Крупногабаритная печь мягкой выпечки

Что бы вы ни выпекали и какой бы характер изделия ни стремились подчеркнуть, разнообразные возможности настроек (например, подключение турбуленции) печи MIWE thermo-express всегда гарантируют достижение желаемого результата. Кроме того, эта печь может вместить до 12 подов в виде двух-, трех-, четырех- и даже шестиконтурной системы, что обеспечивает оптимальную гибкость ее использования в пекарне и возможность выпекания как маленьких, так и очень крупных партий продукции.

Благодаря скорому разогреву печь MIWE thermo-express демонстрирует исключительно быструю готовность к работе. В зависимости от ситуации, можно исключительно гибко выполнять выпечку при постоянной температуре или, в рамках возможностей системы, даже реализовывать температурные кривые. Мощные пароувлажнители с укороченным сроком восстановления позволяют непрерывно выпекать в режиме «партия за партией» даже изделия, требующие интенсивного пароувлажнения.

В качестве альтернативы стальной отделочной плите для MIWE thermo-express предлагается отделка каменными плитами. Поэтому приготовленный в ней хлеб может по праву называться подовым.

MIWE thermo-express рассчитана на максимальную энергоэффективность. Эта печь считается одной из самых экономичных систем на рынке благодаря образцовой изоляции и высокотехнологичной системе управления, которая непрерывно обменивается данными с центральным котлоагрегатом с целью обеспечить максимальный коэффициент использования энергии при ее минимальном расходе, а также благодаря оптимизированной схеме передачи тепла и отдельно регулируемым и по отдельности отключаемым нагревательным контурам. Но даже отличную эффективность можно дополнительно улучшить — с помощью системы рекуперации тепла MIWE eco:nova или комплексной энергетической системы компании MIWE. Где еще это все можно приобрести у одного производителя?

По желанию клиента можно также оснастить MIWE thermo-express одним — пятью стабильными выдвижными подами без дополнительных опор. Погрузочная система позволяет извлекать заполненные выдвижные тележки с целых ярусов, например с целью перемещения на высоту рабочего стола, и после загрузки задвигать обратно. Потому что мы раз и навсегда решили сделать выпечку проще.

Во всех случаях, когда требуется рационализация и автоматизация производственных процессов, автоматическая загрузочная установка MIWE athlet становится оптимальным дополнением для хлебопекарной печи MIWE thermo-express.

Компания MIWE конструирует термомасляные хлебопекарные печи уже на протяжении более 20 лет. Поэтому в каждой нашей печи присутствует немалая доля опыта и профессионализма. А также целый ряд новаторских доработок и усовершенствований. Поэтому нас совсем не удивляет, когда именно критически настроенные клиенты снова и снова выбирают решения MIWE с термомасляным обогревом и успешно реализуют с их помощью комплексные концепции пекарен. Потому что компания MIWE предлагает полный пакет продуктов, включающий холодильное оборудование для пекарен, хлебопекарные печи с термомасляным нагревом и систем обеспечения энергоэффективности — все от одного производителя.

По выбору поставляется с системой управления с жестко заданными программами MIWE FP. Или с системой Touch Control MIWE TC с изображениями изделий и визуальным пользовательским интерфейсом для интуитивного ввода программ выпечки, с упрощенным и профессиональным режимами управления. USB-разъем на фронтальной панели позволяет без проблем переносить программы выпечки (другие интерфейсы, такие как WLAN, Bluetooth или Ethernet, встраиваются опционально). Обе системы управления оставляют возможность в любой момент вручную вмешаться в процесс или полностью перейти на ручной режим выпечки.