MIWE Функция «атмосферной выпечки»

Автоматическая программа для стабильно идеального качества выпечки

Раньше погода имела больше влияние на качество выпекаемой продукции. В зависимости от скорости ветра и погодных условий, результаты выпечки колебались — то в одну, то в другую сторону. Правильный выбор встречных мер всегда был сложной задачей.

Сегодня это больше не тема для обсуждения. Функция атмосферной выпечки компании MIWE раз и навсегда решила эту проблему. Независимо от погодных условий на улице — даже в бурю или снегопад — Вы можете быть уверены в неизменно равномерном результате выпечки. И, соответственно, в повышении качества продукции.

О том, как действует эта функция, вы узнаете в нашем фильме, посвященном атмосферной выпечке.

Если Вы нажмете на видео, запрос будет отправлен на Youtube или Google с Вашим IP-адресом. Информация о конфиденциальности

Преимущества функции «атмосферной выпечки» MIWE

  • Неизменно равномерный результат выпечки
    Вне зависимости от колебаний атмосферного давления и от времени года — при «атмосферной выпечке» всегда равномерный результат.
  • Оптимальное качество выпекаемых изделий
    Многим хлебобулочным изделиям идет на пользу целенаправленное регулирование давления. В результате они демонстрируют значительное увеличение объема, хрустящую корочку и нежную хрупкость при заметном уменьшении высыхания поверхности.
  • Уменьшение расходов на энергию
    Так как поступление холодного свежего воздуха снижено до абсолютного минимума, для достижения аналогичного результата требуется значительно меньше энергии. Кроме того, системы рекуперации тепла, такие как MIWE eco:nova, оказываются значительно эффективнее при использовании функции «атмосферной выпечки».
  • Саморегулирующаяся автономная система
    Система работает автономно. Всегда получается точно воспроизводимый и неизменно хороший результат выпечки — без необходимости ручного вмешательства или допекания. Это снимает нагрузку с пекаря и позволяет ему сосредоточить внимание на других задачах.

Функция «атмосферной выпечки» MIWE в журнале «MIWE impulse»

В журнале «MIWE impulse» можно найти дополнительную информацию по этой теме.

Все оборудование с функцией «атмосферной выпечки» MIWE

Diese Webseite verwendet Cookies. Durch die Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Datenschutzinformationen