравнении с кнопками и поворотными переключателями"

Пекарня Plücker

Вальдек, Германия

"Теперь все наше оборудование – от одного партнера"

Пекарня Schmitz & Nittenwilm

Кельн, Германия

"Продуманное оборудование и комплексный контроль"

Пекарня Staib

Ульм, Германия

"Традиционная выпечка не означает необходимость отказа от современного оборудования"

Пекарня Treiber

Штайненброн, Германия

Вся полезная информация

Принадлежности

Вытяжной козырек
Выпечная тележка
Система каменных подов
MIWE slide
Система MIWE cool down для реализации температурных кривых и быстрой смены продукции

Опции

Подставка с каменным подом
Двухступенчатая турбосистема
Автоматическая дверь с функцией плавного закрывания с динамическим уплотнением в полу
Электромагнитный насос или насос с контактными уплотнительными кольцами на выбор
Подключение к MIWE eco:nova или внешнему ускорителю отвода пара

Техническая информация

2 тележки / 60 х 80

Число ярусов

Модель	TS 8.0812
Тележка	2
Этажи, номинальный размер, см	80 / 120
Число ярусов	8
Число противней	16
Размер противня	60 x 80
Полезная площадь выпечки, м²	8
Макс. высота продукта, см	16
Расстояние между нагревательными пластинами, см	20
Размеры см (Ш х Г х В)	120 x 200 x 256

Модель	TS 9.0812
Тележка	2
Этажи, номинальный размер, см	80 / 120
Число ярусов	9
Число противней	18
Размер противня	60 x 80
Полезная площадь выпечки, м²	9
Макс. высота продукта, см	14
Расстояние между нагревательными пластинами, см	17
Размеры см (Ш х Г х В)	120 x 200 x 256

Модель	TS 10.0812
Тележка	2
Этажи, номинальный размер, см	80 / 120
Число ярусов	10
Число противней	20
Размер противня	60 x 80
Полезная площадь выпечки, м²	10
Макс. высота продукта, см	12
Расстояние между нагревательными пластинами, см	15
Размеры см (Ш х Г х В)	120 x 200 x 256

2 тележки / 60 x 100

Число ярусов

Модель	TS 8.1012
Тележка	2
Число противней	16
Число ярусов	8
Размер противня	60 x 100
Полезная площадь выпечки, м²	10
Размер противня	60 x 100
Макс. высота продукта, см	16
Расстояние между нагревательными пластинами, см	20
Размеры см (Ш х Г х В)	140 x 200 x 256

Модель	TS 9.1012
Тележка	2
Этажи, номинальный размер, см	100 / 120
Число ярусов	9
Размер противня	60 x 100
Число противней	18
Размер противня	60 x 100
Полезная площадь выпечки, м²	11
Макс. высота продукта, см	14
Расстояние между нагревательными пластинами, см	17
Размеры см (Ш х Г х В)	140 x 200 x 256

Модель	TS 10.1012
Тележка	2
Этажи, номинальный размер, см	100 / 120
Число ярусов	10
Размер противня	60 x 100
Число противней	20
Размер противня	60 x 100
Полезная площадь выпечки, м²	12
Макс. высота продукта, см	12
Расстояние между нагревательными пластинами, см	15
Размеры см (Ш х Г х В)	140 x 200 x 256

3 тележки / 60 х 80

Число ярусов

Модель	TS 8.0819
Тележка	80 / 190
Этажи, номинальный размер, см	80 / 190
Число ярусов	8
Число противней	24
Размер противня	60 x 80
Полезная площадь выпечки, м²	12
Макс. высота продукта, см	16
Расстояние между нагревательными пластинами, см	20
Размеры см (Ш х Г х В)	120 x 270 x 256

Модель	TS 9.0819
Тележка	80 / 190
Этажи, номинальный размер, см	80 / 190
Число ярусов	9
Число противней	27
Размер противня	60 x 80
Полезная площадь выпечки, м²	13,5
Макс. высота продукта, см	14
Расстояние между нагревательными пластинами, см	17
Размеры см (Ш х Г х В)	120 x 270 x 256

Модель	TS 10.0819
Тележка	80 / 190
Этажи, номинальный размер, см	80 / 190
Число ярусов	10
Число противней	30
Полезная площадь выпечки, м²	60 x 80
Размер противня	15
Макс. высота продукта, см	12
Расстояние между нагревательными пластинами, см	15
Размеры см (Ш х Г х В)	120 x 270 x 256

3 тележки / 60 x 100

Число ярусов

Модель	TS 8.1019
Тележка	3
Этажи, номинальный размер, см	100 / 190
Число ярусов	8
Число противней	24
Размер противня	60 x 100
Полезная площадь выпечки, м²	15
Макс. высота продукта, см	16
Расстояние между нагревательными пластинами, см	20
Размеры см (Ш х Г х В)	140 x 270 x 256

Модель	TS 9.1019
Тележка	3
Этажи, номинальный размер, см	100 / 190
Число ярусов	9
Число противней	27
Размер противня	60 x 100
Полезная площадь выпечки, м²	16,5
Макс. высота продукта, см	14
Расстояние между нагревательными пластинами, см	17
Размеры см (Ш х Г х В)	140 x 270 x 256

Модель	TS 10.1019
Тележка	3
Этажи, номинальный размер, см	100 / 190
Число ярусов	10
Число противней	30
Размер противня	60 x 100
Полезная площадь выпечки, м²	18
Макс. высота продукта, см	12
Расстояние между нагревательными пластинами, см	15
Размеры см (Ш х Г х В)	140 x 270 x 256

Особенности

MIWE atmo-jet технология пароувлажнения
MIWE cool-down-система
Функция «Атмосферная выпечка» MIWE
MIWE assist
Тележечная печь, обогреваемая термомаслом
Неподвижная воздушная среда
Встроенный пароувлажнитель
Светодиод индикации состояния
Большой цветной сенсорный экран
Подключение к системам рекуперации энергии: MIWE eco:nova
Гигиеничные, ровные поверхности
Два режима работы: упрощенный режим Easy, профессиональный режим
Цельное днище
Полная защита от попадания брызг воды с наружной стороны
Открытие стеклянных экранов двери в целях очистки

Документы

Информация о продукте

MIWE thermo-static

Другие ротационные/тележечные хлебопекарные печи

MIWE roll-in e+ модели 2022 года
MIWE thermo-static integro

Вам больше подойдет персональная консультация?

Позвоните нам!

MIWE thermo-static

Преимущества термомасла

Уникальные технологии в thermo-static

Что делает печь MIWE thermo-static такой уникальной

Только на нашем оборудовании — функция «атмосферной выпечки»

Продуманная технология пароувлажнения: MIWE atmo-jet®

Удобная выпечка настоящего подового хлеба

Эргономичность как основной принцип

Еще более хрупкая корка благодаря турбосистеме

Как MIWE thermo static помогает экономить электроэнергию

Изучите 3D-модель и всесторонне оцените MIWE thermo static.

Возможность сразу приступить к работе — MIWE thermo-static integro

Рассказывают наши клиенты

Вся полезная информация

Принадлежности

Опции

Техническая информация

2 тележки / 60 х 80

2 тележки / 60 x 100

3 тележки / 60 х 80

3 тележки / 60 x 100

Особенности

Документы

Информация о продукте

Другие ротационные/тележечные хлебопекарные печи

Наш сайт использует так называемые файлы cookie в нескольких местах

Продуманная технология пароувлажнения: MIWE atmo-jet^®