Магазинная выпечка: соблазнительный аромат и максимальная гибкость для свежей выпечки по требованию
Магазинная выпечка уже давно стала успешной рыночной моделью: видимое производство хлебобулочных изделий свидетельствует о свежести и создает ценные стимулы для покупок. В то же время можно гибко реагировать на спрос и избегать возвратов. Просто и эффективно с MIWE.
Различные системы
Конвекционная печь или ярусная печь? Широкий ассортимент закусок или услуг Food Service? Мир магазинной выпечки многообразен!
Комплексная консультация
Идеальная установка, отвечающая вашим требованиям? Наши эксперты найдут подходящее решение для вашей пекарни
Планирование и тестирование на месте
Протестировать наши системы и задать вопросы нашим экспертам в MIWE live baking center в Арнштайне
Лучшие результаты выпечки благодаря индивидуальным решениям
Запах свежих булочек, хрустящих кренделей, только что вынутых из духовки – магазинная выпечка играет важную роль в процессе продаж. Приятная, возбуждающая аппетит атмосфера в филиалах-пекарен вызывает желание совершить спонтанные покупки или приглашает задержаться. Независимо от того, какую концепцию магазина вы выбрали, как организован ассортимент продукции и производственные процессы - MIWE предлагает подходящую технологию для ваших рабочих процессов. Конвекционная или ярусная хлебопеканая печь? Широкий ассортимент закусок? Мы найдем для вас подходящее решение!
Простота в использовании, гарантированное качество выпечки
Благодаря безопасному руководству пользователя и использованию единых программ выпечки для всех филиалов печи для магазина-пекарни MIWE обеспечивают стабильное качество и свежесть даже в условиях нехватки квалифицированного персонала. Неважно, где, что и сколько вы выпекаете – с пекарней модульного типа MIWE вы можете быть уверены, что получите максимальное качество выпечки даже на самой маленькой площади.
Чисто, безопасно и энергоэффективно с минимальными усилиями
Пекарни модульного типа MIWE оснащены множеством функций, облегчающих повседневную работу: от полностью автоматической функции очистки MIWE cleaning control до сложных технологий, таких как автоматическая система регулировки качества MIWE flexbake или специальная функция выпечки замороженных изделий, до эффективного управления энергопотреблением, которое снижает потребление энергии до 20% за счет интеллектуального управления определенными пекарными камерами. Результат: всегда приятные ощущения.
Вас заинтересовали наши системы магазинной выпечки или у вас есть вопросы?
Вместе мы разработаем идеальное решение, отвечающее вашим индивидуальным требованиям. Наши эксперты будут рады проконсультировать вас!
Магазинная выпечка зависит от правильного партнера
Мы в MIWE уже много лет поддерживаем малые и крупные хлебопекарные предприятия на пути к повышению производительности, устойчивости и эффективности. Мы предлагаем вам аппаратные и программные решения для расстойки, охлаждения, заморозки и выпечки из одних рук. А поскольку мы одинаково хорошо чувствуем себя и на производстве, и в магазине, вы получаете продуманные решения без проблем с интерфейсом. Для идеально согласованных рабочих процессов на производстве и в магазинах, гарантированного качества выпечки и максимальной эффективности.
Как вы любите: магазинная выпечка с MIWE
Ароматные круассаны из конвекционной печи, хрустящие булочки из ярусной хлебопекарной печи, тестовые заготовки с идеальной длительной расстойкой благодаря полностью автоматизированной холодильной технике: с помощью техники для магазинов MIWE вы можете попрощаться с утомительной ночной работой и легко справляться с пиками спроса. Найдите идеальную печь для магазина-пекарни для своего бизнеса прямо сейчас, мы будем рады проконсультировать вас!
- Электрический обогрев
- Мягкая атмосфера выпекания
- От изделий из слоёного теста до хлеба
- Небольшая установочная площадь
- Безупречная выпечка замороженных тестовых заготовок
- Автоматическая очистка
- Удобные решения
- Небольшая занимаемая площадь
- Универсальные системы
- Большие возможности использования
- Модульная конструкция
- Эффективное использование площади
- Надежная длительная расстойка
- Надежное качество выпечки
- Программируемая система управления
Гибкость, надежность, энергоэффективность: преимущества наших систем магазинной выпечки
- Воспроизводимое качество хлебобулочных изделий благодаря эффективному управлению программой выпечки
- Модульная конструкция для гибкой расширяемости и простоты обслуживания.
- Надежность технологического процесса в филиалах благодаря простому и безопасному управлению
- Экономия электроэнергии за счет автоматического предварительного выбора пода в зависимости от заданной температуры.
- Индивидуальная конфигурация (конвекционная печь, ярусная печь, вместимость, расстойный шкаф и т.д.)
- Индивидуальные решения для традиционных ремесленных пекарен, а также крупных сетей филиалов
MIWE поддерживает вас в ваших повседневных процессах
Высококачественные результаты выпечки
Воспроизводимое качество выпечки благодаря безопасному управлениюЭксплуатация наших печей предельно проста, поскольку индивидуально заданные программы выпечки гарантируют неизменное качество изделий даже при смене персонала.
Гибкие системы
Модульные и индивидуальные: правильное решение для каждой задачиХолодильные системы для идеальной расстойки, печи для ремесленных предприятий или для выпечки тестовых заготовок, гастросистемы для свежеиспеченных закусок: что бы вы ни задумали, у нас есть для этого идеальные системы.
Продуманное хлебопекарное оборудование
Достигать максимального качества также и в филиалахДетально проработанные технологии, такие как автоматическая система регулировки количества и качества MIWE flexbake, гастрономическая функция и выпечка замороженных тестовых заготовок MIWE, гарантируют, что качество выпечки в филиале ни в чем не будет уступать качеству выпечки на производстве.
Простое управление энергопотреблением
Целенаправленная выпечка является экономичной выпечкойС MIWE экономить электроэнергию очень легко: благодаря функции автозапуска MIWE магазинная печь готова к выпечке вовремя (но не слишком рано!). С помощью режима MIWE Eco достигается компромисс между кратковременной готовностью к выпечке и низким энергопотреблением, а с помощью MIWE TC-U ваша пекарня модульного типа даже специально предлагает пекарную камеру, температура которой в данный момент наиболее подходит для желаемого процесса выпечки.
Централизованное управление и мониторинг
Эффективно и устойчиво используйте ваши пекарные станцииПрограммное обеспечение системы управления MIWE smart baking suite обеспечивает удобное управление и наблюдение за вашими магазинными печами. Простое управление программами выпечки, а также обновлениями сэкономит вам массу времени и нервов.
Истории успеха: магазинная выпечка MIWE в местной пекарне
Не нашли то, что искали? Или вы хотите записаться на консультацию?
Обращайтесь напрямую к эксперту MIWE и получите индивидуальную консультацию.
Испытайте наши технологии в MIWE live baking center в Арнштайне
Фотографии важны, однако только практика показывает, насколько продукт соответствует своим обещаниям. В MIWE live baking center в Арнштайне вы можете испытать наши пекарни модульного типа, производственные печи и холодильные агрегаты и наши цифровые решения в полностью оборудованной демонстрационной пекарне. Девиз «Meet the experts» следует воспринимать буквально: вы можете не только лично задать вопросы нашим мастерам-пекарям и специалистам по технологиям приготовления теста, мы также предлагаем мастер-классы и семинары. Мы будем рады помочь вам спланировать ваше путешествие!
Посмотрите, что вы получаете: MIWE planner
Кому нравится покупать пресловутого кота в мешке? С помощью виртуального 3D-планировщика MIWE planner можно заранее увидеть, как будет выглядеть новая производственная линия, как она впишется в пекарню и как будут протекать процессы в ее производственных условиях. Помимо идеального места установки отдельных печей, идеальное решение также может быть разработано для сложных требований, когда необходимо тщательно учитывать плавное взаимодействие и взаимосвязь нескольких компонентов.
Инновационные технологии для достижения наилучших результатов выпечки
Наш многолетний опыт и страсть к ароматному хлебу и хрустящим булочкам лежат в основе разработки наших перспективных технологий. Как поставщик отдельных компонентов, а также комплексных производственных систем и программных решений, мы имеем очень четкие приоритеты: простота в обращении, устойчивое управление энергопотреблением, эффективная автоматизация и превосходное обслуживание имеют важное значение для продукции MIWE.
Будь то система в сборе или отдельные компоненты, будь то расстойка, охлаждение, замораживание или выпечка: технологии MIWE были разработаны экспертами для экспертов и день за днем упрощают ваши процессы. Какое решение вы предпочитаете? При необходимости мы с радостью вас проконсультируем.
Отслеживайте энергетические ловушки!
Каждая мелочь может пригодиться. Это касается и энергопотребления при выпечке в филиале. Пекарни модульного типа, спроектированные с учетом максимальной энергоэффективности, и умные функции помогают более рационально использовать дорогостоящую энергию. Будь то эффективная и дальновидная выпечка с функцией автозапуска MIWE, режимом MIWE Eco или MIWE flexbake, или же точный контроль процессов в филиалах (Быстро ли закрывается дверца печи? Не стоят ли пекарные камеры в готовности к выпечке неоправданно долго?) с MIWE smart baking suite — мы разработали множество способов помочь вам сэкономить электроэнергию. Тема энергетики всегда была близка нам, о чем убедительно свидетельствует наше отдельное направление бизнеса MIWE energy .