Die Voraussetzungen dafür, dass heute praktisch jederzeit an jedem Ort Backwaren ofenfrisch zu haben sind, werden freilich schon deutlich früher im Herstellprozess geschaffen: in der Bäckerkälte nämlich, die mit ihren Möglichkeiten zur raumzeitlichen Entkopplung von Aufarbeitung und Abverkauf überhaupt erst die notwendige Flexibilität in die Prozessabläufe und in die Logistikkonzepte des modernen Backwarengeschäfts eingebracht hat. Die Kälteplanung in Bäckereien verlangt dabei nach individuellen Lösungen. Wir bieten Ihnen dafür ein Programm verschiedener Komponenten für alle in der Backstube und in der Filiale verlangten Temperatur- und Feuchtebereiche.
Универсальный автоматический расстойный шкаф для решения любых задач климатизации, связанных с процессами охлаждения в пекарне
Установка замедления расстойки для длительного тестоведения с программным управлением
Аппарат шоковой заморозки для щадящего быстрого охлаждения или заморозки. Идеально подходит для технологии контролируемого длительного тестоведения Premium MIWE smartproof™
Универсальный автоматический расстойный шкаф для решения любых задач климатизации, связанных с процессами охлаждения в пекарне
Klimaraum mit Temperatur- und Feuchtebedingungen für gleichbleibend hohe Produktqualität
Установка для консервации тестовых заготовок для их длительного и щадящего хранения
Установка глубокой заморозки модульной конструкции с люками и встроенным многофункциональным отсеком
Климатическая камера с определенными условиями температуры и влажности для неизменно высокого качества продукции