Функция «атмосферной выпечки» MIWE

Раньше погода имела больше влияние на качество выпекаемой продукции. В зависимости от скорости ветра и погодных условий, результаты выпечки колебались — то в одну, то в другую сторону. Правильный выбор встречных мер всегда был сложной задачей.

Сегодня это больше не тема для обсуждения. Функция атмосферной выпечки компании MIWE раз и навсегда решила эту проблему. Независимо от погодных условий на улице — даже в бурю или снегопад — Вы можете быть уверены в неизменно равномерном результате выпечки. И, соответственно, в повышении качества продукции.

О том, как действует эта функция, вы узнаете в нашем фильме, посвященном атмосферной выпечке.

• Неизменно отличный результат выпечки
  Вне зависимости от колебаний атмосферного давления и от времени года — при «атмосферной выпечке» всегда отменный результат.

• Оптимальное качество выпекаемых изделий
  Многим хлебобулочным изделиям идет на пользу целенаправленное регулирование давления. В результате они демонстрируют значительное увеличение объема, хрустящую корочку и нежную хрупкость при заметном уменьшении высыхания поверхности.
  
• Уменьшение энергозатрат
  Так как поступление холодного свежего воздуха снижено до абсолютного минимума, для достижения аналогичного результата требуется значительно меньше энергии. Кроме того, системы рекуперации тепла, такие как MIWE eco:nova, оказываются значительно эффективнее при использовании функции «атмосферной выпечки».
  
• Саморегулирующаяся автономная система
  Система работает автономно. Всегда получается точно воспроизводимый и неизменно хороший результат выпечки — без необходимости ручного вмешательства или допекания. Это снимает нагрузку с пекаря и позволяет ему сосредоточить внимание на других задачах.