MIWE backcombi

Идеальное сочетание

Сочетание лучших функций двух хлебопекарных печей

Сочетание двух первоклассных печных систем с электрообогревом: конвекционной хлебопекарной печи (MIWE aero e+ или MIWE econo) и ярусной хлебопекарной печи MIWE condo. Обеспечивает максимальную гибкость и необыкновенное разнообразие выпечки на минимальной площади.

Сочетание лучших функций двух хлебопекарных печей

Сочетание двух первоклассных печных систем с электрообогревом: конвекционной хлебопекарной печи (MIWE aero e+ или MIWE econo) и ярусной хлебопекарной печи MIWE condo. Обеспечивает максимальную гибкость и необыкновенное разнообразие выпечки на минимальной площади.

Варианты исполнения печи MIWE backcombi

Что делает печь MIWE backcombi такой уникальной

Яркий характер, более разнообразный ассортимент

Динамичный нагрев в конвекционной печи, спокойная атмосфера в ярусной печи: каждый тип обогрева имеет свои особенности. В этом случае на малой монтажной площади объединены соответствующие преимущества конвекционной и ярусной печей. Идеальный инструмент для пекарей, которые высоко ценят многогранность и возможность получить неповторимое качество хлебобулочных изделий.

Больше, чем просто сумма отдельных компонентов

В MIWE backcombi сочетаются (или ) и , таким образом, суммируются также соответствующие преимущества, что дает в результате многогранные возможности высококачественной выпечки, не сравнимые с теми, что предлагаются в других магазинных печах MIWE.

У клиента всегда есть выбор.

Также при комплектации MIWE backcombi можно выбрать, требуется ли вам (и вашим операторам) система управления с жестко-заданными программами MIWE FP или (опционально) современная система сенсорного управления Touch Control MIWE TC с инновационным пользовательским интерфейсом MIWE go!

Нет причин для пессимизма

Если того требует концепция магазина, печь MIWE backcombi, конечно же, может быть выполнена в черном цвете.

Вся полезная информация


 
 
Опции
 
Принадлежности
 
Техническая информация
 
MIWE condo
 
Опции
 
Техническая информация
 
Принадлежности (для всех компонентов)
 
Документы
  • Исполнение в черном цвете
  • MIWE cleaning control
  • MIWE TC со стеклянным дисплеем (MIWE aero e+)
  • Тройное теплоизоляционное стекло
  • Система оптимизации энергии
  • Функция «Гастрономия» (MIWE aero e+)
  • Счетчик воды (econo)
  • Вытяжной козырек
  • Паровой конденсатор
  • Промежуточная секция
  • Расстойный шкаф
  • Нижняя секция
  • цоколь
  • Ролики
  • система загрузки
Вытяжной козырек
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) 90 x 125 x 19
Потребляемая мощность, кВт 0,2
Хлебопекарная печь
Тип обогрева  Конвекционная хлебопекарная печь с электрообогревом
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) 90 x 85 x 71/87/103/119
Число направляющих для противней 4/6/8/10 (60 x 40 см)
Система управления FP12/TC
Потребляемая мощность, кВт 8,5 - 19,7
Защита предохранителем, А 3 x 16/20/25/32
Дверной упор Справа или слева
Промежуточная секция
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) 90 x 85 x 32
Число направляющих для противней 3/4/6/8 (60 x 40 см)
Расстойный шкаф
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) 54/61/77
Число направляющих для противней 10/12/16 (60 x 40 см)
Система управления FP3
Потребляемая мощность, кВт 2,2
Защита предохранителем, А 1 x 16
Дверной упор Двойная дверь
Нижняя секция
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) 90 x 85 x 30/54/61/77/93/103
Число направляющих для противней 4/6/10/12/16/20/24 (60 x 40)
 
Обзор
 
Дверь
 
MIWE TC
 
Unit Touch Control MIWE TC-U
 
Расстойный шкаф
  • Полезная площадь выпечки от 0,24 до 8,64 м², подходит как для деликатных кондитерских изделий и классических подовых булочек, так и для плотных сортов хлеба и позволяет одновременно выпекать самые разные изделия.
  • Высокопроизводительный пароувлажнитель в паронепроницаемом корпусе для интенсивной подачи пара и получения великолепной корки. Пароувлажнитель является отдельным компонентом конструкции с автономным обогревом, который предотвращает возможность температурных отклонений в пекарной камере.
  • Для достижения наилучших результатов выпечки управление верхним и нижним обогревом производится для каждого пода раздельно. Установленные прямо в выпечной камере паронепроницаемые электрические нагревательные стержни из высококачественной стали вмонтированы в боковую стенку.
  • Поды выложены каменными плитами; хлеб имеет право называться подовым.
  • Экономия энергии за счет отдельной изоляции для каждого пода. Максимальная стабильность и выносливость: паронепроницаемые, состыкованные методом сварки пекарные камеры с укрепленным потолком.
  • Гигиеничность и чистота за счет (ежедневной) очистки внутренней стороны дверей путем выполнения лишь нескольких простых действий благодаря специальному, надежно фиксируемому и эргономичному положению очистки, предотвращающему стекание чистящего средства на подовую плиту.
  • Благодаря новому уплотнению двери (кроме типов 1212 и 1408) обеспечивается более эффективное использование пара, улучшенный климат в помещении и повышенное удобство для обслуживающего персонала.
  • Touch Control MIWE TC со стеклянным дисплеем (опция):
    Простое и надежное управление сенсорной системой управления Touch Control MIWE TC со стеклянным дисплеем – раздельные пользовательские интерфейсы для упрощенного и профессионального режимов (защищенные посредством ограничения прав пользователя).
  • Гигиеничность благодаря очень простой очистке большой и качественной стеклянной поверхности.
  • Современная концепция управления, которая наконец-то доступна и для магазинных ярусных печей.
  • Увеличение продаж за счет отображения на экране специально настроенных сообщений или изображений, создающих соответствующее настроение.
  • Концепция управления, разработанная специально для небольших филиалов: для выпечки в соответствии с сохраненными в памяти программами без дополнительного вмешательства персонала.
  • Наглядный и несложный графический пользовательский интерфейс с единой панелью управления для всей хлебопекарной печи (до 5 подов + 1 расстойный шкаф).
  • Удобная возможность предварительного выбора пода при выборе программы экономит время и деньги (так как снижает расходы на энергию).
  • Низкая общая потребляемая мощность, которая не требует дорогостоящих изменений ограничений сети со стороны пользователя и поставщика электроэнергии.
  • Повышенная эксплуатационная надежность за счет внешней стойки управления (опция).
  • Расстойный шкаф сконструирован с учетом гигиенических требований. Он легко чистится благодаря скругленным внутренним стенкам без лишних стыков и кромок.
  • Через стеклянную дверь в хорошо освещенной пекарной камере прекрасно видны свежие тестовые заготовки, что обеспечивает возможность непрерывного визуального контроля выпекаемых изделий.
  • Устройство климатизации легко и точно регулируется посредством системы управления.
  • Touch Control MIWE TC со стеклянным дисплеем
  • Исполнение в черном цвете
  • Третий внешний датчик температуры
  • Счетчик воды
  • Система оптимизации энергии
 
Пекарная камера 60/40
 
Пекарная камера 60/80 и 80/60
Число пекарных камер 1 - 3
Размеры пекарной камеры, cм (ШxГxВ) 60 x 40 x 17 или x 22
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) 90 x 81 x 39/67/95
Высота вытяжки, см 19
Потребляемая мощность, кВт 4,3 - 12,8
Пароувлажнитель, кВт 1,5 - 7,5
Расстойный шкаф
Число направляющих для противней 8/10/12/16
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) 90 x 85 x 53/61/77
Высота роликов, см 15,5
Потребляемая мощность, кВт 2,3
Нижняя секция
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) 90 x 85 x 30/54/61/77/93
Направляющие для противней 4/6/10/12/16/20*
* Продольная загрузка в 2 ряда. Доступна также с поперечной загрузкой в один ряд.
Число пекарных камер 1 - 3
Размеры пекарной камеры, cм (ШxГxВ) 60 x 80 x 17 или x 2280 x 60 x 17 или x 22
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) 90 x 121 x 39/67/95110 x 101 x 39/67/95
Высота вытяжки, см 19
Потребляемая мощность, кВт 5,7 - 17,1
Пароувлажнитель, кВт 1,5 - 7,5
Расстойный шкаф
Число направляющих для противней 8/10/12/16
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) 90 x 121 x 54110 x 101 x 54
Высота роликов, см 15,5
Потребляемая мощность, кВт 2,3
Нижняя секция
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) 90 x 121 x 54/61110 x 101 x 54/61
  • Вытяжной козырек
  • Паровой конденсатор
  • Конденсатосборник
  • Расстойный шкаф
  • Сушильный шкаф
  • Промежуточная секция
  • Нижняя секция
  • цоколь
  • Несущая опора
  • Ролики
  • Загрузочные устройства
 
Информация о продукте

Другие комбинированные системы    

Diese Webseite verwendet Cookies. Durch die Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Datenschutzinformationen